Borsjt in een slowcooker: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de oudheid werd borsjt uitsluitend in de oven gekookt, gebakken in een pot. Toen kwam de kachel om de kachel te vervangen. En het lijkt erop dat het kookproces zo eenvoudig mogelijk is. Maar moderne huisvrouwen krijgen de mogelijkheid om het proces nog meer te vereenvoudigen - kook borsjt in een slowcooker met behoud van de unieke smaak en bespaar zoveel mogelijk tijd.

Natuurlijk geloven velen niet dat een complex en tijdrovend gerecht echt kan worden bereid volgens de techniek: "Snijden, gooien, de timer instellen."

Maar de huisvrouwen, die al hebben geprobeerd het in een wonderpot te koken, beweren dat de smaak op geen enkele manier inferieur is aan de soep van het fornuis, en zelfs meer, het lijkt enigszins op het aroma van borsjt uit de oven.

Laten we uitzoeken welke borsjtrecepten in een slowcooker (met foto's en stapsgewijze beschrijvingen) een geurige en rijke soep garanderen.

Tips voor het koken van borsjt

Borscht heeft zijn eigen kookgeheimen waardoor ervaren huisvrouwen kunnen genieten van de triomf van het serveren van de beste soep ter wereld:

• Suiker is een essentieel ingrediënt voor rode borsjt, maar ingroen het is niet toegevoegd.
• Het is acceptabel om citroensap te gebruiken in plaats van azijn, maar de aanwezigheid van zuur in de soep is verplicht.
• Om een rijke bouillon te krijgen, kun je 10 minuten voor het uitschakelen kleine stukjes spek en bietensap toevoegen. Het reuzel voegt vet aan de soep toe en het sap geeft het een heldere en rijke kleur.
• In plaats van tomatenpuree is het toegestaan om tomatensap te gebruiken. Het kan ook worden vervangen door verse tomaten. In dit geval moet u in plaats van één tomaat 3-4 vruchten nemen.
• We nemen geen bonen uit blik, dan wordt de borsjt lekkerder en rijker.

Hoe bieten op de juiste manier te bereiden voordat ze aan soep worden toegevoegd

Het is belangrijk om te begrijpen dat als je bieten aan de soep toevoegt samen met andere ingrediënten, de borsjt geen intense kleur krijgt. Daarom is het noodzakelijk om bieten apart te stoven met een kleine hoeveelheid water of bouillon. Zorg ervoor dat u suiker en zuur toevoegt - deze stap behoudt de kleur van het wortelgewas. Omdat de bieten tijdens het stoven bijna volledig gaar worden, is 10 tot 20 minuten koken in combinatie met andere componenten van de soep voldoende.

Welk vlees te kiezen voor borsjt

Je kunt borsjt bereiden op elk soort vlees, terwijl dit ingrediënt helemaal niet nodig is. Vegetarische borsjt is niet minder rijk, maar blijft onvergelijkbaar lekker. Bonen kunnen dienen als vleesvervanger.

Maar als soepvlees een must is, maak dan de juiste keuze.

Kies vlees met bot om een rijke bouillon te krijgen. Bijvoorbeeld,ribben, schouderblad, romp of romp met bot. Zelfs van kip kun je een bouillon krijgen die qua vetgeh alte vergelijkbaar is met rundvlees of varkensvlees. Om dit te doen, nemen we geen jonge kip en gebruiken we de nek.

Groene borsjt met zuring

Zuringssoep krijgt verschillende namen van koks. Voor sommigen is het groene borsjt en voor anderen zure groene koolsoep. We blijven bij het eerste standpunt.

Ingrediënten voor groene borsjt in een slowcooker:

• aardappelen en zuringbladeren - elk 200 g;
• wortelen en uien - 100 g elk;
• eieren - 3 stuks;
• groenten (dille, peterselie);
• kruiden.

Kookmethode:

Stap 1. Schil de groenten en snijd ze in kleine blokjes.

Stap 2. Bak de wortelen in de multicooker-kom met toevoeging van plantaardige olie in de modus "Frituren".

Stap 3. Fruit de ui na de wortelen.

