Klassiek recept voor kreupelhout met wodka

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen kunnen zich herinneren hoe mijn moeder als kind kreupelhout kookte. Iedereen hield van deze heerlijke traktatie - zowel volwassenen als kinderen. Maar in de beroering der dagen kan de kooktechnologie verloren gaan, dus dit artikel laat je de beste recepten voor dit gerecht zien.

Crunchy Recept

Al meer dan een eeuw bestaat er in Rusland dit recept voor knapperig kreupelhout op wodka. Het gerecht dankt zijn naam aan zijn knapperigheid en gelijkenis met takken van kreupelhout.

Koken ingrediënten:

• 2 eieren;
• 220 ml magere melk;
• 100 gram witte kristalsuiker;
• 200 gram premium witte bloem;
• 70 gram wodka;
• plantaardige olie.

Veel mensen zijn op hun hoede voor het toevoegen van wodka, omdat ze denken dat de nasmaak in het eindproduct zal blijven. Maar in feite is wodka nodig om een bepaalde chemische reactie op gang te brengen waardoor je holtes in het deeg kunt creëren die in bubbels veranderen en die knarsen.

Kookalgoritme:

1. Giet kristalsuiker in een diepe kom. Voeg eieren toe en voorzichtigklop met een blender op middelhoog vermogen tot een homogeen mengsel is verkregen.
2. Voeg 70 g wodka en alle melk toe aan het mengsel. Roer nogmaals.
3. Giet bloem in porties, onder voortdurend roeren.
4. Je zou een elastisch deeg moeten krijgen. Kneed het totdat het onmogelijk wordt om met een lepel te roeren. Dan moet je het op tafel leggen en met je handen kneden. Voeg constant bloem toe totdat het niet meer aan je handen en de tafel plakt.
5. Na het bereiken van de gewenste consistentie, leg het deeg een half uur opzij zodat het "rijpt".
6. Verdeel in 4 delen. Rol een ervan heel dun uit en verdeel in smalle delen. Vorm kreupelhout.
7. Verhit een koekenpan met olie. De olie moet de bodem bedekken met een laag van twee centimeter.
8. Leg de blanco's in kokende olie en bak ze aan elke kant gedurende drie minuten.
9. Leg het hete product op een servet om overtollig vet af te voeren.

Het recept voor kreupelhout met wodka is heel eenvoudig, koken volgens het algoritme duurt ongeveer een uur. Serveer de afgewerkte schaal bestrooid met poedersuiker.

Dun kreupelhout

Met dit recept voor dun kreupelhout met wodka krijg je in korte tijd een lichte en smakelijke traktatie. Zo'n gerecht kan niet alleen voor de feestdagen worden bereid, maar ook voor elke dag.

Componenten:

• 2 eieren;
• glas meel;
• 40ml wodka;
• zout;
• olie om te frituren.

Koken:

1. Breek twee eieren in een diepe kom en meng met een vork.
2. Zout toevoegen. In dit recept wordt geen suiker gebruikt. Deze beweging voorkomt karamellisatie van het product tijdens het frituren.
3. Giet wodka of alcohol in het mengsel. De smaak van wodka zal niet aanwezig zijn in de afgewerkte schaal, omdat deze volledig zal verdampen door verhitting. Schud alles.
4. Voeg bloem beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren. Het resultaat is een stijf deeg. Het mag niet aan je handen blijven plakken. Als dit wordt waargenomen, voeg dan bloem toe. Dit deeg zal veel kreupelhout maken.
5. Verdeel het deeg in verschillende delen en rol elk uit tot een dikte van één millimeter.
6. Snijd in reepjes, niet meer dan acht centimeter lang, omdat het volume toeneemt tijdens het frituren.
7. Giet olie in een diepe pan zodat deze de bodem ongeveer twee centimeter bedekt.
8. Verhit de olie en voeg er een paar spaties aan toe. Zodra ze donker worden, verwijder je ze en doe je ze op een servet om overtollige olie af te tappen.

Bestrooi de afgewerkte schaal met poedersuiker en serveer. Het recept voor kreupelhout met wodka heeft een lange geschiedenis, dus sommige recepten raden aan om het kreupelhout in de open lucht opzij te zetten. Na een paar uur wordt het krokanter.

Heerlijk kreupelhout met wodka

De recepten voor het koken van kreupelhout lijken erg op elkaar. Maar met het onderstaande recept kun je de lekkerste versie van dit snoepje bereiden.

Koken ingrediënten:

• bakmeel van de hoogste kwaliteit - 250 gram;
• witte kristalsuiker - 100 gram;
• eierenkip - 2 stuks;
• zure room - 50 gram;
• olie om te frituren;
• wodka - 50 ml.

Alle componenten zijn voldoende om ongeveer 30 producten te koken.

