Hoe bieten te koken: recepten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Beetroot is een vereenvoudigde versie van borsjt. Deze soep is zeer gunstig voor de spijsvertering. In kleuterscholen staat het vaak op het menu. Er zijn verschillende manieren om rode biet te koken, hier zijn er enkele.

Algemene principes van het koken van rode biet

Hoe bieten koken, zoals in kleuterscholen? Het wordt gekookt in water, vleesbouillon of bietenbouillon. Als u voor kinderen kookt, kunt u het beste kipfilet of mager rundvlees gebruiken voor de bouillon. De toevoeging van gekookte worst maakt de smaak speciaal.

Vaak worden gekookte eieren gehalveerd toegevoegd aan rode biet. Voordat het klaar is, worden greens aan de rode biet toegevoegd, en dit kan ook bij het serveren worden gedaan. De soep wordt warm geserveerd met een beetje zure room.

Klassieke rode biet met zure room

Hoe kook je zo'n rode biet, die meestal thuis wordt geserveerd?

Vereiste producten:

1. Bieten.
2. Drie aardappelen.
3. Vleesbouillon of water - anderhalve liter.
4. Kleine ui.
5. Zonnebloemolie.
6. Zure room.
7. Middelgrote wortel.

Bietenkookproces:

1. Bieten moeten gewassen worden. Kook tot ze gaar zijn met veel water, koel af, schil en snij.
2. Braad halfgeringde uien en wortelen tot de groenten zacht worden.
3. Voeg aardappelen en gaar groenten toe, kook nog ongeveer 10 minuten.
4. Dompel de bieten onder en kook tot de aardappelen zacht zijn. Zout de rode biet vijf minuten voor het einde van het koken. Voeg dan zure room toe en kook.

Bietensoep in kippenbouillon met tomatensaus

Dit is een van de opties voor het koken van rode biet met kip.

Vereiste ingrediënten om te koken:

1. 350 gr. gekoelde kipfilet.
2. 400 gr. gekookte bieten.
3. Kleine ui.
4. 450 gr. aardappelen.
5. 40 gr. zure room.
6. Lepel tomaat.
7. Anderhalve eetlepel boter.
8. Liter water.
9. Wortel.

Kookproces:

1. Snijd de gekookte, afgekoelde en geschilde bieten in kleine repen.
2. Spoel de filet af, doe hem in een pan met water en breng aan de kook. Ontkalk en laat 30 minuten op middelhoog vuur koken.
3. Verwijder de kip uit de pan en plaats de aardappelen die eerder in repen zijn gesneden.
4. Tijdens het koken van aardappelen, kun je beginnen met het koken van groentedressing. Fruit uien en wortelen in hete olie tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de tomaat, een beetje bouillon toe en laat inkokenvijftien minuten.
5. Als de aardappelen bijna klaar zijn, voeg je de gebakken groenten en de gesneden kipfilet toe.
6. 5 minuten voor het einde van het koken, zout en voeg zure room toe.

Bieten in een slowcooker

In deze paragraaf zullen we je opnieuw vertellen hoe je rode biet kookt, het recept is stap voor stap, maar het recept zal al anders zijn, omdat er een slowcooker wordt gebruikt.

Vereiste producten:

1. Twee liter vleesbouillon vooraf bereid.
2. Vier gekookte bieten.
3. Twee uien.
4. Vier aardappelen.
5. Wortel.
6. Sap geperst uit een halve citroen.
7. Knoflook.
8. Tafellepel suiker.
9. Drie eetlepels plantaardige olie.
10. Zure room.
11. Enkele fijngehakte groenten.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde bieten, rasp het vruchtvlees.
2. Stel de multicooker in op de frituurmodus. Giet olie in een kom en fruit de ui, voeg dan de wortelen toe en kook tot ze zacht zijn.
3. Snijd de aardappelen, voeg toe aan de groenten en overgiet het mengsel met bouillon.
4. Zout, zoet de soep na twintig minuten, voeg citroensap en rode biet toe.
5. Voeg op het einde drie teentjes knoflook toe aan de rode biet, voeg de groenten toe en laat tien minuten trekken.

