Goede whisky: welke criteria? Welke whisky is beter om te kiezen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je whisky voor de eerste keer probeert, word je ofwel fan en bewonderaar, of behandel je het met minachting, als een over-geadverteerde elite-spirit. In het tweede geval heb je hoogstwaarschijnlijk een drankje geproefd dat niet "jouw" smaak is, en daarom moet je gewoon een andere variëteit proberen, met een ander boeket.

Deze sterke alcoholische drank met een alcoholgeh alte van maximaal 50-60 graden heeft een karakteristieke heldere smaak en een voortreffelijk aroma. Het is gebruikelijk om goede whisky niet in één teug te drinken om snel dronken te worden, maar om ervan te genieten in goed gezelschap voor ontspannen gesprekken of in de juiste stemming.

De verbazingwekkende deugden van een herendrankje

Echte whisky van hoge kwaliteit - het wordt ook wel "levend water" genoemd - bij matige consumptie heeft het een gunstig effect op het menselijk lichaam, verwijden de bloedvaten en stimuleren daardoor de bloedcirculatie. Hierdoor komt het lichaam in tonus, neemt de efficiëntie van de hersenen toe, wat de concentratie, het creatieve en analytische vermogen activeert.

Dit gebeurt met de juiste combinatie van inkomendin de samenstelling van hoogwaardige whisky, natuurlijke essentiële oliën van granen en boomharsen, tannines, zorgvuldig gezuiverde alcoholen en andere dingen. Onjuiste aansluiting van componenten of besparing op grondstoffen veroorzaken vervelende gevolgen en symptomen.

Hoe "levend water" wordt gemaakt

Om de beste whisky te maken:

1. Gedurende ongeveer 10 dagen vindt mouting plaats - de ontkieming van bevochtigd graan, dat de smaakbasis is.
2. Daarna wordt de mout op verschillende manieren gedroogd, waardoor extra tinten aan het boeket worden toegevoegd.
3. Mout wordt gemalen, heet water wordt toegevoegd en gerijpt tot wort wordt verkregen, waarna gist wordt geïntroduceerd en het fermentatieproces plaatsvindt.
4. De gefermenteerde drank wordt meerdere keren gedistilleerd - gedistilleerd - om sterke alcohol te krijgen.
5. Het eindproduct wordt ten minste drie jaar gerijpt, meestal in eikenhouten vaten voor sherry, ale, bourbon en andere, die elke distilleerderij naar eigen goeddunken selecteert, wat extra aroma, donkere kleur en zachtheid toevoegt.
6. Filteren en bottelen - elegant "levend water" van mout is klaar.

Er zijn veel nuances en subtiliteiten waarmee deze heerlijke drank is geboren.

Welke whisky is beter om te kiezen voor de eerste proeverij of om cadeau te doen, enkele tips over belangrijke punten die de voortreffelijke smaak en het delicate aroma drastisch beïnvloeden. Let bij het kiezen van whisky op de rijpingsperiode, het land van herkomst en de fabrikant.

Houdperiode

Een sterke alcoholische drank die wordt verkregen na distillatie, alleen wanneer deze in geurige vaten wordt bewaard, krijgt hij karakteristieke en nobele tonen en nuances van smaak. De op de flessen aangegeven rijpingsperiode geeft de leeftijd van de jongste van de gedistilleerde dranken aan. Houd bij het kiezen van een whisky rekening met een gemiddelde periode van 5-10 jaar - de drank zal voldoende gerijpt zijn.

Schotse whisky

Trotse hooglanders schrijven zichzelf de uitvinding van "levend water" toe en hebben oude tradities van de vervaardiging ervan. Voor de meeste dranken uit Schotland wordt gemoute gerst gebruikt. Het wordt gedroogd op turfkool en de puree wordt slechts twee keer gedistilleerd, waardoor het eindproduct vaak een sterke of rokerige smaak heeft. Bij verschillende distilleerderijen is de mate van sterkte van deze ongewone relish anders, maar als dit je niet afschrikt, dan raden kenners Macallan, Glenfidditch, Glenlivet (met een mild aroma), Dewars, Higlant Park aan als goede whisky en "Chivas" (met een sterke scherpe ondertoon).

Oude Schotse technologie en traditie brengt veel exclusieve tonen en nuances en staat hoog aangeschreven in de ranglijst van "levend water". In 2007, 2009, 2010 en 2013 werden Schotse brouwers door kenners erkend als de "Best Whisky in the World".

