2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Bij de vissoorten die in de winkel worden gekocht, is het soms moeilijk om een keuze te maken, zelfs voor een ervaren gastvrouw. Elke vis verschilt in smaak, aroma, uiterlijk, kookeigenschappen. Een van de lekkerste en makkelijkst te bereiden is zout. Deze vis wordt ook wel de zeetong genoemd. In de oven wordt de filet verbazingwekkend mals en tegelijkertijd sappig, wat soms niet kan met andere vissen.
Hoe tong te snijden
Als je geen kant-en-klare filet koopt, maar een hele vis, moet je hem eerst goed snijden voordat je hem kookt. Het zout heeft nogal scherpe puntvormige vinnen, dus we raden je aan om het bovenste (de scherpste) meteen te verwijderen.
De tong behoort tot de soort botachtige vissen, dus de ene kant is licht, de andere is donker. De incisie moet precies de donkere zijn, dat wil zeggen de achterkant van de vis, en verwijder de schubben van de staart naar de kop. Na deze manipulatie wordt het hoofd afgesneden en kan de huid aan de lichte kant gemakkelijk worden verwijderd op dezelfde manier als aan de donkere kant.
Dus, we bereiden de zool voor. Recepten (in de oven smaakt het lekkerder) van filetszo populair dat het niet moeilijk is om de pulp te krijgen. Na het verwijderen van het vel aan beide kanten, is het heel eenvoudig, snel en gemakkelijk om de visfilet met een mes te scheiden.
Basilicum gebakken
Om in de oven gebakken tong met basilicum te bakken, heb je nodig: 1,5 kilo vis, vier grote uien, 120 gram boter, sap van een halve citroen, een grote rijpe tomaat, vijf eetlepels visbouillon (kan worden vervangen door droge witte wijn), gehakte basilicum, zout en gemalen zwarte peper.
Veel huisvrouwen stellen zichzelf vaak de vraag: "Hoe de tong in de oven koken zodat de visfilet sappig is en niet aan de wanden van de gerechten blijft plakken?" Het belangrijkste is om de juiste gerechten te kiezen, deze moet vuurvast zijn. Onderaan wordt een "kussen" gevormd van fijngesnipperde ui, basilicum. Er worden een paar eetlepels olijfolie toegevoegd.
De vis moet worden ingewreven met zout en peper. Leg dan "op het kussen" en giet wijn of bouillon. Om de zeetong sneller te laten garen in de oven, kun je de gerechten afdekken met folie. De oven wordt verwarmd tot 200 graden, de vis wordt vijf minuten gebakken. Dan kan de kachel worden uitgeschakeld en het gerecht kan worden gekookt.
De vloeistof waarin de vis wegkwijnde komt goed van pas voor een heerlijke saus. Het wordt ingekookt tot een derde van de grootte, het sap van een halve citroen, boter en fijngehakte tomaat worden toegevoegd.
Gebakken tong met aardappelen
Dit gerecht zal veel meer voldoening geven dan het vorige, dusomdat het onmiddellijk en een bijgerecht omvat. Om tong met aardappelen in de oven te koken, heb je nodig: drie grote aardappelen, een kilo tongfilet, kleine wortelen, uien en groenten, zout, piment.
Folie is vooraf bekleed op een bakplaat. Een "kussen" van aardappelen, in grote rondjes gesneden, wordt erop geplaatst. De volgende laag is licht gebakken uien en wortelen. Vervolgens wordt de tongfilet, geraspt met zout, kruiden en peper, gebruikt. Je kunt er fijngehakte groene uien overheen strooien en eventueel groen toevoegen. Daarna wordt de structuur weer afgedekt met folie.
Deze tong wordt niet langer dan tien minuten in de oven gebakken. Het moet worden geserveerd door voorzichtig een stuk "braadpan" rechtstreeks van de bakplaat te scheiden. Probeer een stuk te markeren zodat het zowel aardappelen als vis en groenten bevat.
Van de pan naar de oven
Als je de voorkeur geeft aan gebakken vis, maar veel olie probeert te vermijden, dan raden we een speciaal recept aan met frituren en bakken. Hier is de minimale hoeveelheid olie vereist. Vissen kunnen in elke gewenste maat worden genomen.
Verhit de pan, voeg een paar druppels geurloze olijfolie of plantaardige olie toe. We wrijven de zeetong in met kruiden voor vis, zout en peper. Bak in een pan goudbruin. Het is letterlijk tien seconden als de pan goed verwarmd is.
Daarna worden vuurvaste schalen genomen, bekleed met folie. Vis, zoals ze zeggenzal in de oven klaar zijn. Kooktijd - 5-7 minuten. Zo krijg je een visfilet met een rossige knapperige korst, maar je hebt helemaal geen olie gebruikt. Dit is een geweldig snel recept voor mensen die afvallen of mensen die de PP (goede voeding) volgen.
Aanbevolen:
Kippenharten met aardappelen in de oven: eenvoudige recepten
Kippenharten zijn een heerlijk en bevredigend gerecht. Ze worden bereid volgens verschillende recepten. Kippenharten gekookt met aardappelen in de oven zijn bijvoorbeeld erg mals en zacht. Bovendien helpt dit gerecht om genoeg binnen te krijgen. Het heeft tenslotte een vleesingrediënt en stevige aardappelen, en meestal andere groenten en sauzen
Eenvoudige salade met kool: eenvoudige recepten, kookprocedure, foto's
In het arsenaal aan moderne huisvrouwen is er ongelooflijk veel variatie aan gerechten. Salades nemen daarbij een belangrijke plaats in. Ze staan elke dag op ons menu. In ons artikel willen we het hebben over recepten voor het maken van lichte salades met kool. Het is immers deze groente die op elk moment van het jaar voor ons het meest toegankelijk is. Snacks met kool kunnen dus bijna altijd worden bereid
Hoe maak je een haaienbiefstuk: een paar eenvoudige recepten voor een koekenpan, oven, slowcooker
Om een heerlijk gerecht te maken van dit gevaarlijkste roofdier van de zeeën, moet je weten hoe je een haaienbiefstuk kookt. Culinaire specialisten hebben immers verschillende geheimen om het vlees van deze vis te ontdoen van een onaangename geur en bitterheid
Eenvoudige hoofdgerechten: eenvoudige en heerlijke recepten
Al heel lang zijn er elke dag tweede gangen aanwezig in ons diner. Er zijn een groot aantal opties voor hun bereiding, ze kunnen niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Alle verzamelde recepten in dit artikel zijn van beschikbare ingrediënten, dus ze kunnen worden beschouwd als eenvoudige en goedkope tweede gangen voor elke dag
Eenvoudige salade met champignons: eenvoudige en heerlijke recepten
Er zijn veel recepten voor lichte salades met champignons. Je kunt er bospaddenstoelen in gebruiken, maar je kunt ook blikjes uit de supermarkt gebruiken. Je krijgt in ieder geval een gerecht dat niet moeilijk te bereiden is, gezond is en erg lekker. In dit artikel vindt u recepten voor dergelijke salades
