Bosbessengelei: kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bosbessen worden heel vaak gebruikt en gebruikt bij volksbehandelingen. Bosbessengelei is perfect voor mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal.

Voordelen van bosbessen

Bosbessen hebben veel nuttige eigenschappen: tannines, kalium, calcium, natrium, appelzuur, fosfor en ijzer. Het vruchtvlees van de bes is ook nuttig voor het menselijk lichaam. Artsen adviseren om in de eerste plaats bosbessengelei te koken voor mensen die lijden aan ziekten zoals gastritis en zweren. Hij gaat goed en snel om met ontstekingen in de maag. En bosbessengelei helpt bij diarree. Zo'n drankje kan snel en lang genoeg krijgen, maar het is vrij calorierijk. Daarom is het niet geschikt als dieet of goede voeding.

Veel voedingsdeskundigen raden aan om het in redelijke hoeveelheden te eten en niet te overdrijven. Van bosbessen kun je blanco's maken voor de winter of drogen voor de zomer. BIJbeide opties, zal het een uitstekende optie zijn voor zowel de gezondheid als dorstlessend. In de winter kunt u met behulp van compotes van dergelijke bessen het immuunsysteem versterken en verschillende gezondheidsproblemen elimineren. In de zomer is compote of bosbessengelei een uitstekende redding op warme dagen.

Klassiek recept: bosbessengelei

Elke huisvrouw weet hoe ze bosbessengelei moet koken. Toegegeven, als dit voor de eerste keer gebeurt, moet je je aan de klassieke voorbereiding houden.

Voor het recept heb je nodig: bosbessen - 200 of 250 g, zetmeel - 4 eetlepels, suiker, citroenzuur - een snufje en water - 2 liter.

Bosbessen moeten grondig worden gewassen met warm water en op laag vuur worden gekookt. Voeg kristalsuiker en citroenzuur toe - dit geeft de drank een speciale rijke smaak.

Zodra het water kookt, zeef je de bouillon, maal je de bessen in een blender en gooi je ze terug in de pan. Zetmeel moet apart worden verdund in koud gekookt water.

Afkooksel met geplette bessen moet ongeveer 10 minuten op laag vuur koken, daarna wordt zetmeel toegevoegd. Het moet langzaam worden gegoten, zodat er geen klontjes ontstaan. Nadat het water weer kookt, moet de pan worden verwijderd en de bouillon laten trekken. Het persen van water met bessen is zelfs na het koken niet verboden, maar dit is helemaal niet nodig. Wanneer verse bosbessengelei is toegediend en afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt het in speciale vormen gegoten. daar passenvoeg verschillende aromatische smaakmakers toe: vanille, kaneel of kruidnagel. In plaats van suiker kun je honing doen.

Frozen blueberry kissel

Zo'n gelei koken is heel eenvoudig en gemakkelijk. De drank behoudt alle vitamines in de bes en met behulp van zetmeel kun je voelen hoe mals en zacht de gelei kan worden.

Er zijn niet veel ingrediënten nodig voor dit recept: bevroren bosbessen - 200 of 250 g, suiker of honing - 150 g, zetmeel - 4 el. l., water - 2 l.

Belangrijk! Bosbessen moeten eerst worden ontdooid. Anders verliest het alle nuttige eigenschappen.

Zet water op het fornuis, gooi bosbessen en kristalsuiker, breng aan de kook (15 minuten). Verdun het zetmeel in een aparte kom in koud gekookt water en zeef vervolgens om de gevormde klontjes te verwijderen. Onder constant roeren van de bouillon, is het noodzakelijk om het zetmeel in een dunne stroom te gieten. Kook nog ongeveer twee minuten en haal van het vuur. Kissel kan het beste gekoeld gedronken worden. De drank kan dun of dik gemaakt worden, het hangt allemaal af van de hoeveelheid zetmeel.

Hoe kook je bosbessengelei voor diarree?

In de volksgeneeskunde wordt deze gelei niet alleen gebruikt als een preventieve maatregel om de gezondheid te verbeteren, maar ook als een uitstekende remedie tegen diarree. Dit komt door het zetmeel in de samenstelling. Het elimineert gifstoffen en schadelijke stoffen die de maag "aanvielen". Om de behandeling effectief te laten zijn, is het noodzakelijk om de drank correct te bereiden.

Hiervoor heb je nodig: bosbessen - 200 of 250 g, suiker - 200 gr., zetmeel - 4 el.l., water - 2,5 l.

Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Voeg bosbessen, suiker toe en kook dit alles ongeveer 20 minuten. Zetmeel moet worden verdund in koud water tot een staat van zure room en in een dunne stroom in de bouillon worden gegoten, onder voortdurend roeren. Laat niet langer dan twee minuten koken, haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Contra-indicaties

Voordat u dit drankje gaat drinken, dient u professioneel advies in te winnen bij een arts. Bosbessen hebben, net als veel andere voedingsmiddelen, nadelen. Er zijn verschillende redenen om het drinken van bosbessengelei te verbieden:

1. Urolithiasis.
2. Cholelithiasis.
3. Verhoogde zuurgraad in de maag.
4. Individuele bessenintolerantie.
5. Ziekten van de alvleesklier.
6. Als iemand een ziekte heeft zoals oscalaturie, is het ook verboden om gelei te drinken. Dit is een ziekte waarbij alle zouten die nuttig zijn voor het lichaam met de urine worden uitgescheiden.

Overmatige consumptie van deze drank kan ook constipatie, gastritis en zweren veroorzaken. Het is noodzakelijk om het te gebruiken voor diarree in kuren en in de juiste doses.

Kissel voor kinderen

Veel moeders weten uit de eerste hand dat zo'n afkooksel erg nuttig is voor hun kinderen. Het kan worden gegeven voor de behandeling en preventie van ziekten van de gezichtsorganen, evenals voor ziekten van het maagdarmkanaal. Ook zal deze drank nuttig zijn voor het versterken van de immuniteit. Als het kind geen allergische reactie op de bes heeft, is het mogelijk en zelfs noodzakelijk om kusjes te geven.

Baby vooreen jaar lang is het noodzakelijk om gelei te koken zonder suiker, honing en aromatische smaakmakers toe te voegen. De ingrediënten mogen alleen uit zetmeel en bosbessen zelf bestaan. De drank moet vloeibaarder worden gemaakt. Als het kind ouder is, wordt het zetmeel dikker gemaakt. De bouillon moet elke keer een nieuwe worden gekookt, zodat deze altijd vers is. Het is het beste voor het kind om gelei te drinken na het avondeten en alleen in een warme vorm. Voor kinderen jonger dan één jaar moet het twee of drie keer per week en slechts één keer per dag worden gegeven.

Belangrijk! Als de baby het voor de eerste keer probeert, moet de moeder de toestand van het kind strikt controleren. Het is onmogelijk om van halffabrikaten een drankje voor kinderen te brouwen!

Bosbessengelei is nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Het gebruik ervan in een redelijke hoeveelheid zal helpen het lichaam te versterken en alle ziekten die verband houden met het maagdarmkanaal te elimineren. Als er ten minste één item van de contra-indicaties is, moet u de drank onmiddellijk uit het dieet verwijderen, zodat het tegenovergestelde effect niet optreedt of andere ziekten niet verergeren.