2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Champignonsoepen (ze worden gewoonlijk "champignons" genoemd - een vrij algemeen en geliefd gerecht. Het heeft geen nationaliteit, aangezien niemand nauwkeurig kan bepalen uit welke regio het afkomstig is. Het wordt overal gebrouwen, in verschillende delen van ons uitgestrekte land.
De meest rijke en voedzame soepen zijn gemaakt van saffraanpaddestoelen en eekhoorntjesbrood, geurig en pittig - van honingpaddestoelen en mospaddestoelen. Maar van gekweekte paddenstoelen (oesterzwammen, champignons) blijkt het mycelium volgens sommige culinaire specialisten vers en minder bevredigend te zijn. Hoewel echte fijnproevers kunnen argumenteren met deze mening.
Ons artikel beschrijft hoe je mycelium kookt van eetbare paddenstoelen met toevoeging van verschillende ingrediënten en zonder het gebruik van schadelijke smaken. Trouwens, het eerste gerecht kan tijdens het vasten worden geconsumeerd.
Dieet champignonsoep
Het klassieke recept houdt in dat je alleen soep maakt van gedroogde eekhoorntjesbrood. Voor een mager gerecht hebben we de volgende set ingrediënten nodig: honderd gram eekhoorntjesbrood, uien, twee wortels, vier aardappelen. Kruiden: Lavrushka, knoflook, zwarte peper en dille.
Stap-voor-stap technologie
Spoel gedroogde paddenstoelen, giet stromend water en laat een uur staan. Na de aangegeven tijd filteren we de vloeistof waarin de champignons zich bevonden, verdunnen deze met een glas water en zetten het op het fornuis om te koken. Gooi de gesneden aardappelen erin en kook gedurende 15 minuten.
Giet zonnebloemolie in een pan, gooi er fijngehakte uien in - bak tot ze goudbruin zijn en laat de geraspte wortelen met eekhoorntjesbrood zakken. Bak de massa en breng over naar de aardappelbouillon. Kook gedurende 10 min. Een minuut voordat je de brander uitzet, doe alle kruiden erin, serveer met zure room. En nu zullen we je vertellen hoe je mycelium in melk kookt - noteer het recept.
Romige Soep
Ingrediënten: vijfhonderd gram vette room 33%, een liter melk, droge eekhoorntjesbrood (halve kilo), uienkop, boter (honderd gram), bloem (30 g), zout.
Hoe mycelium te koken - stap voor stap recept
Plaats de champignons in kokend water, laat een half uur staan (giet de infusie niet uit). Verhit een stukje boter in een koekenpan, doe de gesnipperde ui erin en fruit deze licht aan. Champignons in kleine staafjes of reepjes gesneden en gecombineerd met uien - laat 10 minuten sudderen en voeg bloem toe.
Verhit het vocht van de champignons, doe de frituur erin. Giet vervolgens melk met room erbij en meng met een garde - laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Champignonsoep wordt geserveerd met verse kruiden. Kan worden gegarneerd met plakjes gebakken champignons.
Honing-champignonsoep
Ingrediënten voor drie liter kippenbouillon: aardappelen (drie wortelgewassen),wortelen, uien en prei, een glas bevroren champignons, 150 ml room, geraspte kaas (50 g), een beetje zout, een teentje knoflook, nootmuskaat.
Voordat je het mycelium kookt, moet je de kippenbouillon koken. Indien gewenst, kunt u het vlees laten staan - het zal meer voldoening geven. Champignons ontdooien en overgieten met kokend water. Doe de gesneden aardappelen met champignons in de bouillon.
Bak twee soorten uien met geraspte wortelen in zonnebloemolie en stuur ze naar de soep. Pureer afgewerkte producten met een blender, verwarm, voeg nootmuskaat, geraspte kaas, room, knoflook toe. Versier een gastronomisch gerecht met dille. Een buitengewone delicatesse zal voldoen aan de behoeften van de meest veeleisende fijnproever.
