2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
In het Russische volksverhaal over Emelya ging bijvoorbeeld niemand een vistovenares op het fornuis eten - en tenslotte snoekoor en andere snoekgerechten, waarvan het recept van generatie op generatie, werden beschouwd als de belangrijkste culinaire gerechten. Deze vis komt voor in grote rivieren en wordt daarom beschouwd als de kostwinner van het Slavische volk.
Snoekgerechten - een recept dat tegenwoordig over het algemeen als een delicatesse kan worden aangemerkt. Al was het maar omdat de vis een verre verwant is van de steur en de beluga. Zelfs snoekkaviaar wordt gegeten - een zeer smakelijk koud voorgerecht samen met gekookte kwarteleitjes en mierikswortel. Snoekvlees bevat een grote hoeveelheid fosfor en chroom, vitamines PP en E, het wordt aanbevolen om dergelijk vlees te gebruiken voor diabetici en zelfs bij sommige soorten vasten.
Het fundamentele kenmerk van snoekgerechten (foto's worden hier gepresenteerd) is de goedkope prijs van vlees. Elastisch, licht ruikend naar modder, maar vetarme snoekfilet moet in zijn eigen sap worden gebakken - dit is misschien wel de meest bruikbare en heerlijke kookmethode. Aan de andere kant kun je vissoep koken, knoedels en taarten maken, gehakte snoek malen en er viskoteletten van koken. Hiervoor zijn jonge loensen geschikt. Snoek houdt ook niet van overmatige kruiden - genoegeen beetje peper naar smaak, zout - in zeldzame gevallen.
Recept: gebakken snoek
Snoekrecepten zijn bedoeld om gemakkelijk te bereiden te zijn. Dus in dit geval: we nemen een volwassen snoekfilet, een citroen, wat kruiden voor vis, peper en zout, tarwebloem en olijfolie om te bakken. Voorheen moest de vis worden ontdaan van harde schubben, geslacht, botten en ingewanden verwijderd. Was de afgewerkte filet opnieuw en veeg droog, snijd in stukjes. Elk zout, peper en kruiden toevoegen (rozemarijn, venkel, tijm, koriander is voldoende). Laat een half uur marineren.
Verhit een koekenpan in olie en bak de vis aan beide kanten, eerst door bloem rollen. Serveer met groentegarnituur, schijfje citroen en dille.
Snoekkoteletten: recept
Koteletten zijn lichte en smakelijke snoekgerechten. Het recept is eenvoudig: neem snoekfilet - 300 gram, champignons - 40 g, uien - 40 g, wortelen - 60 g, bloem - 40 g, ijsbergsla en Frise - elk 20 g, zout en peper - naar smaak.
Schil en snipper de ui. Wortelen wassen en schillen ook, in ringen of kleine blokjes gesneden. Was de champignons en snij ze ook. Doe in een pan en bak tot de ui goudbruin kleurt in plantaardige olie en laat afkoelen.
Snoekslager: verwijder de schubben, kop en staart, botten en ingewanden. Samen met gekoelde groenten wordt het gehakt twee keer door een vleesmolen gehaald, vervolgens gezouten en gepeperd. Het is beter om witte peper te gebruiken. Snoekschotels - een recept dat genoeg is voor 4 grote of 6 kleine schnitzels.
Wal met bloem en bak in een voorverwarmde pan aan beide kanten tot ze krokant zijn (5 minuten). Open vervolgens de voorverwarmde oven en leg de koteletten erin - "loop", zoals ze zeggen. Ze zullen dus nog geuriger en sappiger worden. Je kunt direct schnitzels bakken of stomen volgens de standen die de slowcooker biedt. Serveer op een bord bekleed met sla.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Rijst koken voor een bijgerecht: een recept met een beschrijving, kookfuncties
Rijst is een basisgerecht in het arsenaal van elke huisvrouw. Het vermogen om het te koken speelt een belangrijke rol, omdat veel mensen het vaak verkeerd doen. Je moet weten hoe je rijst kookt voor een bijgerecht, want deze vaardigheid kan op het meest onverwachte moment van pas komen
Plantaardige dieetsalade: ingrediënten, recept met beschrijving, kookfuncties
Groenten zijn een onmisbaar onderdeel van de menselijke voeding. Ze bevatten niet alleen vitamines die bijdragen aan de normalisatie van het lichaam, maar ook veel vezels, die helpen om gifstoffen en gifstoffen kwijt te raken. Daarom worden ze met succes gebruikt om smakelijke en gezonde caloriearme gerechten te bereiden, die vooral interessant zijn voor diegenen die een paar extra kilo's willen verliezen. In het materiaal van vandaag zullen eenvoudige recepten voor plantaardige dieetsalades worden gepresenteerd
Heerlijke groentesoep voor gewichtsverlies: ingrediënten, recept met beschrijving, kookfuncties
Elk meisje droomt van een slank figuur, maar niet iedereen kan bogen op een snelle stofwisseling. Daarom hoeven sommigen zich niet te beperken tot allerlei lekkers, terwijl iemand gedwongen wordt zijn gewoonten radicaal te veranderen en zijn gebruikelijke dieet serieus te herzien en er zoveel mogelijk caloriearme gerechten in te introduceren. De publicatie van vandaag presenteert de meest relevante recepten voor eenvoudige groentesoepen voor gewichtsverlies
Gyuvech: Bulgaars recept (beschrijving, bereiding, samenstelling). Guvech: een recept voor de winter
Introductie van de Balkan-keuken, adviseren veel professionele koks om met dit gerecht te beginnen. Wat is gyuvech? Het recept voor de bereiding ervan was waarschijnlijk al in de oudheid bekend in Bulgarije en andere landen op de Balkan. Culinaire historici zeggen dat dit gerecht het resultaat is van de invloed van de Turkse keuken op het Bulgaars, Roemeens en enkele anderen
