2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Gierstpap is een ongelooflijk noodzakelijk gerecht, nuttig voor zowel kinderen als volwassenen. Het is rijk aan verschillende vitamines (vooral die welke nodig zijn voor de normale functie van de hersenen en spieren van groep B). Ook is pap verzadigd met veel macronutriënten die elk lichaam nodig heeft. Maar ondanks de indrukwekkende voordelen komt deze pap elk jaar minder en minder voor in de dagelijkse (en zelfs maandelijkse) voeding van moderne mensen. Er is een logische verklaring voor dit ongewenste fenomeen. De reden is dat kant-en-klare gierstpap soms bitter is. Waarom kan het zo'n onaangename smaak hebben dat de smaak bederft? Laten we proberen dit geheim te ontrafelen en tegelijkertijd uitzoeken of er manieren zijn om overmatige bitterheid kwijt te raken.
Waarom is gierstpap bitter?
We zullen deze kwestie die veel huisvrouwen zorgen baart in meer detail kunnen behandelen, onthouden wat graan is,gebruikt om gierstpap te maken.
Gerst is het zaad van een plant zoals gierst. Gierstkorrels ondergaan de procedure van hun zuivering van de buitenste donkere schil, om vervolgens op onze tafel te komen in de vorm van een kant-en-klaar gerecht. Als we ons herinneren dat dit graan tot 4% plantaardig vet in zijn darmen heeft, kunnen we aannemen waarom gierstpap bitter is. Dit vet is zeer zuur. Het is zeer snel in staat om te oxideren (wat het in feite doet). Daarom is gierstpap bitter.
Zorg voor dierbaren
Zorgzame huisvrouwen kennen een paar eenvoudige trucjes, waardoor het gerecht geweldig wordt. Hoe maak je ontbijtgranen zodat je gezin met plezier gierstpap eet en een extra portie verlangt? Mee eens, het is niet erg prettig als je tijd besteedt aan het bereiden van een gerecht, anticiperend op hoe de familie blij zal zijn en de kok begint te prijzen, maar in plaats daarvan krijg je de vraag: "Waarom is gierstpap zelfs bitter met melk?".
Bereiding van granen
Om dergelijke problemen te voorkomen, is het noodzakelijk om wat tijd te besteden aan de voorbehandeling van granen. Gierst moet worden gesorteerd. Tijdens deze procedure verwijderen we alle atypische insluitsels uit de totale massa felgele granen. Granen in een donkere schil mogen ook niet in de toekomstige pap terechtkomen.
En nu, wanneer al het afval is verwijderd, gaan we verder met het wassen van de gierstgrutten. Dit doen we eerst in water op kamertemperatuur. Drie keer zal genoeg zijn. Dit is echter niet alles. Was de volgende drie keer.gierst in heet water. Tegelijkertijd malen we de granen met onze handen - zo komt het geoxideerde plantaardige vet van hun oppervlak. Eigenlijk is heet water juist nodig om dit vet een beetje zacht te maken. Deze processen zijn natuurlijk niet zichtbaar voor het oog. Maar na het wassen met heet water maken eters (zoals de gastvrouw) zich in de meeste gevallen geen zorgen over de vraag: "Waarom is gierstpap bitter op water (of melk)?". Grutten presteren even goed met melk en water.
Als je een subtiele bitterheid voelt in de afgewerkte pap, kun je de situatie redden door vanilline, noten of bessen toe te voegen.
De juiste gierstgrutten kiezen
Verse ontbijtgranen zullen waarschijnlijk niet te bitter zijn met zijn bitterheid. Het gerecht kan worden bedorven door oude gierst of degene die verkeerd is bewaard voordat het in de verpakkingswinkel belandde. U kunt van bitterheid afkomen, zelfs in het stadium van aankoop van het product. Het algoritme is eenvoudig.
- Controleren van de verpakkingsdatum van de goederen (het is belangrijk dat deze duidelijk is afgedrukt en niet aan de bovenkant wordt verzegeld met een ander prijskaartje). Experts zeggen dat granen al in de vierde maand van opslag ranzig worden.
- Gierstkorrels mogen niet worden versnipperd: hiermee moet rekening worden gehouden. Goede korrels zullen hetzelfde zijn, gepolijst en gezeefd.
- De kleur van de inhoud van de verpakking is heldergeel.
Als je een goed product koopt, zijn er geen vragen over bittere pap.
Aanbevolen:
Olijfolie is bitter. Waarom is olijfolie bitter en wat te doen?
Stel je voor dat je olijfolie hebt meegebracht uit Spanje, Griekenland of Italië. Vrienden zeiden dat dit een product is van de eerste persing, gemaakt met mechanische middelen. Je hebt het cadeau een aantal maanden ongeopend bewaard totdat je de fles uiteindelijk hebt ontkurkt. En toen kreeg je een enorme teleurstelling: olijfolie is bitter! Waarom dit is gebeurd en wat u eraan kunt doen - lees dit artikel
Coffee lungo: espresso voor liefhebbers van kracht en bitterheid
Wat is het verschil tussen espresso, americano en lungo? Hoe bereid je een nog onbekend drankje en wat zal je bevallen in een hete zomer?
Wat is bitter en waarom. Wat maakt eten bitter?
Door zonder onderscheid alles af te wijzen dat ons aan gal doet denken, "gooien we het kind met het water weg". Laten we eerst begrijpen wat bitter is en waarom. Wat horen de papillen van onze tong eigenlijk? En wijst een onaangename smaak altijd op gevaar voor ons?
Waarom zijn bosbessen bitter? Wat moeten we doen?
Bosbessen worden beschouwd als een van de bessen die wordt gebruikt in de strijd tegen kanker. Je hoeft het alleen maar goed te kiezen. Het gebeurt dat ze bitter is. En waarom? En wat te doen? Het gaat hierom en over de heilzame en schadelijke eigenschappen die in dit artikel worden besproken
Waarom de lever bitter is: redenen, hoe bitterheid te elimineren en de lever lekker te koken
De lever is een ongelooflijk gezond product dat je in je dieet moet hebben, ook al is het maar zelden. Maar ondanks de voordelen en het lage caloriegeh alte van de lever, is er één nadeel: als het verkeerd wordt gekookt, wordt de lever bitter. Waarom gebeurt dit? Wat ermee te doen? In dit artikel zullen we ontdekken waarom de lever van rundvlees, kip, varkensvlees en kabeljauw bitter is. We zullen tips delen om van bitterheid af te komen en praktische aanbevelingen geven voor de bereiding van dit product