Recept met ham en gezouten champignons
Wat heb je nodig: honderd gram gerookte ham of lende, gezouten champignons (een glas), selderij (twee takken), lavrushka, aardappelen (twee wortelgewassen), uien, tomatenpuree (grote lepel), zuur room (50 ml) en blaadje Chinese sla. Specerijen: knoflook, zout, peper.
Hoe mycelium koken met gezouten champignons? Champignons kun je zelf inmaken of kant-en-klaar kopen. Fruit de uien met ham, champignons en tomatenpuree. Voeg peper, knoflook en zout toe aan de stoofpot.
Kook twee liter water of vleesbouillon voor en breng de massa daar samen met de aardappelen over. Dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten sudderen. Giet de soep in porties, doe voor elk zure room, gehakte bleekselderij en sla. Zo'n gerecht is onmisbaar op vastendagen en de periode van de Grote Vasten, hetcaloriearm, gezond en voedzaam.
En tot slot verrassen we je met een pittige paddenstoelensoep. Wat te nemen: een halve kilo champignonmengsel van champignons, honingpaddestoelen, cantharellen en oesterzwammen (u kunt elke nemen - naar uw smaak), verse courgette (2 stuks), wortelen, rode uien, twee aardappelen, koriander, selderij, zout.
Snijd de rode ui in blokjes, doe in een pan met boter. Zodra de groente een gouden tint krijgt, leg je de paddenstoelenschotel - bak. Kook de aardappelen, verschuif de wortels, snijd ze in cirkels en courgette naar het wortelgewas. Voeg vervolgens het paddenstoelenmengsel en de kruiden toe. Laat het gerecht 7 minuten donkerder worden. Snijd aan het einde van het koken de koriander fijn. Serveer met zure room en brood. En voor degenen die de voorkeur geven aan puree, bieden we aan om de producten in een blender te stampen.
Dus we hebben je verteld hoe je mycelium in verschillende interpretaties kunt koken. Creëer met plezier, fantaseer met producten en deel je indrukken.
Aanbevolen:
Thaise soep met kokosmelk en garnalen (tom yum soep): ingrediënten, recept, kooktips
Elk land heeft nationale gerechten, als je ze hebt geprobeerd, wil je zeker hun recept weten. Een van de bekendste is de Thaise soep met kokosmelk en garnalen - tom yum, die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Er zijn echter verschillende soorten van dit gerecht, in het algemeen lijken ze allemaal op elkaar. Leer van ons artikel hoe je Thaise soep maakt met kokosmelk, garnalen en andere ingrediënten
Italiaanse soep: recepten. Italiaanse soep met kleine pasta
Soepen zijn een integraal onderdeel van ons dieet. Iemand staat onverschillig tegenover hen, anderen houden niet van, en weer anderen kunnen zich geen diner voorstellen zonder hen. Maar het is onmogelijk om niet van Italiaanse soepen te houden. Hun recepten zijn ontelbaar, elk gezin kookt op zijn eigen manier, elk dorp houdt zich aan eeuwenoude tradities en beschouwt alleen de versie ervan als oorspronkelijk waar en correct. Laten we kennis maken met de meesterwerken van de Italiaanse gastronomie, die vaak eenvoudig zijn qua ingrediënten en bereiding
Kipbroodje met champignons en kaas: recept met foto. Hoe kiprolletjes met champignons en kaas in folie in de oven koken?
Het artikel vertelt hoe je kiprolletjes met champignons en kaas op de juiste manier kookt. De heerlijke smaak van dit charmante gerecht zal zonder uitzondering nog lang door iedereen worden herinnerd
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
Hoeveel moet je champignons koken voordat je ze invriest. Hoe champignons te koken?
Voordat geoogste champignons worden ingevroren, hebben huisvrouwen vragen: hoe kunnen ze champignons op de juiste manier verwerken voordat ze in de vriezer worden geplaatst? Wat moet hiervoor worden gedaan?
