Bietenkwas: recept om thuis te koken, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kvass is al lang een van de meest populaire Russische drankjes. Het kan de dorst lessen en vele ziekten genezen. De meest bekende is broodkvas. Het is tenslotte gemakkelijk te bereiden en het wordt verkocht in winkels. Onder de drankjes v alt bietenkvass op door zijn eigenschappen, waarvan het recept vrij eenvoudig is.

Samenstelling van bietenkvass

De samenstelling van de drank bevat alle voedingsstoffen waar bieten rijk aan zijn. De chemische samenstelling van kwas is als volgt:

• vitaminen B, C, E en PP;
• bioflavonoïden;
• mineralen (rubidium, cesium, ijzer, magnesium, enz.);
• antioxidanten.

Het is de rijke chemische samenstelling van kwas die bijdraagt aan het therapeutische effect van de drank.

Nuttige eigenschappen van de drank

Bietenkvass heeft nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Over de negatieve impact op het lichaammenselijk kwas zal later in het artikel worden besproken, en nu moet je jezelf vertrouwd maken met de positieve eigenschappen ervan.

Bietenkvass is een geweldige drank en volgens medisch onderzoek kan langdurig gebruik ervan de symptomen van de volgende ziekten verminderen:

1. Arteriële hypertensie. Kvass heeft een wonderbaarlijk effect op het lichaam, vooral bij hypertensieve crisis. Na inname van de drank normaliseert de druk zich binnen 30 minuten. De patiënt voelt opluchting. Behandeling met kvass kan de bloeddruk gedurende lange tijd stabiliseren.
2. Atherosclerose en andere vaatziekten. Voedingsstoffen die aanwezig zijn in kwas helpen het cholesterolgeh alte in het bloed te verlagen. De drank verwijdt de bloedvaten, voorkomt dat ze verstopt raken en brengt de hartslag terug naar normaal.
3. Pathologieën van het urinestelsel. Kvass voorkomt het verschijnen van infectieziekten in de nieren en voorkomt de vorming van stenen.
4. immuniteit. Verhoogt de weerstand van het lichaam en helpt infecties te bestrijden.
5. Gastro-intestinale ziekte. De drank verbetert de stofwisseling, verwijdert schadelijke stoffen en gifstoffen.
6. Overgewicht. Het kan gedronken worden voor mensen met overgewicht. Kvass helpt het metabolisme te activeren en de darmfunctie te verbeteren. Het is de vezel in de drank die de perist altiek kan verbeteren.
7. Anemie. Kvass zal het lichaam verrijken met ijzer en vitamines, wat duizeligheid zal voorkomen. Dankzij de drank zullen de symptomen van de ziekte volledig verdwijnen.

Antioxidanten inbegrepen inde samenstelling van bietenkwas, helpen het verouderingsproces te vertragen en de conditie van de huid en nagels te verbeteren.

Het drankje lest de dorst in de hitte en verlicht slaapstoornissen. Er zijn verschillende recepten voor het maken van bietenkvass, waarvan de voordelen en nadelen in het onderstaande artikel zullen worden besproken.

Kvass koken op een gistvrije manier

Bietenkwas thuis bereiden is eenvoudig. Er zijn de meest bekende recepten.

Om kwas te maken met de gistvrije methode, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 3-4 kleine bieten;
• 2-3 liter schoon water.

Het proces van het bereiden van een drankje bestaat uit verschillende fasen:

1. Bieten worden gewassen, geschild en in stukjes gesneden.
2. Giet de voorbereide grondstoffen in een pot van 3 liter en vul deze voor de helft.
3. Giet in water en dek af met gaas.
4. De pot wordt op een koude plaats geplaatst. Als er belletjes op de drank verschijnen, is het kwas klaar voor gebruik.

Om een rijker en gezonder kwas te krijgen, voeg je 2 gehakte wortelen toe aan de container. Om de smaak te verbeteren, kunt u veenbessen, aalbessen, lijsterbes of kefir, natuurlijke kruiden of zout in de afgewerkte drank doen.

