Warme desserts: ingrediënten, bereiding, decoratie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfs mensen die zichzelf niet als fijnproevers beschouwen, zullen waarschijnlijk niet weigeren hun diner af te sluiten met iets zoets. En voor kinderen is zo'n einde bijna niet nodig. En als ijs, koude dranken en verschillende soorten gelei vooral populair zijn in de zomer, dan komen met een koude knipoog warme desserts naar voren. Ook als ze al licht gekoeld gegeten worden. En warm, en verzadig, en verras de smaakpapillen.

Ingrediënten van warme desserts kunnen heel verschillend zijn. Vaak wordt een verscheidenheid aan fruit gebruikt voor snoep - en dergelijke desserts worden als het meest onschadelijk voor het lichaam beschouwd. Er zijn ook zwaardere lekkernijen zoals gebak. Over het algemeen zal elke zoetekauw in deze overvloed iets naar zijn smaak en maag vinden.

Banana Paradise

Bananen zijn zo lekker op zichzelf. Maar warme desserts met hun deelname zijn interessanter. Bovendien zijn zelfs vruchten die hun presentabele uiterlijk hebben verloren, geschikt voor hen.

Bananen worden geschild en gesneden. Fragmenten mogen niet te klein zijn,zodat ze tijdens het koken niet uit elkaar vallen. Een grote banaan wordt in niet meer dan vier stukken gesneden. In een grote kop of kom worden een kleine lepel vanilline en een kwart eetlepel donkere rum gecombineerd. Zes eetlepels olie worden gesmolten in een koekenpan (genoeg om vier bananen te koken). Een halve lepel rietsuiker en een beetje kaneel worden door de olie geroerd. In dit mengsel worden bananen aan elke kant een halve minuut gebakken. Klaar fruit wordt gemengd met vanille-rum en onmiddellijk gegeten.

Apple Delight

Nog populairder is de bereiding van warme desserts van altijd beschikbare appels. Zelfs net gebakken in de oven veroorzaken ze al speekselvloed. En als je een paar leuke toevoegingen toevoegt, zal de delicatesse zelfs de asceet verleiden.

Een kilo appels met dicht vruchtvlees wordt geschild en middelgroot gesneden. Cortland- en Gala-variëteiten zijn vooral goed om te bakken. Anderen zullen echter ook een goed resultaat geven. Appelschijfjes mengen goed met het sap van een grote citroen, twee eetlepels kaneel en een derde glas suiker (ook hier is het beter om riet te gebruiken). "Glazuur" moet elk stuk omhullen. De vorm wordt in een oven geplaatst waarvan de temperatuur op 2000 Celsius wordt gebracht. Het dessert wordt onder af en toe roeren een half uur gebakken.

Fruit Geluk

Vruchten kunnen ook worden gebruikt om complexe warme desserts te maken. Bovendien heb je er niet veel omkijken naar: het kookproces is nog steeds niet al te ingewikkeld.

Vier groteperen worden goed gewassen en een beetje gedroogd. Met een mes wordt het midden uit elk gesneden. Honderd gram gedroogde abrikozen, gewassen en gehakt, wordt gemengd met dezelfde hoeveelheid rozijnen (neem degene die ontpit is). Peren worden met dit mengsel gevuld en in een bakzak gedaan. Het wordt een kwartier in een oven met een temperatuur van 180 graden geplaatst. Daarna wordt het dessert uit de zak gehaald, overgoten met karamelsaus of een andere siroop en geserveerd aan zelfgemaakte zoetekauw.

Zoete fondue

Hot desserts kunnen echter niet van fruit worden gemaakt. Als je de Zwitserse kaasfondue hebt gewaardeerd, betekent dit dat je al een apparaat hebt gekocht om het te maken - een fonduemaker. Als je er geen hebt, is elke dikwandige schotel voldoende. Chocolade wordt erin gesmolten op het stilste vuur, zwart of wit - naar wens. Het kan op smaak worden gebracht met kruiden: kaneel, vanille en zelfs kruidnagel. En dan worden er kleine broodjes genomen, gedoopt in de resulterende "saus" en met veel plezier gegeten.

