Hoe maak je thuis kvas

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een echte redding op warme zomerdagen is een glas koud broodkvass. Het lest perfect de dorst, verfrist perfect, geeft energie en verhoogt de efficiëntie. Daarnaast is het een zeer gezonde drank. Fermentatie tijdens het kookproces produceert een aantal bacteriën die het spijsverteringsstelsel helpen werken. Kvass bevat sporenelementen en talrijke vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

En het positieve effect van deze drank op de gezichtsorganen en het cardiovasculaire systeem is ook bewezen. Jonge gastvrouwen vragen zich af hoe ze thuis kvass kunnen maken. Dit artikel zal je alles in detail vertellen, dus leun achterover en onthoud!

In feite zijn er veel manieren om kwas te maken. Het gemakkelijkst is natuurlijk om kant-en-klare mengsels te gebruiken die in winkels worden verkocht. Er zijn echter andere opties.

Rogge kvass

Hoe maak je broodkvas thuis? Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig: roggecrackers (1 kg), suiker (1,5 kopjes), gist (40 gram) en water (3 liter). Bak crackers lichtjes en giet ze in een pot van drie liter of een ander gerecht dat voor u geschikt is. Vul ze met warm water en zet ze enkele uren op een warme plaats. Dan moet je zeven, de vloeistof in een aparte kom laten lopen en de crackers opnieuw laten weken. De resulterende vloeistof moet aan de eerste portie worden toegevoegd, afgekoeld tot 20 graden en vervolgens suiker en verdunde gist aan het mengsel worden toegevoegd. Laat het werkstuk 10-12 uur op een warme plaats staan. Nadat de tijd is verstreken, koelt u het kwas af en geniet u van de unieke smaak van het drankje.

Hoe maak je thuis kvas met honing? Bereid hiervoor 200 gram bloem, 25 gram gist, een pond rozijnen, honing en gekookt water. Doe alle ingrediënten in een 25 liter tank en vul deze met water. Laat zeven dagen staan, waarna je kunt genieten van de smaak van je eigen kwas.

Apple kvass

De meest voorkomende optie is natuurlijk broodkwas. Appelsap is echter niet minder van smaak. Hoe zelfgemaakt kwas koken? Hiervoor heb je 1 kg zure appels nodig. Kook er 4 liter compote van. Laat de vloeistof daarna twee uur staan en zeef dan. Nu moet je suiker (100 gram), gist (40 gram), honing (200 gram) en een beetje kaneel toevoegen. Laat het resulterende mengsel drie dagen op een donkere plaats staan. Kwas is klaar!

Kvass van granen

Hoe maak je thuis kvas zonder gist te gebruiken? Hier is een speciale manier voor. Om graankwas te bereiden, heb je gierst (1/3 kop), havermoutpap (1/3 kop), wortelen, een kleine raap, rozijnen (1 el.), Droge zwarte bessenbladeren (4 st.), Zout (0, 5 theelepel) en gekookt water (3 liter). Spoel de gierst, giet een liter licht gezouten kokend water, zet op het vuur en laat koken. Voeg daar hercules toe, zout en breng opnieuw aan de kook. Haal nu van het fornuis en laat een uur staan, afgedekt met een deksel. Hak de wortelen, rapen, zwarte bessenbladeren en rozijnen terwijl het mengsel doordrenkt is fijn. Daarna, nadat de tijd is verstreken, passeren we ook de geïnfuseerde pap door een vleesmolen, waarna we alle ingrediënten mengen. We brengen het resterende water op 40 graden en vullen het met het resulterende mengsel. Ga even weg, kolf, koel en drink!

Nu weet je hoe je thuis kvas kunt maken. Mee eens, het is vrij eenvoudig! Het is tijd om over te gaan tot praktische acties en het lekkerste kwas voor jou en je huishouden te maken!