Kefirpannenkoekjes met vulling: een snel en lekker recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Flatcakes zijn luchtige pannenkoeken. Ze zijn geliefd om hun delicate en luchtige textuur. Vaak worden hiervoor zuivelproducten gebruikt. Er is ook een speciaal soort beignets. Ze voegen een verscheidenheid aan toppings toe. Dergelijke gebakjes lijken dus op taarten. Pannenkoeken gekookt op kefir kunnen elk ontbijt opfleuren. Je kunt ze ook als tussendoortje meenemen op pad. En vulopties kunnen een hele ma altijd vervangen.

Heerlijke groene ui en eierschotel

Veel mensen houden van taarten met dezelfde vulling. Maar ze moeten worden gevormd om de vulling in het deeg te verbergen, om de randen te fixeren. Met pannenkoeken is het wat makkelijker. Voor dit recept voor pannenkoeken gevuld met uien en eieren heb je nodig:

• 220 ml kefir;
• een rauw ei;
• twee gekookt;
• tweehonderd gram bloem;
• eetlepel suiker;
• 30 gram groene uien;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• zout naar smaak.

Om pannenkoeken lekker en weelderig te maken, is het beter om kefir te nemen met een hoog vetgeh alte, ten minste twee procent. Je kunt ook een beetje van elke gemalen peper toevoegen, voorspecerijen.

Bakproces

Om pannenkoeken op kefir met vulling te bakken, moet je het deeg kneden. Klop een ei in een kom, voeg suiker toe. De massa moet iets in volume toenemen. Het is het handigst om een mixer te gebruiken.

Giet kefir in, giet frisdrank. Roer tot de massa homogeen wordt. Meel wordt geïntroduceerd. Kneed nogmaals, maar met een garde. Breng op smaak. Het deeg blijft een tijdje liggen voor weelderige beignets met vulling.

Uien en eieren worden fijngehakt, toegevoegd aan het deeg, gemengd. Verhit een koekenpan, voeg olie toe. Bak de stukjes deeg aan beide kanten tot ze gaar zijn. Geserveerd met zure room of andere hartige sauzen.

Hartig ontbijt

Deze versie van kefirbeignets gevuld met worst en kaas is geweldig voor een stevig ontbijt of een snack. Voor hem moet je de volgende producten nemen:

• 500 ml kefir van elk vetgeh alte;
• twee eieren;
• glas meel;
• honderd gram kaas en worst per stuk;
• een kleine ui - ui en groen;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• een snufje zout en suiker.

Je kunt elke soort worst nemen, of een mengsel van verschillende vleesproducten gebruiken. Dit is een geweldige manier om overgebleven worst van kerstsnitten te gebruiken. Je kunt ook je favoriete kruiden en specerijen gebruiken. Bijvoorbeeld verschillende soorten paprika's, gedroogde kruiden, maar ook kant-en-klare vleesmixen.

Hoe maak je vleespannenkoekjes?

Worst, ui en kruidenfijn verkruimelen. Wrijf kaas. Kefir wordt in een kom gemengd, eieren worden toegevoegd en licht geslagen. Giet zout, suiker, frisdrank en kruiden. Klop opnieuw. Voeg gehakte ingrediënten voor de vulling toe. Voeg bloem toe en roer grondig.

Bak pannenkoeken op kefir met vulling in een voorverwarmde pan tot ze goudbruin zijn. Voor dit soort beignets is het heerlijk met een simpele saus.

Heerlijke saus

Veel beignets gebruiken sauzen. De gemakkelijkste optie is om zure room te serveren. Maar het is een beetje saai. Je kunt een beetje experimenteren. Voor de eenvoudigste maar lekkerste pannenkoekensaus neem je:

• tweehonderd ml dikke yoghurt;
• bosje koriander of dille;
• een theelepel adjika;
• een beetje zout.

Groenen worden gewassen, fijngehakt. Voeg alle ingrediënten toe aan de yoghurt en roer. Laat vijf tot tien minuten staan. Als de pannenkoeken 's avonds geserveerd moeten worden, kun je een teentje knoflook toevoegen, geraspt op een fijne rasp.

