Heerlijke gehaktballen: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Gehaktballen zijn zowel soep als warm en salade. Er zijn veel variaties van toepassing. Het is de moeite waard om te experimenteren. Gehaktballen worden gestoofd, gestoomd, gebakken, gebakken in de oven, gekruid en geserveerd met verschillende sauzen: romig, melkachtig, zure room, tomaat, groente, fruit, bes. Ze worden ook geserveerd met een bijgerecht. Vul je koelkast met vriesvak met deze gehaktballen en je hebt altijd een veelzijdige basis voor lekkere traktaties.

Een beetje geschiedenis

Gehaktbalrecept oorspronkelijk uit Italië. Uit het Italiaans wordt frittatella vertaald als "gefrituurd". Smakelijke ballen worden gemaakt van gehakt kip, vlees, vis met de toevoeging van gehakte uien, kruiden en smaakmakers. Dit gerecht is erg handig, omdat vleesbereidingen worden ingevroren en naar behoefte worden gebruikt. Het proces van het maken van gehaktballen van gehakt is eenvoudig. Het gehakt wordt fijngehakt, zout, kruiden en andere ingrediënten worden toegevoegd volgens het recept, alles wordt goed gemengd. Voor het besteconsistentie in gehakt zet geweekt brood of brood. Gehakt wordt verdeeld in stukken van 15-20 gram, er worden ballen gevormd. Daarna worden ze thermisch verwerkt of ingevroren.

Klassieke Gehaktballen

Laten we eens kijken naar het recept voor gehaktballetjes gemaakt van varkensvlees en rundvlees.

Componenten:

• rundvlees - 800 gram;
• varkensvlees - 150 gram;
• broodkruimels - een glas;
• 1/2 rode ui;
• knoflook - 5 teentjes;
• Worcestersaus - twee theelepels;
• harde kaas - 200 gram;
• olijfolie - twee eetlepels;
• peper;
• zout.

Klassieke kooktechniek

Laten we een stapsgewijs recept voor gehaktballen nemen.

• Hak rundvlees en varkensvlees met een mes tot een massa van uniforme consistentie is verkregen.
• Voeg alle ingrediënten toe volgens het recept.
• Goed roeren.
• Maak balletjes van drie centimeter.
• Verhit een grote pan goed.
• Smeer de bodem in met olie en leg de vleesbereidingen op de bodem.
• Frituur de gehaktballetjes in twee minuten knapperig goudbruin. Keer ze constant om zodat ze aan alle kanten gebakken zijn.
• Smeer de gehaktballen op een bord. Smakelijk vleessap gevormd in de pan - het wordt ook gebruikt.
• Giet een handvol gesneden wortelen en uien in de pan en bak ze in 7-8 minuten goudbruin.
• Ze gooien lavrushka, na een paar minuten - 2 teentjes knoflook, 400 gram pulpgepelde tomaten, zout, peper.
• Roeren, koken op een middelhoog vuur. De saus wordt een beetje dikker en absorbeert de smaak van groenten en kruiden.
• Maak na 10 minuten meer vlam en laat de massa koken.
• Verlaag dan het vuur, doe de gebakken gehaktballetjes in de saus, dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten sudderen.

Gehaktballetjes met jus

Laten we eens kijken hoe je een gerecht met de minste inspanning en heerlijk thuis kunt bereiden - dit is een recept voor gehaktballen met jus. Jus is een saus die thuis gemaakt wordt. Het is heel gemakkelijk te bereiden. Met een beetje fantasie kun je het op verschillende manieren maken en je dierbaren verrassen met de variatie.

Vereiste producten:

• halve kilo gehakt;
• een kleine ui;
• twee teentjes knoflook;
• 50 gram oud brood;
• 30ml melk;
• zout;
• peper;
• een snufje gedroogde peterselie;
• 100 gram paneermeel;
• vier eetlepels. ik. plantaardige olie;
• twee kunst. ik. boter;
• twee kunst. ik. meel;
• 400ml voorraad;
• 200 ml tomatensaus;
• 150 ml room;
• verse peterselie.

Het proces van het maken van gehaktballen met tomatensaus

Laten we het recept voor gehaktballen stap voor stap bekijken.

• Het brood wordt met melk gegoten en bewaard tot het zacht is.
• Schil en hak ui en knoflook.
• Peper, zout, gezwollen brood worden aan het gehakt toegevoegd, een beetje droge peterselie wordt toegevoegd. Iedereen mengt goed.
• Danmaak balletjes ter grootte van een walnoot. Gehaktballen worden gevormd met natte handen en gerold in paneermeel of bloem.
• Vervolgens worden de gehaktballen, volgens het recept, in verwarmde plantaardige olie goudbruin gebakken.
• Hierna smelt u de boter in een diepe pan en giet u de bloem erin. Roer de massa voortdurend en bak tot deze bruin is.
• Giet vervolgens de hete bouillon in kleine porties en meng goed om klontjes te voorkomen.
• Voeg tomatensaus toe, en voor uniformiteit - room of zure room. De resulterende jus is erg mals en licht.
• Doe de gebakken gehaktballetjes in de jus. Zet in brand en stoof een kwartier, soms roerend, zodat de gehaktballen niet aan de bodem van de pan "kleven".
• Geserveerd met elk bijgerecht: pasta, aardappelpuree of pap van een ontbijtgranen. Serveer bestrooid met gehakte kruiden.

Turkse Gefrituurde Gehaktballen

Dit zijn kleine balletjes rundvlees. Ze zijn zo smakelijk dat het moeilijkste is om ze niet allemaal tegelijk op te eten. Na een keer geprobeerd te hebben gehaktballen volgens het recept te koken, worden ze keer op keer gemaakt. Deze gehaktballen zijn erg handig om mee te nemen op de weg en op een picknick.

Vereiste producten:

• halve kilo rundergehakt;
• een lamp;
• twee teentjes knoflook;
• een kippenei;
• drie eetlepels paneermeel;
• 50ml melk of water;
• peper;
• zout;
• komijn;
• oliegroente.

Turkse gehaktballen koken

Laten we eens kijken naar het recept voor gehaktballen met een foto.

• Geplette knoflook en ui worden in rundergehakt gedaan, alles wordt grondig gemengd.
• Voeg paneermeel, kippenei toe, giet er water of melk bij voor de sappigheid. Zout en peper. Doe (optioneel) een snufje komijn (zira).



• Alles is grondig gemengd. Laat trekken.



• Na een half uur worden er kleine balletjes ter grootte van een kwarteleitje gevormd uit het gehakt.



• Frituur de werkstukken vervolgens in kleine stukjes, want ze moeten volledig in olie worden ondergedompeld. 2 minuten bakken: zodra de korst rood is, haal je hem eruit.

Huisvrouwen maken gehaktballen van elk soort vlees: rund, lam, varken, kip, kalkoen - of van vis. Gemengde gehaktballen zijn erg smakelijk. Meestal koken ze meer gehaktballen en vriezen ze in. Zo'n halffabrikaat wordt 3-4 maanden bewaard. Er worden veel gerechten mee bereid - gehaktballen met groenten of saus, soep, gebakken gehaktballen met champignons, enz.