Mannik op zure room: recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heel wat mensen houden van mannik cake. Het kan worden gekookt op kwark, op melk en op kefir. Ook koken veel mannik op zure room. Het recept voor deze taart in verschillende uitvoeringen zit in het arsenaal van veel huisvrouwen. Zo'n delicatesse wordt een geweldige hulp wanneer je snel iets voor thee moet bereiden of wanneer onverwachte gasten naar beneden komen. Tegelijkertijd ziet een prachtig versierde mannik met verschillende toevoegingen er geweldig uit op de feesttafel. Mannik is een inheems Russisch gerecht. Zo'n eenvoudige delicatesse wordt aanbevolen om te leren koken voor elke gastvrouw. Om de perfecte mannik op zure room te krijgen, waarvan het recept vrij eenvoudig is, moet elke huisvrouw een paar nuances van de bereiding kennen.

Een beetje over het recept

Het gerecht dankt zijn naam aan de basis - griesmeel. Zoals het verhaal gaat, werd het voor het eerst voorbereid rond de 13e eeuw. Het was in die tijd dat griesmeel beschikbaar kwam voor elke categorie van de bevolking. ervan gemaaktverschillende culinaire hoogstandjes. Een van hen is nog steeds Mannik. De populariteit van deze delicatesse wordt verklaard door het feit dat het snel wordt bereid en geen speciale ingrediënten vereist. Ook kan manna worden toegeschreven aan babyvoeding, omdat het geen schadelijke producten bevat.

Veel koks zeggen dat deeg op basis van griesmeel veel beter rijst dan een klassiek koekje. Ook is zo'n deeg naar hun mening minder grillig.

Mannik zelf bakken is heel eenvoudig. Hiervoor heb je eieren, bloem, griesmeel en eventuele melk nodig. Tegelijkertijd zijn er recepten voor het bereiden van gerechten zonder toevoeging van bloem of eieren. De belangrijkste nuances bij de bereiding van delicatessen - griesmeel wordt aanbevolen om enkele uren te weken. Dit wordt gedaan zodat het niet op de tanden knarst.

Klassiek recept

Om kennis te maken met de verschillende opties voor het dessert, moet je leren hoe je een gewone mannik kookt. Het klassieke recept voor zure room omvat niet de toevoeging van een groot aantal ingrediënten. Dus om een normaal manna te bereiden, heb je nodig:

• 100g boter;
• glas griesmeel;
• glas meel;
• drie eieren;
• lepel frisdrank;
• glas suiker;
• een glas zure room.

Als alle ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het koken van manna. Stapsgewijs recept voor kruimelig manna op zure room:

1. Je moet het griesmeel een paar uur laten weken.
2. Vervolgens wordt suiker gemalen en samen met eieren geslagen.
3. Moet smeltenolie en voeg het toe aan de eieren.
4. Griesmeel, bloem en soda worden aan het resulterende mengsel toegevoegd.
5. De resulterende massa moet grondig worden geslagen met een mixer of blender.
6. Het deeg moet de consistentie van zure room hebben. Als het te vloeibaar bleek te zijn, is het de moeite waard om er bloem aan toe te voegen.
7. Het resulterende deeg moet in een ingevette vorm worden gegoten en gebakken.

De kooktijd is gewoonlijk 35 minuten op 190°. Natuurlijk kan de kooktijd enigszins variëren, dus je moet het gerecht goed in de gaten houden.

Meelloos recept

Je kunt koken zonder mannikmeel toe te voegen. Het klassieke recept op zure room, dat hierboven wordt vermeld, is de basis van dit gerecht, maar enigszins aangepast. Om een bloemloos manna te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• glas suiker;
• een beetje vanille;
• twee kopjes griesmeel;
• twee eieren;
• 100 g kefir en zure room elk;
• boter – 20 g.

