Diverse soorten bier

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De dagen dat onze vaders alleen Zhigulevskoe-bier dronken, zijn allang voorbij. Vandaag in de uitverkoop vindt u een groot aantal verschillende soorten van deze drank. Welke soorten bier zijn tegenwoordig populair in de wereld? Om deze vraag te beantwoorden, moet u eerst iets weten over het productieproces van deze drank. Elk bedrijf bereidt wort voor bier volgens zijn traditionele recepten. Na verwerking van de zogenaamde puree, gemaakt van gedroogde mout, wordt daaruit een heldere, zoetige vloeistof gewonnen, die wort wordt genoemd. Het wordt in enorme ketels gepompt en samen met hopbellen verwerkt. Het gehopte wort wordt in de koeler gegoten en vervolgens in de fermentatietank. Daar zet de biergist de moutsuiker om in kooldioxide en alcohol. Het overtollige gas dat vrijkomt bij het fermentatieproces wordt opgeslagen in speciale tanks. Daarna wordt het toegevoegd aan het afgewerkte bier. De drank wordt onderworpen aan verduidelijking en rijping. Bier kan weken of zelfs maanden rijpen. Tijdens deze periode ondergaat het opnieuw fermentatie. Het eindproduct kan carbonisatie ondergaan (voegt schuim toe), verduidelijking (onzuiverheden worden verwijderd), sterilisatie.

Soorten bier

Een van de meest populaire dranken van deze soort is het caloriearme pilsbier. Het caloriegeh alte is ongeveer 100 kcal / 350 ml. In Europese landen zijn biersoorten als porter, ale en stout erg populair. Porter werd oorspronkelijk bereid als een mengsel van oud bier, sterk en fris (niet gerijpt) bier. Deze drank werd zo populair dat brouwers een speciaal bier gingen brouwen met de kenmerkende smaak van porter. Ale is de meest gewilde variëteit in het VK. Aanvankelijk had deze naam een moutdrank, voor de smaakstof waarvan pittige kruiden (tijm, rozemarijn) werden gebruikt. Nu wordt deze naam toegekend aan alle goudbruine donkere variëteiten van hoge gisting met een hoog alcoholgeh alte. Stout is een hoppig bier van hoge gisting met een zeer donkere kleur, hoge viscositeit en een uitgesproken aroma van diepgebrande mout. Er zijn 2 soorten stout: zoet (met karamelmout en een klein beetje hop) en bitter (met veel hop). In de VS is 90% van deze drank pils. Na de primaire gisting wordt het onder toevoeging van gistende most bij lage temperaturen bewaard. Deze drank heeft een uitgesproken hoppig aroma. Alle bierproducenten produceren verschillende soorten en variëteiten van deze drank, die hun eigen kenmerken hebben. In sommige landen van de wereld wordt een niet-gerstdrank gebrouwen van verschillende graangewassen (maïs, gierst, tarwe, sorghum, rijst).

Guinness is een populaire Ierse drank

Alle soorten bier hebbenenkele van zijn karakteristieke kenmerken. Dus Guinness is al lang het beroemdste drankje in Ierland. De oprichter van dit merk, Arthur Guinness, brouwde gewoon bier in een klein dorpje. Nadat hij naar Dublin was verhuisd, opende hij zijn eigen brouwerij, waar hij in 1799 voor het eerst een donker bier brouwde met een weelderig, romig schuim. Het werk van hun voorouders werd door meerdere generaties van deze familie voortgezet. Tegenwoordig is Guinness het meest populaire merk. Alle soorten bier van dit bedrijf zijn altijd in trek bij liefhebbers van schuimige dranken.