Apple Crumble Recept

Charlottes en andere appeltaarten worden waarschijnlijk door elke huisvrouw gebakken. Maar weinig mensen weten van de crumble. Ondertussen verdient het recept de grootste aandacht: dit dessert lijkt erg op een taart, alleen bestaat het uit kruimels en heeft het een unieke smaak. Bovendien zijn traditionele taarten soms moeilijker te bereiden dan appelkruimeltaart. In het recept wordt eerst het fruit gekarameliseerd. Om dit te doen, wordt een kilo appels geschild en zaden, en vervolgens in middelgrote blokjes gesneden. BIJeen frituurpan smelt een half pakje boter (100 gram). Het roert ongeveer een half glas suiker (150 gram), een lepel kaneel en halfgemalen nootmuskaat. Appelblokjes worden in een kom gegoten en, onder voortdurend roeren, ongeveer tien minuten in siroop gehuld.

Nu is het tweede ingrediënt de kruimel. Goed gekoelde boter (de resterende helft van een pakje) wordt fijngehakt en gemalen met een half glas bloem. Vervolgens worden suiker en amandelmeel geïntroduceerd - elk een half glas. Het malen wordt herhaald totdat het hele deeg eruitziet als broodkruimels en grote formaties breken.

De ovenschaal is royaal ingesmeerd met boter en licht bestrooid met bloem. Er worden gekarameliseerde appels in gelegd; de resulterende vloeistof wordt ook uitgegoten. Van bovenaf wordt deze vreugde bestrooid met kruimels en wordt het oppervlak netjes geëgaliseerd. Soms lijkt het erop dat er veel getest wordt, maar dit is een bedrieglijke indruk. De vorm wordt 45 minuten in de oven geplaatst (of totdat de crumble goudbruin is).

Pudding is heerlijk

Groot-Brittannië staat bekend om deze desserts. De meest traditionele van alle overvloed is melkpudding. Onder onze gastvrouwen was men van mening dat puddingen erg moeilijk te bereiden zijn. Alles in deze wereld is echter overkomelijk. Het blijkt dat niet alleen Engelse vrouwen pudding kunnen maken. Een theelepel gelatine wordt geweekt en laat opzwellen. Twee dooiers worden krachtig geslagen en gekneed in een half glas melk samen met twee eetlepels zetmeel.

In een pan gietenmelk die overblijft uit een verpakking van een halve liter, suiker (twee lepels), gezwollen gelatine en vanille worden eraan toegevoegd. Het mengsel wordt heel rustig verwarmd totdat alles is opgelost. Daarna wordt het laatste mengsel (melk / zetmeel / dooiers) erin gegoten en wordt de basis een paar minuten gekookt, onder rustig maar constant roeren. Vervolgens wordt de melkpudding in vormen gegoten, afgedekt (bijvoorbeeld met huishoudfolie) en twee uur in de koelkast gezet. Voor het opdienen van een lekkernij wordt het besprenkeld met geraspte chocolade, kokosvlokken of gemalen noten. En je kunt er jam of honing in gieten.

Bay

Bulgaren houden ook van warme desserts. En de meest populaire is "bukhti", heerlijke donuts met kwark. Bovendien eten kinderen ze graag, en moeders koken graag: baaien worden heel eenvoudig gemaakt. Een pak kwark wordt gekneed met een glas bloem, een lepel frisdrank en drie eieren. Kwark is beter om niet korrelig te nemen of door een zeef te vegen. Een grote hoeveelheid plantaardige olie wordt verwarmd in een diepe kom of pan. De massa wordt verzameld met een lepel en in diep vet neergelaten. De baaien zijn zeer snel gebakken. Wanneer ze mooi bruin worden, worden ze verwijderd en op een servet gelegd om olie te verwijderen. En voor meer verrukkingen worden donuts ofwel bestrooid met poedersuiker of gedoopt in hete siroop of gesmolten chocolade.