Stap voor stap koken:

1. Laat zoals gewoonlijk eerst het griesmeel brouwen.
2. Vervolgens moet je de eieren met suiker kloppen. Giet de melk geleidelijk in de kom en blijf voortdurend kloppen.
3. Griesmeel wordt aan het mengsel toegevoegd en opnieuw opgeklopt met een blender.
4. Vanilline en frisdrank worden toegevoegd aan het afgewerkte deeg. Meng alles voorzichtig.
5. Het afgewerkte deeg wordt in een vorm gegoten en naar de oven gestuurd.

De baktijd, zoals in het vorige recept, is ongeveer 35 minuten. Baktemperatuur -200°. Zo is mannik met zure room, waarvan het recept wordt beschreven, klaar. De afgekoelde taart kan naar wens gedecoreerd worden.

Chocoladetraktatie

Chocolademannik wordt bereid met dezelfde technologie als de klassieke. Om de traktatie te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• griesmeel - glas;
• meel - glas;
• glas zure room;
• glas suiker;
• 100g boter;
• drie lepels cacao;
• frisdrank.

Cacao kan worden vervangen door een paar donkere chocoladerepen. Door de portie griesmeel te verdubbelen, kun je chocolademanna maken zonder bloem. Laten we beginnen met het maken van een chocolademannik op zure room. Het stapsgewijze recept ziet er als volgt uit:

1. Om te beginnen wordt griesmeel gedrenkt in zure room. Het wordt aanbevolen om het resulterende mengsel enkele uren te laten staan.
2. Nu moet je de boter smelten.
3. Suiker en zout worden aan de boter toegevoegd. Het resulterende mengsel moet worden opgeklopt tot een homogene massa is bereikt.
4. Vervolgens worden eieren en griesmeel aan het mengsel toegevoegd. Dit alles moet opnieuw worden gemengd.
5. Soda, cacao en bloem worden aan het deeg toegevoegd.
6. Alles is weer opgeklopt.
7. Het afgewerkte deeg moet in een vorm worden gegoten en naar de oven worden gestuurd.

De baktijd zal ongeveer 40 minuten zijn. De gereedheid van het gerecht kan worden gecontroleerd door de cake met een stok of een tandenstoker te doorboren. Het wordt aanbevolen om de delicatesse te versieren volgens uw voorkeuren.

Mannik op kefir

Zoals gezegd, er zijn andererecepten voor dit gerecht. Een manna-recept zonder zure room is bijvoorbeeld erg populair - op kefir. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• glas meel;
• glas griesmeel;
• glas suiker;
• glas yoghurt;
• twee eieren;
• bakpoeder en vanilline.

Als er geen kefir is, kan deze in principe worden vervangen door yoghurt of andere zuivelproducten.

Stap voor stap kookinstructies:

1. Griesmeel wordt met kefir gegoten en een paar uur gelaten om op te zwellen.
2. In een kom suiker, eieren en vanille combineren. Alles wordt goed opgeklopt met een mixer of blender. De massa moet weelderig worden.
3. Het resulterende mengsel moet worden gecombineerd met griesmeel en opnieuw krachtig kloppen.
4. Verder worden bloem en bakpoeder aan het deeg toegevoegd. Alles wordt door elkaar gehaald. Het belangrijkste is dat er geen klontjes in het deeg zitten.
5. Het gekookte deeg wordt in een ovenschaal gegoten en naar de oven gestuurd.

De lekkernij wordt 40 minuten gebakken op 180 graden. Aan het einde van het gerecht kun je bestrooien met poedersuiker.

Recept voor manna op zure room (in een slowcooker)

Met de uitvinding van de multicooker is het leven van veel huisvrouwen veel gemakkelijker geworden. Nu zijn veel recepten aangepast voor een slowcooker. Verschillende manna-recepten zijn geen uitzondering. Mannik is in principe geen kieskeurig gerecht en rijst ook goed in een slowcooker. Om ervoor te zorgen dat de delicatesse gemakkelijk uit de scheidingskom kan worden gehaald, moet deze goed worden gesmeerd met olie. Om manna in een slowcooker te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• griesmeel - glas;
• meel - glas;
• glas zure room;
• glas suiker;
• drie eieren;
• 100g boter;
• frisdrank.