Zuurdesem kan meerdere keren worden gebruikt door meerdere keren water in de pot te gieten totdat de bieten een rijke kleur krijgen en de smaak van kwas niet verandert.

Om bietenkvas zonder gist te bereiden met citroen en rozijnen, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• bietenmiddelgroot (2-3 stuks);
• 75 gram suiker;
• rozijnen (25 stuks);
• een halve citroen;
• 5 liter schoon water.

Om bietenkwas te maken heb je nodig:

1. Kook water. Laat het daarna afkoelen.
2. Voeg na een tijdje citroensap en kristalsuiker toe.
3. Was, schil en snij de bieten.
4. Plaats op een bakplaat en zet in de oven om te drogen.
5. Giet in een bak van 5 liter en voeg water toe. Rozijnen toevoegen.
6. Sluit de pot af met een speciaal deksel met gaten. Als er tekenen van gisting verschijnen, zeef ze en giet ze in plastic bakjes.

Dankzij rozijnen is de drank verzadigd met koolstofdioxide, wat de fermentatieprocessen verbetert.

Gistmethode om kvass te maken

Om bietenkvas met gist te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500g bieten;
• 10g gist;
• 75g honing;
• 3 croutons (2 korstjes bruin brood);
• 3 liter water.

Hoe maak je bietenkwas? Het kookproces omvat verschillende fasen:

1. Was de bieten, schil ze en droog ze in de oven.
2. Doe in een pan en giet kokend water om de bieten te bedekken.
3. Kook de groente gaar.
4. Doe de bieten in een pot, zeef de vloeistof en voeg het resterende water toe.
5. Doe de overige ingrediënten (honing, brood en gist). Zet op een koude plaats totstart het fermentatieproces.

Het gebeurt in 1-2 dagen. Je kunt de drank een week in de koelkast bewaren. Tegelijkertijd kan gistvrij kwas slechts 3 dagen worden geconsumeerd.

Enzymatische fermentatie volgens Bolotov

Het recept voor het maken van bietenkvass bevat de volgende ingrediënten:

• 1, 5-2 kg bieten;
• 2 liter whey;
• 125g kristalsuiker;
• 12 g zure room.

De kookmethode bestaat uit verschillende fasen:

1. Was, schil en snij de bieten.
2. Whey moet worden verwarmd en gemengd met suiker en zure room.
3. Doe de bieten in een bak van 5 liter en giet de wei erover.
4. Bedek de container met gaas en zet op een warme plaats.

Na 24 uur verschijnt er schuim op de drank, wat aangeeft dat het fermentatieproces correct verloopt. Na 2-3 dagen verschijnt er schimmel, u mag het moment niet missen en het verwijderen. Herhaal het proces meerdere keren, na een vergelijkbare periode.

Na 7 dagen, wanneer het proces is geactiveerd, moet je het kwas op een koude plaats verwijderen. Als je het in de koelkast zet, moet je het bakje er elke avond uit halen en op kamertemperatuur laten staan.

Een heerlijk drankje is klaar in 10-12 dagen. In dit geval worden nuttige bacteriën bewaard, die nodig zijn voor het optreden van actieve enzymen in kwas. Zij zijn het die kvas echt genezend maken.

Hoe kwas te nemen voorgewichtsverlies

De drank wordt gebruikt als onderdeel van een caloriearm dieet. Ze gebruiken bietenkvass om het lichaam te reinigen, wat de metabolische processen zal verbeteren en de darmen zal reinigen van schadelijke stoffen en gifstoffen. Als gevolg hiervan wordt lichaamsvet afgebroken, wat helpt om overtollig gewicht te verminderen.

Om de voordelen van gewichtsverlies te bereiken, moet u driemaal daags 200 ml kvass voor de ma altijd innemen.

Een drankje heeft een positief effect op het lichaam als je er vastendagen op regelt. Tijdens deze periode kun je naast kwas ook kwark, appels en gedroogd fruit eten.