Ierse whisky

De naam van het drankje is anders dan zijn Schotse tegenhanger. De Ieren beweren ook de eerste uitvinders van whisky te zijn en zijn trots op niet minder oude tradities en productiemethoden. Mout wordt gemaakt metmet toevoeging van roggegraan worden ze in ovens gedroogd en niet gerookt, en het gefermenteerde wort wordt driemaal gedistilleerd. Daarom heeft de Ierse drank een meer gebalanceerd, rijk, aanhoudend, zacht, "romig" aroma.

Goede whisky van de merken Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley, Midleton heeft bewezen uitstekend te zijn.

American Bourbon

Yanke's versie van whisky is meer dan 51% maïs, terwijl de rest gerst, tarwe en rogge is. Bourbon wordt gemaakt zonder te mouten, door simpelweg de bonen te malen en te fermenteren. Om het rijpingsproces te versnellen, worden vaten gebruikt die van binnenuit worden gebakken, waardoor het rijpingsproces van de drank sneller is en de minimale rijpingsperiode voor Amerikaanse maïswhisky twee jaar is. De smaak is zoetig en het aroma na veroudering is karakteristiek en diep.

De bekendste bourbonmerken zijn Jim Beam en Jack Daniels. Kenmerkend voor deze laatste zijn speciale suikeresdoornfilters, die een uniek boeket toevoegen. Door zijn zoetheid en rijkdom is dit type whisky populair voor de eerste kennismaking met de drank.

Japanse whisky

Historisch gezien wint de jongste producent van mout "water des levens" snel een leidende positie onder kenners en experts. In 2008, 2011 en 2012 hebben Japanse producenten de Grand Prix voor de beste whisky ter wereld verdiend. De technologie voor het maken van een drankje komt het dichtst in de buurt vanSchotse tradities, tot het gebruik van geïmporteerde turf en de toevoeging van m alt scotch bij het blenden, maar tegelijkertijd hightech. De grondstoffen zijn zowel gerst als rijst, maïs, gierst en de smaak is niet zo rokerig.

De smaak van de drank wordt beïnvloed door de grondstoffen die voor de productie worden gebruikt: rogge en boekweit voegen bitterheid toe, gerst - een harde nasmaak, maïs en rijst - lichtheid en zachtheid. Niet minder belangrijk zijn het gebruikte water, het klimaat en de lucht waarin het product wordt gemaakt, de technologische subtiliteiten, het materiaal van de filters en vaten voor veroudering, de verouderingstijd. Daarom kan zelfs whisky van één land, één distilleerderij, één merk en zelfs van aangrenzende vaten als hemel en aarde verschillen.

De samenstelling van "levend water": wat voor soort whisky wordt als goed beschouwd

Dit is wat je moet weten, onthouden of opschrijven als je gaat winkelen:

Graan whisky. Deze drank is gemaakt van een mengsel van verschillende granen, die meestal wordt gebruikt als grondstof voor het mengen.

M alt whisky - alleen gemaakt van gerstemout, wat kan zijn:

1. Single cask - een ééncomponentdrank uit één vat, kan worden verdund met water tot een standaard alcoholgeh alte;
2. Single m alt - een combinatie van alleen moutdranken van dezelfde distilleerderij, mogelijk met een andere rijpingstijd. Het meest populair onder kenners en kenners van m alt whisky. Iemand denkt dat de smaak en het aroma te hard zijn en dat je het moet verzachten met een melange, maar na verloop van tijd, nadat je het drankje hebt geproefd, zul je het hier niet mee eens zijn.
3. Barrel (vatted m alt) - combinatiemout "levend water" van verschillende distilleerderijen in één vat.

Mixed of blended whisky (Blended whisky) - het meest populair bij consumenten - meer dan 90% van de vraag, een soort drank, een mix van mout- en graancomponenten.

En als laatste: je moet niet te veel betalen voor een gepromoot merk en verpakking, je kunt altijd een goede goedkope whisky vinden voor een redelijke prijs. Het belangrijkste is om te begrijpen wat u precies zoekt.

Nu weet je het absolute minimum over deze fijne en verfijnde drank, en laat je je een beetje leiden door de rijkdom aan keuze. U zult bekwaam verschillende soorten kunnen vinden om te proberen te beslissen welk "levend water" van u is. Goede whisky drinken is een heerlijke ervaring.