Eenvoudige en heerlijke recepten voor dumplings met kersen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dumplings hebben de vorm van gekookte taarten. In tegenstelling tot hun broers - dumplings, worden ze gevormd in zowel kleine als zeer grote maten. Ook knoedels verschillen in deeg. Het kan worden bereid uit kefir, gestremde melk, melk of yoghurt. Het klassieke deegrecept maakt gebruik van water en bloem. Bessenvullingen van het gerecht zijn gevarieerd. Recepten voor kersenknoedels met foto's vind je in dit artikel.

Traditioneel recept

Het klassieke deegrecept voor knoedels met kersen vraagt om water en bloem. Zo'n deeg is elastisch en elastisch. Ook is het door de afwezigheid van eieren erin geschikt als basis voor magere gerechten. In plaats van kersen kun je ook kersen, aardbeien of frambozen gebruiken. Als er geen verse bessen beschikbaar zijn, koop dan bevroren bessen. Voordat ze worden gekookt, moeten ze goed worden ontdooid, zodat er geen overtollige vloeistof meer is.

Benodigde producten voor het maken van dumplings:

• drie kopjes gezeefde tarwebloem;
• 0,5 kilo kersen;
• glas schoon warm water;
• 200 gram witte suiker;
• 30-45milliliter zonnebloemolie;
• een snufje zout.

Klassiek recept voor knoedels met kersen:

1. Verwijder pitten van kersen, was bessen en combineer met suiker.
2. Giet het kersensap van de bessen in een andere kom.
3. Meel met water combineren, zonnebloemolie en zout erbij.
4. Kneed de massa tot een elastisch en elastisch deeg. Vorm een grote bal, doe in polyethyleen en laat een uur staan.
5. Rol het deeg uit tot een kleine laag, snij in kleine vierkantjes.
6. Plaats een paar bessen in het midden van elk vierkant, verbind de randen zodat de knoedel niet uit elkaar v alt.
7. Giet water in de pan, verwarm de gerechten. Doe de dumplings in kokend gezouten water.
8. Als ze drijven, haal je ze uit de kom.

Giet de kersensiroop op de afgewerkte schaal en breng op smaak met zure room. Je kunt ook vazen met jam of marmelade op tafel zetten.

Stoomrecept

Dumplings kunnen worden gekookt in een dubbele ketel of worden gestoomd in een schotel met een zware bodem. Met deze bereidingswijze zijn dumplings zacht. Je kunt een beetje siroop aan het water met knoedels toevoegen zodat het gerecht ermee verzadigd raakt.

Om dumplings te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• glas yoghurt;
• 90 gram suiker;
• 600 gram gezeefde tarwebloem;
• 600 gram kersen;
• een kleine lepel frisdrank;
• twee grote lepels water.

Recept voor gestoomde dumplings met kersen:

1. 400 gramplaats de bessen in een kom, meng met suiker. Laat een kwartier staan en giet het sap dan in een mok.
2. Meng in een kom kefir, bloem, frisdrank en suiker. Meng en kneed elastisch deeg, laat een half uur staan.
3. Rol het deeg uit tot een dunne laag, steek cirkels uit, leg de bessen neer, verbind de randen.
4. Giet een paar centimeter water in de borden, verwarm, zet de dumplings zo dat ze in het water drijven. Bedek de container met een deksel. Kook 5-7 minuten.
5. 200 gram bessen en kersensap kloppen met een blender, in brand steken.
6. Verdun in een andere kom het zetmeel met twee grote lepels koud water.
7. Giet het zetmeel voorzichtig in de kokende saus, onder voortdurend roeren. Voeg een grote lepel suiker toe en roer.

Giet de afgewerkte schaal met de resulterende kersensaus.

Recept van Solokha

Dit recept verschilt van het klassieke recept doordat ik een ei aan het deeg toevoeg. Dit deeg is luchtiger, bevredigender en vleziger.

Vereiste componenten:

• glas yoghurt;
• 500 gram kersen;
• 4 kopjes gezeefde tarwebloem;
• 30-45 gram witte suiker;
• een kleine lepel frisdrank;
• suiker;
• kippenei;
• zout.