Stap-voor-stap recept voor kreupelhout met wodka met foto:

1. Klop de eieren in een diepe kom met een blender op minimaal vermogen.
2. Voeg suiker en zure room toe en meng opnieuw. Voeg wodka toe en herhaal de actie. Het mengsel moet homogeen zijn.
3. Voeg langzaam de bloem toe zodat er geen klontjes ontstaan. Kneed het deeg vijf minuten. Zet het vervolgens opzij, bedekt met een handdoek, zodat het een half uur kan brouwen en de gewenste eigenschappen krijgt.
4. Rol het deeg uit tot een dunne cake en snijd deze in kleine vierkanten, met zijden van ongeveer vijf centimeter.
5. Verhit de zonnebloemolie aan de kook, gooi de stukken voor kreupelhout erin en kook tot het donker is. Dit duurt ongeveer een minuut.
6. Plaats ze op een handdoek of keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Het gerecht is klaar. Bij het serveren poedersuiker erover strooien.

Schotel met honing

Het recept voor heerlijk knapperig kreupelhout op wodka met honing komt vaker voor in het zuiden van ons land. Daar begonnen ze voor het eerst honing toe te voegen om nieuwe smaaksensaties te creëren.

Koken ingrediënten:

• twee kopjes witte bloem;
• 350 gram witte suiker;
• twee glazen van 50 ml sterke alcoholische drank - beter, wodka;
• 100ml water;
• 300 gram honing;
• zonnebloemolie.

Kookalgoritme:

1. Meng suiker en water in een kom om op te lossen.
2. Voeg bloem beetje bij beetje toe zodat er geen klontjes ontstaan, voeg een alcoholische drank toe.
3. Kneed het deeg 20 minuten en zet het vervolgens een half uur opzij, afgedekt met een handdoek, zodat het de gewenste structuur krijgt.
4. Verdeel het in verschillende delen, rol elk in een dunne cake en snijd in kleine stukjes.
5. Maak een incisie in het midden van elke blanco kreupelhout.
6. Verhit de olie in een koekenpan aan de kook, gooi er een paar losse flodders in. Wacht tot ze felbruin worden.
7. Haal ze eruit en leg ze op keukenpapier om het vet af te voeren.

Meng in een aparte kom honing, wat water en suiker. Giet deze siroop over het eindproduct en serveer. Het gerecht is klaar.

Klassiek recept voor kreupelhout met wodka

Dit gerecht laat niemand onverschillig. Volwassenen, net als kinderen, genieten van het eten van het gekookte gerecht. Koken vereist geen speciale vaardigheden, en het recept voor kreupelhout met wodka is vrij eenvoudig.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• glas witte bloem;
• een kippenei;
• wodka - drie glazen;
• een beetje water, ongeveer 50 ml;
• olie om te frituren.

Koken:

1. Meng het ei in een diepe kom met water en voeg een beetje zout toe. Schenk ook alle alcohol erbij.
2. Geleidelijkvoeg bloem toe en roer het mengsel tot een homogeen deeg is verkregen. Het deeg moet elastisch en niet plakkerig zijn.
3. Leg het deeg een half uur opzij, afgedekt met een handdoek. Deze maatregel is nodig om het deeg de juiste consistentie te geven.
4. Snijd het deeg in verschillende stukken en rol elk in een dunne laag.
5. Snijd het in reepjes, drie centimeter breed en vijf centimeter lang.
6. Kook frituurolie en voeg toekomstig kreupelhout toe.
7. Braad tot het donker is.
8. Zet op borden en serveer.

Het gerecht is klaar.

Eenvoudig kreupelhoutrecept

Vaak is er niet genoeg tijd om brandhout te koken, dit gebeurt wanneer de gasten al voor de deur staan en er nog ongeveer een half uur over is. Hieronder vind je het gemakkelijkste recept voor kreupelhout met wodka.

Componenten:

• ei - 1 st.;
• meel - 200 gram;
• wodka - 60 ml.

Koken:

1. Verhit de olie in een diepe pan zodat de bodem bedekt is. Breng niet aan de kook.
2. Ei met bloem mengen. Meng grondig.
3. Kneed het deeg tot het elastisch wordt. Dit duurt ongeveer vijf minuten. Voeg bloem toe als het aan je handen blijft plakken. Zet het vuur maximaal aan zodat de olie begint te koken.
4. Snijd het deeg in verschillende stukken. Neem er een en rol het in een laag.
5. Snijd het in dunne reepjes die op kreupelhout lijken.
6. In kokende olie doen. Wacht even.
7. Leg het afgewerkte kreupelhout op een servet om het vet af te voeren.

Het gerecht is klaar. Het duurt niet meer dan een half uur om te koken.

Recept zonder eieren

Dit recept is geweldig voor degenen die vasten. Bovendien zijn gerechten die zonder het gebruik van eieren worden bereid minder calorierijk. Om kreupelhout volgens dit recept te bereiden, moet je alle punten van een eenvoudig recept volgen, maar gebruik 150 ml zuiver water in plaats van eieren.

Barwood in andere landen

In Italië wordt dit product bijvoorbeeld gegeten tijdens het nationale carnaval. In sommige gevallen wordt kreupelhout besprenkeld met sinaasappelsap voor een speciale smaak.

In Hongarije worden geen eiwitten gebruikt in het recept. Daarom is kreupelhout in hun uitvoering nog brozer.

In sommige Europese landen wordt beslag bereid, dat in kokende olie wordt gegoten, waardoor ingewikkelde kreupelhoutpatronen ontstaan. Zeer zelden worden gedroogd fruit en rozijnen met noten als decoratie gebruikt.