Je kunt ook magere zure room gebruiken in plaats van yoghurt.

Vleesbeignets: stevig en heerlijk

Om pannenkoeken mee te nemen als tussendoortje, moet je een meer bevredigende optie koken. Dan zal honger zeker niet verschrikkelijk zijn. Met vleesvulling kun je erg lekkere en malse pannenkoeken bakken. Neem hiervoor:

• 600 gram gehakt;
• vier eieren;
• 2, 5 kopjes bloem;
• twee glazen yoghurt;
• een eetlepel suiker en zout;
• een halve eetlepel zuiveringszout;
• uienkop;
• olie om te frituren.

Kefir voor dit recept wordt op kamer gebruikttemperatuur. Voeg zout, soda en suiker toe. Nadat er zich bellen op het oppervlak hebben gevormd, wordt zorgvuldig gezeefde bloem gegoten. Kneed het deeg zodat het de consistentie heeft van dikke zure room.

Uien worden geschild, fijn gesneden. Bak in olie goudbruin en voeg dan het gehakt toe. Rooster tot het klaar is. Daarna leunen ze achterover in een vergiet om overtollige olie af te tappen.

Verhit de pan goed. Giet er een lepel deeg bovenop - een lepel vulling. Nivelleren. Giet er meer beslag op. Als de gevulde pannenkoeken aan één kant blijven plakken, draai ze dan om.

Het is beter om niet veel vulling te gebruiken, zodat alles tijd heeft om te bakken, maar niet verbrandt.

Smakelijke pannenkoeken met appels

Zoete toppings zijn ook heerlijk. Het belangrijkste is dat ze een volwaardig dessert vervangen. Ze zijn ook lekker en aromatisch. Voor dit bakrecept heb je de volgende producten nodig:

• 150 gram appels;
• 250 ml kefir;
• een paar theelepels kristalsuiker;
• 1, 5 kopjes bloem;
• eetlepel plantaardige olie;
• een ei;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• een beetje vanille voor de smaak;
• dezelfde hoeveelheid gemalen kaneel;
• een snufje zout.

Meng zout en suiker in een kom, voeg kaneel en vanilline toe, klop er een ei door. Zeer goed geroerd. Giet licht verwarmde kefir en plantaardige olie in. Roer nogmaals grondig.

Introduceer frisdrank. Voeg bloem in delen toe, roer zodat er geen klontjes zijn. Moet dik zijndeeg. Appels worden geschild, in dunne plakjes gesneden.

Verhit de olie in een koekenpan. Leg een eetlepel deeg. Appelschijfjes leggen, licht verdrinken. Bedek met nog een lepel deeg. Bak aan beide kanten tot ze gaar zijn.

Chocoladevulling: een heerlijke optie

Pannenkoeken op kefir met chocoladevulling, misschien vindt iedereen dat lekker. Het is zo geweldig om warme broodjes af te bijten en een centrum voor vloeibare chocolade te vinden. Om dergelijke pannenkoeken te bereiden, moet je nemen:

• 500 gram kefir;
• een ei;
• een reep chocolade zonder toevoegingen;
• drie eetlepels suiker;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• 400 gram bloem.

Eieren en kefir worden geslagen met een garde. Voeg frisdrank, suiker en een snufje zout toe. Roeren. Gooi er meel in. Roer voorzichtig om de massa gelijkmatig te maken. Laat het deeg ongeveer dertig minuten staan.

Chocolade is verdeeld in plakjes. Giet een beetje olie in een hete koekenpan. Leg een lepel deeg, roer er een plak chocolade bovenop. Bedek met nog een lepel deeg. Rooster tot het klaar is. Bij het serveren kunnen zulke ongewone kefir-pannenkoeken met chocoladevulling worden versierd met poedersuiker.