Zoals je kunt zien, is het recept hetzelfde als voor de oven. Stap voor stap koken:

1. Allereerst moet je het griesmeel laten zwellen en vullen met zure room.
2. Nadat de tijd is verstreken, worden suiker en eieren aan het griesmeel toegevoegd. Dit alles moet goed geslagen worden.
3. Soda en bloem worden aan de kom toegevoegd. Alles is weer aan het karnen.
4. De multicookerkom van de vierde stap is gesmeerd met olie. Er wordt deeg in gegoten.
5. Stel op de slowcooker de modus "Bakken" in op ongeveer een uur.

Na het signaal haal je de mannik uit de kom en versier je hem.

Diverse deegtoevoegingen

Mannik op zure room - het recept is zeer veelzijdig en gemakkelijk vatbaar voor verschillende veranderingen. Sommige koks experimenteren met de bereiding van mannik en voegen er verschillende producten aan toe. Je kunt zo'n delicatesse koken met verschillende soorten fruit en bessen. Vaak worden er appels, bananen, kersen, frambozen en ander lekkers aan het gerecht toegevoegd. Sommige koks voegen gedroogde abrikozen, rozijnen of ander gedroogd fruit toe aan het deeg. Een ander populair supplement is papaver. Om een meer geurige cake te krijgen, kun je er vanilline of kaneel in doen. Sommigen adviseren het toevoegen van stukjes chocolade. Je kunt een cake maken van een taart door deze aan te snijden en eventueel wat vulling toe te voegen. Bovenaan kan het gerecht worden bedekt met eiwitcrème.

Wat betreft het versieren van de taart, er is ook een plek om rond te dwalen. Dus,de gemakkelijkste optie is bijvoorbeeld om de cake te bestrooien met poedersuiker. Je kunt ook gecondenseerde melk, honing of andere jam aan de lekkernij toevoegen. Sommige mensen vinden het leuk om chocolade over de taart te gieten. Over het algemeen zijn er veel ideeën en kan iedereen een geschikt recept vinden.

Een paar geheimen

Koken hebben een paar geheimen ontdekt zodat elke huisvrouw de perfecte mannik met zure room kan koken. Het delicatesserecept heeft de volgende kenmerken:

1. Zoals eerder vermeld, moet het griesmeel worden geweekt om te voorkomen dat het knapperig wordt. Het is wenselijk om dit in "melk" te doen - kefir, zure room, melk, enz. Veel koks adviseren om 's avonds griesmeel te laten weken en het gerecht' s ochtends te bereiden.
2. De baktemperatuur van het gerecht moet tussen 180 en 200 graden liggen. Het gerecht om te bakken moet in een hete oven gebeuren.
3. Om ervoor te zorgen dat de delicatesse niet aan de vorm blijft plakken, moet deze worden ingevet met olie. Je kunt het ook met papier bekleden.
4. Je kunt het gerecht feestelijker maken door er vla of chocoladesuikerglazuur voor te bereiden.
5. Om de mannik minder calorieën te maken, kun je de suiker erin vervangen door een zoetstof en het recept zonder bloem gebruiken.

Dus met deze tips kan elke huisvrouw koken zo'n delicatesse nog makkelijker maken.

Tot slot

Zoals je kunt zien, zijn er veel verschillende kookopties. Ze lijken echter allemaal een beetje op elkaar. Mannik op zure room, waarvan het recept hierboven werd beschreven, is ergeenvoudig en lekker gerecht. De bereidingstijd van de lekkernij is ongeveer 80 minuten, maar er staan er 60 in de oven. Door de eenvoud van het recept kunnen zelfs de meest onervaren koks het toepassen. De verscheidenheid aan mogelijke toevoegingen en decoraties maakt de gebruikelijke mannik-taart een prachtige taart voor een feest.