Cognac maken van maneschijn - een paar eenvoudige recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Veel mensen geven de voorkeur aan in de winkel gekochte wodka boven zelfgemaakte alcoholproducten. Immers, bij het drinken van zelfgemaakte alcohol is een persoon verzekerd tegen niet-gecertificeerde, zogenaamde surrogaatalcohol. Je weet altijd uit welke grondstoffen de drank is gemaakt en hoe zorgvuldig deze is gezuiverd.

Bij het maken van zelfgemaakte alcoholische dranken sparen mensen vaak geld of tijd, omdat ze ze voor zichzelf bereiden. Het recept voor het maken van maneschijn is bij velen bekend. Sommigen brengen er hun eigen toevoegingen aan: ze bevatten familiegeheime ingrediënten, veranderen de tijd en omstandigheden van blootstelling, de verhouding van componenten. De basis van het recept blijft hetzelfde. Het omvat water, gist en glucose of een glucosehoudend product (suiker, jam, tarwe, aardappelen, bessen, fruit, enz.). De ingrediënten worden in een bepaalde verhouding gemengd. Meestal wordt per kilogram suiker vier tot vijf liter water en honderd gram levende gist genomen. Iemand kiest gist in een briket, terwijl anderen juist de voorkeur geven aan droge. Bij het vervangen van gebriketteerde ("levende") gist door droge, moet er rekening mee worden gehouden dat 1 gram droge gist overeenkomt met 25 gram natte.

Moonshine is niet alleen een onafhankelijke alcoholische drank, maar dient ook als basis voor de bereiding van andere alcoholhoudende vloeistoffen. Veel kenners van zelfgemaakte alcoholische producten maken zich zorgen over de vraag hoe ze cognac van maneschijn kunnen maken. Cognac is een nobele drank met een amberkleur en een geweldig aroma. Zijn rijkdom komt van rijping in eikenhouten vaten.

Er zijn verschillende methoden om cognac te maken van maneschijn. Het eerste recept is gebaseerd op het infuseren van maneschijn met een mengsel van walnootpartjes, kruidnagel, komijn, vanillesuiker en thee. Moonshine moet grondig worden schoongemaakt voordat cognac wordt gemaakt. Gebruik hiervoor kaliumpermanganaat en actieve kool. Voor een liter maneschijn nemen ze een eetlepel partities, een theelepel thee, komijn en vanillesuiker, voegen een snufje citroenzuur toe en blijven vijf tot zes dagen op een donkere plaats staan. Vervolgens wordt de infusie gefilterd en gebotteld.

Hoe maak je cognac van maneschijn. Recept twee

Per liter maneschijn wordt een eetlepel suiker, twee laurierblaadjes, twee erwten zwart en piment, een theelepel thee, een snufje vanilline, een theelepel muntblaadjes en een beetje hete paprika genomen. Alle ingrediënten worden gecombineerd, met maneschijn overgoten en tien dagen op een donkere, koele plaats bewaard. Dan een drankjegefilterd door kaasdoek.

Het derde recept is gebaseerd op de toevoeging van gemalen koffie. Er moet eerst een dag op worden aangedrongen. Neem voor een liter maneschijn 150-200 gram gemalen koffie en een halve liter water. Laat maneschijn met koffie twintig dagen duren. Optioneel kunt u andere aromatische componenten toevoegen, zoals kruidnagel, vanille, kaneel. Als de infusie klaar is, moet je de voorbereide suikersiroop, zeef en fles toevoegen.

Er zijn ook andere aanbevelingen voor het maken van cognac van maneschijn. Onder hen komt het recept het dichtst bij het origineel, waaronder gemalen eikenschors. Uit deze berekening wordt opgeteld: één eetlepel per liter maneschijn. Naast eikenschors bevat het recept laurierblaadjes en kruidnagel, piment, thee en vanille.

Als je weet hoe je cognac kunt maken van maneschijn, kun je genieten van deze voortreffelijke zelfgemaakte drank. Er zijn verschillende regels voor het drinken van cognac. Het wordt in een breed, aan het bovenste glas versmald glas gegoten, dat het voor een derde vult. Het beste van alles is dat deze drank wordt gecombineerd met chocolade, thee of koffie.