Paranoot: beschrijving, calorieën, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De voedingswaarde van de notenteelt in het verre Brazilië, over de hele wereld bekend als de Braziliaanse noot, is erg hoog. De wetenschappelijke naam van de plant is Bertoletia hoog. Heerlijke en zeer voedzame noten kunnen niet alleen het dieet verrijken, maar ook grote gezondheidsvoordelen opleveren.

Interessante feiten

De belangrijkste leveranciers zijn Brazilië en Bolivia. Van daaruit divergeren de grootste partijen van een waardevol product over de hele wereld. De paranoot groeit echter ook in Venezuela, Colombia, Peru. Het is opmerkelijk dat de oogst wordt geoogst in wilde bossen, of liever, in de jungle. Kunstmatig aangeplante plantages brengen geen fruit voort.

Uitwendig is de plant een boom tot 45 m hoog. De stamdiameter kan oplopen tot 2 m. De levensduur van bomen is ongeveer 500-1000 jaar. De eigenaardigheid van deze soort is dat het ongebruikelijke soorten bestuivers vereist - grote bijen en hommels, zonder welke de vruchten gewoon niet zullen binden. En ze worden aangetrokken door geurige orchideeën die zich nestelen op de stammen en takken van een boom.

Een gepelde noot is eigenlijk een zaadje, een van de vele in een bolvormige vrucht metharde schaal. Dit maakt Bertoletia verwant aan macadamia en kokosnoot. Elk zaadje, 3-5 cm lang, heeft ook zijn eigen harde schil. Maar alleen volledig gepelde noten zijn in ons land te koop, omdat ze alleen in deze vorm worden geëxporteerd. Eén boom per jaar produceert tot 350 kg fruit. Het gewicht van de moer bereikt 2,5 kg.

Wat is er handig in?

De gezondheidsvoordelen van paranoten zijn enorm. De rijkste biochemische samenstelling van fruit is verbazingwekkend:

• vezels en voedingsvezels;
• meervoudig onverzadigde vetzuren;
• meer dan 18 aminozuren;
• flavonoïden;
• 10 zeldzame sporenelementen;
• vitaminen van groepen B, E, C;
• nicotinamide.

2/3 van de noot bestaat uit onverzadigde vetzuren die de bloedvaten reinigen van cholesterol. 100 gram bevat 2730% van de dagelijkse behoefte van een volwassene aan selenium, een essentiële stof die de organen van het spijsverteringskanaal beschermt tegen kanker. Maar het is de moeite waard om de hoge voedingswaarde van het product te onthouden. Paranoten bevatten meer calorieën dan chocolade - 682 kcal / 100 g.

Contra-indicaties

Het gevaar schuilt in te veel eten. Heerlijke lekkernijen zijn moeilijk te weerstaan. Als een of twee noten de dagelijkse norm aan voedingsstoffen bevatten, dan in een grotere hoeveelheid - een teveel aan vet. Bovendien kan te veel eten een allergische reactie uitlokken.

De harde buitenschil en het zachte tussenproduct bevatten een grote hoeveelheid aflatoxinen. Dit zijn stoffen die ervoor zorgen datoptreden van leverkanker. Om deze reden worden alleen gepelde pitten geëxporteerd, zonder alle schillen.

Artsen waarschuwen dat Bertoletia een speciale plant is die radioactieve ionen van radium en barium in de vruchten kan accumuleren. Dit is nog een reden om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet te overschrijden.

Hoeveel mag je per dag eten?

De optimale hoeveelheid per dag voor een volwassene is 2-3 dingen. Voor kinderen onder de 12 jaar is één noot per dag meer dan genoeg. Ondanks al zijn bruikbaarheid, is het product extreem calorierijk, dus al 5 stuks kunnen zwaarte in de overbuikheid veroorzaken en soms indigestie.

In welke diëten kan ik het opnemen?

Paranoten worden aanbevolen om te worden opgenomen in een aantal diëten voor verschillende ziekten. De voordelen ervan zijn dus onmiskenbaar bij atherosclerose, cataracten, nerveuze en cardiovasculaire pathologieën. De onverzadigde vetten in de korrels verlagen het cholesterolgeh alte in het bloed, wat het gewenste therapeutische effect geeft.

De noot is ook nuttig voor ziekten van het spijsverteringskanaal. Het vezelrijke product helpt de darmen op natuurlijke wijze te reinigen. Zware metalen worden geneutraliseerd en de natuurlijke afweer van het lichaam tegen genmutaties wordt versterkt.

Traditionele geneeskunde gebruikt noten om de bloedstolling te stabiliseren. De regelmatige opname van Bertoletia-vruchten in het dieet zal geleidelijk op de mildste manier helpen om hoge bloeddruk te verlagen en tromboflebitis te voorkomen. Positiefinvloed op het gezichtsvermogen.

Het is bekend dat huidturgor lijdt bij het afvallen. Ze kan zakken. Niet altijd geeft het gebruik van gespecialiseerde cosmetica een goed effect. Op dit moment is het erg handig om noten in het dieet op te nemen. Door de vetten die erin zitten, kan de opperhuid de elasticiteit en stevigheid herstellen.