Vlees rode biet met eieren

Hoe bietenvlees koken met eieren? Dit recept is ook een van de meest populaire, omdat eieren in de Russische volkskeukenheel vaak gebruikt.

Vereiste producten:

1. 300 g runderpulp.
2. 250g bieten.
3. Een halve ui.
4. Kleine wortel.
5. Twee lepels geraffineerde olie.
6. Dille.
7. Twee gekookte eieren.

Het is de moeite waard om uit te zoeken hoe je rode biet kookt in vleesbouillon, in de volgende instructies zullen we je het kookproces stap voor stap laten zien:

1. Spoel het vlees, snijd het in kleine stukjes en breng aan de kook. Kook het na het koken nog tien minuten en giet de bouillon af. Giet schoon water in een pan en kook het vlees er veertig minuten in.
2. Bieten, wortelen, aardappelen en uien zijn middelgroot gesneden.
3. Bak de bieten twee minuten, dek af en laat nog twintig minuten sudderen. Als je eigen sap niet genoeg is, kun je een beetje bouillon toevoegen.
4. Vervolgens moet je wortelen en uien toevoegen, een paar minuten bakken, dan afdekken en nog eens tien minuten laten sudderen.
5. Voeg aardappelen toe aan de gekookte bouillon en na twintig minuten de rest van de groenten. Zout, voeg fijngehakte eieren toe en kook tot de aardappelen volledig zacht zijn.
6. Breng de soep voor het serveren op smaak met zure room en voeg kruiden toe.

Lenten rode biet met azijn

Hoe bieten koken zonder vlees? Heel eenvoudig.

Vereiste producten:

1. Bieten - vijf stuks.
2. Twee aardappelen.
3. Twee theelepels azijn.
4. Wortel.
5. Een halve ui.
6. 2 eetl. ik. geraffineerde olie.
7. Geraffineerde suiker.
8. Groen.
9. Gekookt ei.

Kookproces:

1. Kook de bieten, laat afkoelen zonder ze uit de bouillon te halen.
2. Rasp en voeg toe aan azijn. Laat het een beetje brouwen.
3. Breng de bietenbouillon aan de kook en voeg de gesneden aardappelen toe.
4. Bak de ui, voeg geraspte wortelen toe en laat ze zacht worden.
5. Nadat de aardappelen zacht zijn geworden, voeg je er bieten aan toe.
6. Breng de soep aan de kook, breng op smaak met zout, zoet, dek af en laat trekken.
7. Voor het serveren kun je desgewenst fijngehakt ei, zure room en groen aan de rode biet toevoegen. Je kunt dit niet doen als je een strikt slanke optie nodig hebt.

Bieten met worst

Dit recept is perfect voor mensen die geen tijd willen besteden aan het koken van vlees. Het enige wat je nodig hebt is een kwaliteitsworst die echt vlees bevat, geen soja, dan zal de smaak behoorlijk rijk en aangenaam zijn.

Vereiste producten:

1. 200 g gekookte worst zonder vet.
2. Zoete bieten - 1 kg.
3. Vleesbouillon of water - 1 l.
4. Wortel.
5. Ui.
6. 20g zelfgemaakte boter.
7. Suiker.
8. Een halve theelepel azijn.
9. Meel.
10. Tomatenpuree - 2 lepels.

Kookproces:

1. Was en kook de bieten, koel, schil en snijd.
2. Braad wortelen en uien in boter, voeg toetomaat en roer. Verwarm het resulterende mengsel gedurende één minuut op het fornuis.
3. Breng de bouillon aan de kook en voeg er groenten en worst aan toe.
4. Verwarmde bloem in een droge koekenpan met bouillon en giet in een pan.
5. Azijn, zout toevoegen en zoeten. Nadat de soep kookt, kook nog 10 minuten en laat staan.

Nuttige tips

Net als in het andere geval zijn er ook hier enkele nuances, die we graag aan u wijden:

1. Bordeaux-bieten zijn het lekkerst omdat ze intenser van kleur zijn en zoeter smaken.
2. Citroensap is een goede vervanging voor azijn.
3. Om de rode biet transparant te maken, moet de rode biet eerst samen met het vlees worden gekookt.