Hoe kvas te gebruiken voor medicinale doeleinden?

Bietenkvas van druk kan overdag worden gedronken, maar het is het beste om dit voor de ma altijd te doen. Het is verboden om meer dan een liter per dag te consumeren vanwege het optreden van een laxerend effect.

Naast het gebruik van kvass in zijn natuurlijke vorm, kun je er kool-, aardappel- en pompoensap aan toevoegen. Het kan worden gebruikt als basis voor het koken van voorgerechten.

Voor therapeutische doeleinden wordt bietenkvass als supplement gebruikt, dus de juiste dosering en regelmatige inname zijn belangrijk.

Hoe kies je een goed product

Om thuis bietenkvas te koken, moet je een kwaliteitsgroente, gezuiverd water kiezen en de verhoudingen volgen.

Bieten moeten rijp zijn en vrij van gebreken. Een uitstekende drank komt van een verse maar niet trage groente.

Kvass is een productnatuurlijk fermentatieproces, dus het moet worden gecontroleerd en gestopt zodat de smaak niet verslechtert.

Hoe kvass en functies van de opslag te nemen

Bietenkvass heeft zowel nuttige eigenschappen als contra-indicaties, dus het is het beste om het gekoeld en voor de ma altijd te gebruiken. Een zeer aangename mix van drank met groentesappen.

Om je dorst te lessen, mag je niet meer dan een liter kwas per dag consumeren, en voor therapeutische doeleinden - driemaal daags 50 ml.

Bij gebruik van het recept voor het maken van bietenkvas zonder gist, is het belangrijk om het moment waarop de film van het oppervlak verdwijnt niet te missen. Zeef vervolgens de drank en bewaar in de koelkast. Als kvass te lang blijft zitten, kunnen er problemen met de darmen en maag ontstaan.

Gistvrije drank wordt 3 dagen bewaard. Kwas met toevoeging van gist kan niet langer dan een week worden gedronken.

Contra-indicaties voor het gebruik van kvass

Gebruik verschillende recepten voor het maken van bietenkwas, waarvan de voordelen en nadelen in het artikel werden besproken. Houd er echter rekening mee dat u het in de volgende gevallen niet in het menu moet opnemen:

• nierziekte;
• blaasziekte;
• pathologie van het maagdarmkanaal (gastritis, maagzweer);
• ziekten van de gewrichten;
• Kinderen onder de 6;
• galstenen;
• leukemie.

Als dergelijke ziekten niet voorkomen, moet bietenkwas in uw menu worden opgenomen. Hij zal kansen gevenspijsverteringssysteem goed te laten werken.

Voordat je gaat drinken, moet je een arts raadplegen. Als u de regels voor het nemen van kwas volgt, kan het een uitstekende assistent worden, niet alleen met een therapeutisch dieet, maar ook in het dagelijks leven. Door er verschillende groentesappen aan toe te voegen, kun je niet alleen de smaak verbeteren, maar ook de helende eigenschappen aanzienlijk verhogen.

Recensies over bietenkvass

Drinkliefhebbers gebruiken verschillende recepten voor het maken van bietenkwas. Meestal zijn recensies erover positief, omdat het drankje de dorst goed lest. Bij het toevoegen van verschillende groentesappen verbetert de smaak van kwas.

Ik vond vooral de drank gemaakt met gist lekker. Het is lang houdbaar en heeft een rijkere smaak.

Mensen die kvass voor medicinale doeleinden gebruiken, merken niet alleen een verbetering van hun welzijn met hypertensie, maar ook een significante vermindering van overgewicht.

Na het gebruik van kvass in dieetvoeding, werd de hulp opgemerkt bij het wegwerken van extra kilo's en het verbeteren van de gezondheid.

Bietenkvass is een unieke drank die kan helpen bij de behandeling van vele ziekten. Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt het veel gebruikt in dieetvoeding en bevordert het gewichtsverlies.