2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het lijkt erop dat niemand verrast zal zijn door het nieuws dat cognac volgens internationale normen uitsluitend in Frankrijk wordt gemaakt. Bovendien kunnen slechts zes Franse districten een drankje produceren onder het merk Cognac. Alle anderen moeten het alcoholische product dat ze produceren "Brandy" noemen. Maar al deze voorwaarden zijn alleen geldig voor internationale handel. Op de binnenlandse markten hebben fabrikanten het recht om hun producten een naam te geven die ze willen. En ook jij, die de bereiding van cognac uit maneschijn onder de knie hebt, hebt het volste recht om de bovengenoemde drank op tafel te zetten en deze niet te verbergen achter het bescheiden woord "brandewijn".
Zelfgemaakte cognac. Recept
Het is heel goed mogelijk om een drankje te maken van maneschijn, de kleur en smaak doen denken aan, zo niet Frans, maar Georgisch of Armeens, maar toch cognac. Niet alle kenners van deze drank drinken echter uitsluitend Camus en Napoleon met Courvoisier. Winston Churchill, bijvoorbeeld, gaf de voorkeur aan Armeense Dvin boven alle cognacs.
Cognac is eigenlijk een druif doordrenkt met eikenhouten vatenalcohol. Dat wil zeggen, het is mogelijk, zonder zwaar te zondigen tegen de waarheid, om te zeggen dat de Fransen maneschijn eenvoudig enkele jaren in vaten bewaren en de resulterende drank vervolgens verkopen onder het merk Cognac.
En hoewel maar weinigen van ons pervach van druiven maken, weten we nog steeds hoe we maneschijn zoals cognac kunnen maken. De technologie is eenvoudig: je hebt het originele product en wat kruiden nodig.
Elke producent van pervacha weet hoe hij maneschijn zoals cognac moet maken - hiervoor hoef je alleen maar de resulterende drank op walnotenmembranen te laten staan of er gewoon theeblaadjes aan toe te voegen. Maar het zal helemaal geen cognac zijn, maar gewoon gekleurde maneschijn. En zowel in smaak als geur. Maar in cognac wordt allereerst het boeket gewaardeerd. We gaan anders met je om.
We zullen onze pervach dubbel distilleren, waarbij de meeste aldehyden in de vloeistof worden verwijderd, en het distillaat zuiveren met kaliumpermanganaat en actieve kool. Ja, het duurt meer dan een dag, en zelfs meer dan een week. Maar je wilt weten hoe je maneschijn maakt zoals cognac, en niet een slop die er op lijkt. Bovendien dwingen we je niet om maneschijn vijf tot zeven jaar in eikenhouten vaten te brouwen, dus een paar weken lijkt niets vergeleken met vijf jaar…
Na gewacht te hebben tot al het vuil in de vloeistof naar de bodem is bezonken, moet het worden gefilterd en bij voorkeur weer worden ingehaald, maar niemand zal op dit punt aandringen. Giet het in een geëmailleerde pan en zet op laag vuur, afgedekt met een deksel - je wilt geen deel van de toekomstige cognacverdampt? Voor 3 liter sterke maneschijn doe je 3 erwten piment, 3 eetlepels suiker, 2 theelepels theeblaadjes, vanilline op de punt van een mes en een klein beetje kaneel. Experts adviseren ook om 2-3 anjerbloeiwijzen en 2 laurierblaadjes toe te voegen, maar je kunt het zonder doen. Maar om smaak aan de drank toe te voegen, kan het geen kwaad om twee eetlepels eikenschors in de maneschijn te doen.
Breng de vloeistof nooit aan de kook: hij moet net genoeg heet zijn om de thee zijn nobele kleur te geven. Zodra de maneschijn bijna kookt, zet u het fornuis onmiddellijk uit. Laat het een beetje afkoelen en giet het in flessen. De toekomstige cognac heeft geen bijzonder lange blootstelling nodig en na een paar dagen na filtratie is hij helemaal klaar voor gebruik.
Nu weet je hoe je maneschijn zoals cognac maakt, en kun je een bijna echt nobel drankje op tafel serveren. Voor meer effect raden we je aan om het in authentieke flessen op tafel te zetten. Zie zelf dat de meeste gasten een vervalsing nooit zullen herkennen.
Aanbevolen:
Hoe versieren ze taarten zoals plasticine? Hoe versier je een cake naast mastiek? Hoe versier je in de herfst een mastiektaart bovenop?
Zelfgemaakte taarten zijn veel lekkerder, geuriger en gezonder dan die uit de winkel. Tegelijkertijd zijn velen geïnteresseerd in het versieren van de cake bovenop. Tot op heden zijn er een groot aantal manieren om zoetwaren te versieren. De meeste zijn vrij eenvoudig en kunnen gemakkelijk thuis worden gedaan
Hoe maneschijn schoon te maken - de meest voorkomende manieren
Elke thuismaneschijnmaker zou moeten weten hoe hij maneschijn moet reinigen van schadelijke stoffen en onaangename geuren. Dit is niet alleen belangrijk om het prettig in gebruik te maken, maar ook om je gezondheid op peil te houden
Cognac maken van maneschijn - een paar eenvoudige recepten
Veel mensen geven de voorkeur aan zelfgemaakte alcoholische dranken boven in de winkel gekochte. Moonshine is niet alleen een onafhankelijke alcoholische drank, maar ook de basis voor het maken van verschillende likeuren, tincturen, cognacs. Thuis bereide cognac heeft een aangenaam aroma, is gemakkelijk te drinken en heeft een mooie donkere amberkleur
Mash recept voor maneschijn. Hoe puree op maneschijn te zetten?
Als je besluit te gaan distilleren, moet je eerst het recept voor puree voor maneschijn vinden, want dit is het belangrijkste in deze business. Er zijn veel verschillende opties waarmee je een drankje met een originele smaak kunt krijgen
Alcoholische dranken thuis: recepten voor het maken van wijn, wodka, cognac, maneschijn
Zelfgemaakte alcoholische dranken zijn geliefd en gerespecteerd door veel mensen. Dit komt in grotere mate doordat ze lekker, veilig en goedkoop zijn. Bovendien zijn veel recepten voor alcoholische dranken thuis vrij eenvoudig en kan zelfs een beginner koken aan. Welke alcohol kan thuis worden gemaakt? Recepten en kooknuances worden in het artikel gepresenteerd