Hoe wordt het gebruikt bij het koken?

De smaak van de paranoot is zeer aangenaam. Zoals fans opmerken, lijkt het in veel opzichten op macadamia en cashewnoten. De vruchten zijn heerlijk vers, maar ook gebakken en gebakken. Het is echter belangrijk om te onthouden dat noten niet lang kunnen worden bewaard, omdat ze bitter worden.

In banketbakkerijen over de hele wereld vind je snoepjes die hele of gemalen nucleoli als vulling gebruiken, en er wordt ook olie uit gewonnen. Ze gaan geweldig samen met karamel en chocolade, zowel wit als donker.

Maar dit product heeft zijn toepassing niet alleen gevonden bij de bereiding van snoep en gebak. Recepten met paranoten zijn allerlei soorten salades, stoofschotels, stoofschotels, vlees- en visgerechten. Gezouten worden ze gebruikt als aperitief voor lichte alcoholische dranken. Gehakt, toegevoegd aan sauzen en dressings.

Wat is nuttig voor vrouwen?

Het helende effect is grotendeels te danken aan het hoge geh alte aan selenium. Deze stof normaliseert de werking van de schildklier, helpt de normale ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap en voorkomt onvruchtbaarheid. Paranoten voor vrouwen zijn niet alleen hiervoor nuttig: ze bevatten veel vrije radicalen die het lichaam beschermen tegen oncologie.

Vruchten rijk aan plantaardige oliën geven schoonheid aan huid en haar, versterken de nagels en voorkomen vroegtijdige veroudering. Het is geen toeval dat de noot deel uitmaakt van veel cosmetische verzorgingsproducten. Om hun samenstelling te verrijken, worden extracten, extracten, oliën, poeder van gedroogde vruchten gebruikt.

Toonaangevende cosmeceutische bedrijven werken aan de ontwikkeling van verbeterde en effectieve anti-verouderingsformuleringen. Het opnemen van paranotenolie in gezichtscrèmes en lotions geeft ze hydraterende eigenschappen. Verdeeld over het huidoppervlak, houdt de dunste oliefilm vocht vast in de bovenste lagen van de opperhuid en voorkomt het ook contact met ongunstige omgevingsfactoren.

Wat is goed voor mannen?

Andrologen raden patiënten vaak aan noten in hun dieet op te nemen. Dit recept is al sinds de oudheid bekend. Paranoten voor mannen zijn een goede preventie van prostaatkanker, evenals prostatitis. Het therapeutische effect wordt bereikt door de productie van testosteron te verhogen en de motorische activiteit van spermatozoa te verhogen.

In Brazilië worden heerlijke noten al lang erkend als een remedie tegen mannelijke onvruchtbaarheid. Of dit zo is, is discutabel. De volgende feiten zijn echter algemeen bekend. De landen van Latijns-Amerika, waar Bertoletia groeit, staan op de laatste regel van de wereldranglijst wat betreft het aantal gevallen van mannelijke onvruchtbaarheid. Hier betekent vader worden na 60 geen verrassing.

Kan ik aan kinderen geven?

Kinderartsenbeweren dat het nodig is! Paranoten worden aanbevolen voor kinderen vanaf 3 jaar. In het begin is een hele kern te veel. Geef in kleine stukjes, let goed op een mogelijke allergische reactie. En het is niet uitgesloten, want onder andere notensoorten is deze een van de meest allergene.

Wetenschappers voerden een onderzoek uit waarbij baby's melk kregen met de toevoeging van gemalen Bertoletia-vruchten. Als resultaat bleek dat de kwaliteit en sterkte van de slaap met 80% verbeterden.

Als een kind van een noot houdt, kan het regelmatig worden gegeven, maar niet boven de aanbevolen kindernorm - maximaal 20 g per dag. Vanwege het hoge vetgeh alte zijn spijsverteringsstoornissen mogelijk bij te veel eten.

Hoe te kiezen en op te slaan?

Paranoten zijn alleen van maximaal nut in hun voorwaardelijke staat. Hitte en zonlicht veroorzaken een snelle ranzigheid van de vetten die ze bevatten. De optimale bewaarmodus is op een koele plaats (koelkast) in een lichtdichte container, bijvoorbeeld in een glazen of porseleinen ondoorzichtige pot met een goed sluitend deksel. Het is het beste om een geopende verpakking binnen 1 maand te gebruiken, niet meer. Indien ingevroren, is de houdbaarheid tot 1 jaar.

Kwaliteit is het gemakkelijkst te controleren via aanraking. Hoogwaardige korrels hebben een aangenaam aroma, licht vochtig. Zelfs in een handvol, wanneer ze worden geschud, maken ze een licht ratelend geluid. De noot kraakt met een luide crunch. Een kwaliteitsproduct heeft geen donkere vlekken, schimmel, verkruimelt niet in de handen. Voordat je een grote koopthoeveelheden, bijvoorbeeld per gewicht, moet u beslist een monster nemen om de verwerving van oude ranzige nucleoli uit te sluiten.