Stap 4. Verander de modus in "Blussen" en doe de aardappelen in de kom en vul alles met water. Stel de timer in op 60 minuten.

Stap 5. Spoel nu goed af en sorteer door de bladeren van de zuring. Dan malen we ze. Gelijktijdig met zuring kun je andere groenten hakken.

Stap 6. Kook en schil twee kippeneieren, gesneden (in blokjes of plakjes).

Stap 7. Breek het derde ei in een kom en klop het los met een vork. Een beetje zout wordt aanbevolen.

Stap 8. Als de timer afgaat, doe je de zuring in de kom en giet je het losgeklopte ei in een dunne stroom. De timer is ingesteld op 10 minuten in de vorige modus.

De soep in kommen doen is dat nietschiet op, borsjt in een slowcooker moet nog tien minuten worden toegediend.

Serveer de soep, versier alles met kruiden en voeg een gesneden ei toe.

Recept voor borsjt in een slowcooker met rundvlees in de titelrol

Kenners van borsjt beweren dat het gerecht gewoon ondenkbaar is zonder vlees. Daarom zijn er een groot aantal recepten met verschillende soorten vleesingrediënten. Kenners van rijke en smakelijke soep geloven dat het voorgerecht beter is met runderbouillon.

Borsjt koken in een slowcooker met bonen als een van de componenten bespaart veel tijd.

Ingrediënten:

• rundvlees met bot - 350g;
• bonen - 200 g;
• kool - 200 g;
• bieten, aardappelen - 2 elk;
• wortelen, uien, tomaten - 1 elk;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomatenpuree - 2 el. l.;
• tafelazijn - 1 eetl. l.;
• suiker (voor het blussen van azijn) - 1 theelepel;
• laurierblad, kruiden.

Stap voor stap recept voor borsjt in een slowcooker:

Stap 1. Was droge bonen en laat ze minstens 2 uur in koud water weken.

Stap 2. Er zijn twee opties om vlees te bereiden:

• Snijd vlees voor het koken in porties.
• Vezelvezels na warmtebehandeling.

Stap 3. Rasp wortelen, bieten door een rasp of snijd ze, net als aardappelen, in blokjes.

Stap 4. Snijd kool en ui in reepjes.

Stap 5. Verwijder de schil van de tomaat. Maal ofknippen.

Stap 6. Hak de knoflook.

Stap 7. In de kom van de multicooker in de "Bakken" modus, fruit uien en wortelen.

Stap 8. Stoof de bieten. Belangrijk: we halen het gebraad uit de kom en zetten het even opzij.

Stap 9. Doe vlees, kool, tomaten, wortelen en uien, bonen in de slowcooker. We zetten de multicooker gedurende 80 minuten in de modus "Stew" of "Soup".

Stap 10. Na een uur sturen we bietenfrituren met tomatenpuree in de kom. Nog 20 minuten in dezelfde modus koken.

Stap 11. Voeg 10 minuten voordat de timer begint knoflook toe aan de kom.

Laat de soep voor het serveren trekken.

Een foto van borsjt in een slowcooker is een uitstekend bewijs van de authenticiteit van het recept. De soep is erg smakelijk en rijk.

Hoe mooi is het om borsjt te serveren

Om de triomf definitief te maken, moet je borsjt goed serveren, gecombineerd met extra ingrediënten.

Laten we eens kijken wat we naast de traditionele soep kunnen presenteren, niet alleen gepast, maar ook noodzakelijk is:

Brood. Knoflook donuts zijn een traditionele toevoeging aan borsjt. Maar bij afwezigheid is het gepast om borsjt te combineren met verse crackers en gewoon tarwebrood. Als het met vis is gekookt, is het beter om Borodino-brood te nemen.

Reuzel met knoflook zou een passende toevoeging zijn. Salo in dunne plakjes gesneden "voor één hap".

Groenen. Naast gehakte greens die direct aan de soep worden toegevoegd, kunt u greens serveren met borsjt.uien veren. Zet zeker een zoutvaatje op tafel.

Vergeet ook de traditionele zure room niet.