Smakelijke beignets met pompoen en appels

Deze versie van luchtige pannenkoeken op kefir met gist zal velen aanspreken. Appels geven zuurheid en pompoen - sappige kleur. Om te koken heb je nodig:

• een grote appel;
• driehonderd gram pompoenpulp;
• een ei;
• 50 gram gist;
• 250 gram water;
• dezelfde hoeveelheid kefir;
• 750 gram bloem;
• een dessertlepel zout;
• olie voor het bakken van pannenkoeken.

Pompoen wordt in stukjes gesneden, met water gegoten en op laag vuur gekookt tot ze zacht zijn. Kalmeer. Maal de gist met je handen, breek hem in stukjes, voeg suiker toe. Ze sloegen een ei. Voeg zout toe en meng grondig. Giet warm water en kefir, meng grondig. Gooi er meel in. Doe het in delen zodat er geen klontjes ontstaan.

De pompoen wordt ontdaan van water, gepureerd om een puree te maken. Voeg toe aan het beslag en meng opnieuw goed. De geschilde appel wordt in kleine blokjes gesneden. Voeg toe aan het deeg, meng de ingrediënten. Laat het deeg ongeveer dertig minuten staan. Het zou moeten lijken op te zwellen.

Bak daarna de stukjes deeg in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Geserveerd met zure room of zoete sauzen.

Heerlijke pannenkoeken met bessen

Zulke luchtige pannenkoeken op kefir met gist kunnen met alle bessen worden gekookt. Je kunt ook gedroogd fruit nemen. Het belangrijkste is dat ze niet veel vocht bevatten. Dus de ontdooide bessen worden verdedigd in een vergiet. Voor dit recept heb je nodig:

• 500 ml kefir met 1 procent vet;
• vier eetlepels water;
• 1, 5 theelepels instantgist;
• twee eieren;
• 480 gram bloem;
• drie eetlepels suiker;
• een paar snufjes zout;
• olie voor het frituren van ingrediënten.

Hoe zuurder de kefir, hoe beter. Je kunt een product gebruiken dat nog een dag of twee te leven heeft, het zal nog beter zijn. Deze pannenkoeken zullen zeker luchtig zijn.

Het proces van malse pannenkoeken maken

Meng om te beginnen gist en een lepel suiker, giet er warm water in. Voeg drie eetlepels bloem toe. Ze moeten zonder glijbaan zijn. geschud.

Laat vijftien minuten warm. Wanneer er zich belletjes op het oppervlak van het deeg beginnen te vormen, kunt u het deeg bereiden. Kefir wordt licht opgewarmd. Giet de gist erover, klop beide eieren, de suikerresten, het zout en de helft van de bloem erdoor. Kneed het deeg. Na het gieten van de rest van de bloem.

Bedek de container met een deksel. Stuur het gedurende veertig minuten naar de oven op een temperatuur van 40 graden. Het deeg zal gedurende deze tijd in omvang verdubbelen.

Bessen of gedroogde vruchten worden gekookt, gewassen en gedroogd.

Het afgewerkte deeg wordt met een eetlepel in een koekenpan gegoten. Het deeg wordt van de randen gehaald zonder te mengen. Er worden bessen op gelegd, bedekt met nog een lepel massa. Bak aan beide kanten goudbruin.

Heerlijke pannenkoeken kunnen elke tafel versieren. Ze zijn snel genoeg om te koken. Het duurt natuurlijk minder dan een minuut om te braden, als de pan goed verwarmd is. Om deze reden is dit soort bakken zo geliefd bij velen. Maar niet iedereen weet dat je pannenkoeken met verschillende vullingen kunt bakken. Dit is een redelijk originele versie voor alle gelegenheden. Voor een stevige snack zijn pannenkoeken met worst of gehakt geschikt. Als toetje - met chocolade of appels. Er zijn ook meer originele opties, bijvoorbeeld met een pompoen. Het belangrijkste is dathet is gemakkelijk om ze te koken. En door het gebruik van kefir in recepten kun je luchtige en zeer malse pannenkoeken krijgen.