Stap voor stap recept voor dumplings met kersen:

1. Meng bloem, suiker en frisdrank in een kom.
2. Kluts het ei in een ander bakje, giet de kefir erbij.
3. Meng bloem en eimengsel.
4. Elastisch deeg kneden en een half uur laten intrekken.
5. Maak suikervulling enkersen.
6. Het deeg uitrollen en in kleine cirkels verdelen.
7. Plaats vulling in elke cirkel.
8. Giet water in een pan, verwarm en kook. Voeg er rauwe dumplings aan toe. Nadat ze zijn komen drijven, haal je ze eruit en leg je ze op een bord.

Giet de afgewerkte schaal met kersensap.

Juli dumplings

Juli dumplings geserveerd met kersensiroop. Je kunt ook bessenpitten gebruiken voor decoratie.

Producten:

• drie eieren;
• kers;
• drie kopjes meel;
• zout;
• 1, 5 kopjes zuiver water;
• kersensap;
• zure room;
• suiker.

Kersenknoedels recept:

1. Kneed een elastisch deeg van bloem, water en zout. Steek cirkels uit met een uitsteekvormpje of bord.
2. Plaats bessen in elke cirkel, verbind de randen.
3. Giet water in een pan, kook, plaats dumplings. Als ze aan de oppervlakte komen, moeten ze het krijgen.
4. Verhit kersensap op het vuur, voeg een beetje suiker toe, kook een paar minuten.

Het gerecht is klaar, serveer met zure room en siroop.

Recept in een koekenpan

Gefrituurde dumplings worden aanbevolen om in zonnebloemolie te koken, tot ze goudbruin zijn. Leg het gerecht na het koken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Voor dumplings heb je de volgende componenten nodig:

• kippenei;
• 80-90 gram gezeefde tarwebloem;
• zout;
• 60 gram suiker;
• kleine lepelzetmeel;
• 400 gram kersen;
• 30-45 milliliter water;
• 50 milliliter zonnebloemolie.

Kersenknoedels recept:

1. Doe bloem, water, eieren, suiker en zout in een kom. Blend tot een stevige massa.
2. Wikkel de massa in folie en laat 30 minuten staan.
3. Meng de bessen in een aparte kom met zetmeel en suiker.
4. Rol het deeg uit tot een dunne laag, verdeel in kleine vierkantjes.
5. Plaats de vulling in het midden van het vierkant.
6. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie. Bak aan beide kanten goudbruin.

Bestrooi de afgewerkte schaal met poedersuiker, serveer met honing.

Recept in multicooker

Een gerecht in een slowcooker wordt niet langer dan tien minuten gekookt. Dit recept maakt gebruik van bevroren kersen. Voor het koken moet het worden gewassen en ontdooid om overtollig vocht uit de bessen te verwijderen.

Producten:

• 200 gram witte suiker;
• een kilo tarwebloem;
• 500 milliliter kefir;
• 500 gram bevroren kersen;
• zout.

Recept voor dumplings met bevroren kersen in een slowcooker:

1. Verwarm kefir tot kamertemperatuur. Voeg suiker, frisdrank en zout toe. Shuffle.
2. Bestrooi bloem. Kneed de elastische massa en laat het een half uur staan.
3. Rol het deeg vijf millimeter dik uit en vorm er cirkels van. Doe in elk van hen wat suiker, bessen en verbind de randen.
4. Vet de borden voor de multicooker in met olie, leg de dumplings. Giet er een liter gekookt water bij.
5. Stomen, 5-7 minuten koken.

Het gerecht is klaar.

Kookgeheimen

Welk recept je ook kiest voor knoedels met kersen, je moet de bloem zeven voordat je gaat koken.

Het wordt aanbevolen om het deeg te kneden met koud water. Voeg zonnebloemolie toe om het deeg stevigheid en taaiheid te geven. De massa wordt minimaal tien minuten gekneed.

Bij het vormen van dumplings, borstel de randen van het product met eiwit of gebruik water. Hun randen zullen dus niet sneller lassen dan het midden.

Berry dumplings moeten dikker worden uitgerold dan aardappel dumplings.

Vergeet niet om de dumplings te roeren terwijl ze koken.