Diverse snoepkaramel in huis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel moderne 30-jarigen, om nog maar te zwijgen van oudere mensen, herinneren zich perfect hanen op stokken. Waarschijnlijk was het de USSR dat bijna het enige land ter wereld was waar snoepkaramel thuis in massa werd geproduceerd. Geweldige smaak en veroorzaakt tegenwoordig bij veel mensen nostalgische aanvallen. Dus verwen je kinderen en deel een stukje van je jeugd met ze.

Een beetje geschiedenis

Volgens de wijdverbreide versie werd de eerste lolly - de wereldberoemde Chupa Chups - gemaakt door de Spaanse banketbakker Enrique Bernat in het midden van de 20e eeuw. Veel van onze landgenoten herinneren zich echter nog heel goed de tijden dat het mogelijk was om van lolly's te genieten - iemand kookte ze thuis en iemand kocht ze in de winkel.

Ja, en te oordelen naar de foto's, essays, werden dergelijke lolly's verkocht op alle beurzen in Rusland en in Rusland. Daarom kan hun geschiedenis met minstens enkele eeuwen worden verlengd.

Schade en voordeel

Kinderen, voor wie lolly-karamel een wenselijke traktatie is, denken er zelden over na of het kwaad of voordeel oplevert. Maar ouders mogen dit niet misseneven uit het zicht. Overweeg de voor- en nadelen van zelfgemaakte zoetigheden. Laten we om te beginnen beginnen met de nadelen - gelukkig zijn er niet al te veel van.

1. Snoep draagt bij aan de ontwikkeling van een schadelijk milieu in de mondholte, wat leidt tot het ontstaan van cariës en andere tandziekten.
2. Veel kinderen zuigen niet op snoep, maar knabbelen eraan. Als gevolg hiervan krassen harde deeltjes op het tandglazuur, waardoor de bovenste laag wordt beschadigd en het tandbederf wordt versneld.
3. Het caloriegeh alte van snoepkaramel is vrij hoog (ongeveer 360 Kcal per 100 gram), dus als de traktatie wordt misbruikt, kunnen kinderen overgewicht krijgen en een stofwisselingsstoornis krijgen.

Het eerste en derde punt zijn echter gelijkelijk van toepassing op snoep. Wat nu, geef ze helemaal niet aan kinderen? Wat voor jeugd zal het zijn? Gelukkig heeft zelfgemaakte karamel bepaalde voordelen. De belangrijkste is de afwezigheid van schadelijke kleurstoffen en speciale additieven. Jij bepa alt wat er in de traktatie gaat. Daarom zullen zelfgemaakte "hanen" zeker nuttiger zijn dan sommige in de winkel gekochte mini-snoepkaramel.

Klassieke hanen koken

De gemakkelijkste optie is natuurlijk hard snoep gemaakt van suiker. Alles wat je nodig hebt is:

• 200 gram suiker;
• 6 eetlepels water.

Het kookproces is verrassend eenvoudig:

1. Meng de suiker en het water in een pan of andere kom met zware bodem. Zet in brand.
2. Onder voortdurend roeren, breng aan de kook - de suiker moet oplossen zonder residu.
3. Wacht tot de siroop lichtbruin kleurt bij het koken en haal van het vuur.

Het belangrijkste hier is om het juiste moment te pakken. Als de siroop niet gaar is, wordt hij bleek en brokkelt hij af als een suikerklontje. Maar als je het een minuutje overdrijft, krijgt het een bittere nasmaak. De juiste snoepkaramel heeft een mooie amberkleur.

Kant-en-klare siroop kan in alle vormen worden gegoten. Natuurlijk is het het beste om mallen te gebruiken die iedereen van kinds af aan kent met hanen, hazen, sterren en andere karakters. Het belangrijkste is om niet te vergeten ze in te vetten met plantaardige olie, zodat de lolly's gemakkelijk te krijgen zijn. Maar als er geen schimmel is, kun je de siroop in ingevette eetlepels gieten en er meteen lucifers in steken. Wacht een minuut of twee tot de siroop is uitgehard en je favoriete traktatie uit je kindertijd is klaar!

Sommige ouders voegen kersen- of bramensap toe aan de siroop die ze bereiden. Als gevolg hiervan krijgt de delicatesse een rijke kleur, wordt vitamine-bevattend en dit alles zonder schadelijke kleurstoffen!

Heb je melkkaramel geprobeerd?

Heb je ooit de smaak van klassieke "hanen" lekker gevonden of heb je al tijd gehad om je te vervelen? Geen probleem. Met slechts een kleine verandering in de samenstelling kun je een compleet nieuwe smaak krijgen. Neem:

• 200 gram suiker;
• 100 gram room;
• 40 gram boter;
• vanille.

De consistentie van het resulterende gerecht zal niet op een vriend uit de kindertijd lijkenzelfgemaakte karamel van gebrande suiker, maar de smaak wordt nog verfijnder en aangenamer. Al het koken kost niet veel tijd:

1. Verhit de room boven een vuur in een dikke kom.
2. Giet de suiker erbij en roer goed om op te lossen.
3. Giet hier de boter in, breng aan de kook, zet het vuur laag en wacht tot de karamel de kleur krijgt van koffie met melk.
4. Plaats een druppel karamel in koud water - als het onmiddellijk hard wordt, is de zoetheid klaar, het kan van het vuur worden gehaald.
5. Smeer een grote platte plaat in met plantaardige olie. Giet de karamel erover en laat opstijven in de koelkast. Snijd met een mes in kleine stukjes.

Je zult verrast zijn hoe verfijnd de smaak van melkkaramelsnoepjes zal zijn.

Chocolade is nog lekkerder

Heb je je ooit afgevraagd wat er zou gebeuren als je een haan op een stokje zou combineren met chocolade? Waarom niet experimenteren? Bereid de volgende ingrediënten voor:

• 125 gram suiker;
• 125 gram geraspte chocolade;
• 125 gram honing.

Het resultaat zou gewoon een geweldige "haan" moeten zijn. Snoepkaramel, chocolade en honing zijn favoriet bij kinderen!

1. Meng alle ingrediënten in een pan.
2. Breng aan de kook op laag vuur.
3. Controleer de gaarheid zoals hierboven (een druppel siroop in koud water).
4. Giet op een bord ingevet met plantaardige olie, zet in de koelkast, ensnij dan in stukjes.

Je zult niet teleurgesteld zijn in deze nieuwe traktatie!

Conclusie

Zoals je kunt zien, is het helemaal niet moeilijk om je kinderen te plezieren met zo'n exotische smaak. Ja, en veel volwassenen zullen niet weigeren zich in de kindertijd te storten, terwijl ze zich de prachtige, onvergelijkbare smaak van echte huishanen op een stok herinneren. Welnu, dankzij de verschillende samenstellingen kun je een echt buffet met zelfgemaakte zoetigheden samenstellen.