2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zelfgemaakte voorbereidingen zijn altijd welkom geheten door huisvrouwen. Tot op de dag van vandaag zijn ze een onmisbaar attribuut, niet alleen op de feesttafel, maar ook ideaal voor een doordeweeks diner.
Ondanks de verscheidenheid aan ingeblikt voedsel in de schappen van supermarkten, laten zelfgemaakte augurken niemand onverschillig. Zelfgemaakte confituren hebben niet alleen een uitstekende smaak, maar zijn ook rijk aan vitamines die een mens zo hard nodig heeft.
Er zijn veel recepten voor het bereiden van verschillende soorten ingeblikt voedsel. Tijdens de koude maanden vallen de bessen en paddenstoelen die tijdens de zomermaanden worden geplukt in de smaak. Maar het is alleen mogelijk om van hun geweldige smaak te genieten als bepaalde regels worden nageleefd, waarvan de implementatie een must is voor alle soorten conservering.
Begonnen huisvrouwen moeten zich eerst vertrouwd maken met de verschillende manieren en enkele van de nuances, zodat ze, zelfs als ze zelfs kleine fouten maken, weten wat ze moeten doen als de pot met paddenstoelen opgezwollen is, als er schimmel is verschenen, ofde kleur van een bepaald product verandert.
Basisregels
Verboden:
- Ingeblikt voedsel zoeken op warme plaatsen. Een voldoende hoge temperatuur stimuleert verschillende chemische processen.
- Opslag op een niet geïsoleerd balkon. Bij het invriezen neemt het volume in de potten toe, waardoor de glazen containers kunnen barsten. Jam of jam in de kou snel gekonfijt.
- Opslag te lang. Na verloop van tijd zullen er langzame chemische processen optreden die de kwaliteit van de producten zullen beïnvloeden.
Aanbevelingen:
- Bewaar niet langer dan twee jaar.
- Houd de gewenste temperatuur tussen 0 en +15 ° C.
- Gebruik alleen gesteriliseerd glaswerk.
- Spoel al het voedsel grondig af.
Paddestoelen koken
Er moet speciale aandacht worden besteed aan de voorbereiding van paddenstoelen voor de winter. Met de juiste voorbereiding gaan ze zo lang mogelijk mee en zijn ze een geweldige aanvulling op het avondeten.
Steril vóór het kurken reeds gevulde potten die zijn afgesloten met deksels. In water dat tot 40 graden is verwarmd, worden ze ongeveer 40-50 minuten gesteriliseerd. Als het water in deze tijd de tijd heeft om weg te koken, moet er kokend water worden toegevoegd, anders barst de glazen pot door het temperatuurverschil. Sluit vervolgens onmiddellijk af, controleer de kwaliteit en koel vervolgens af op kamertemperatuur.
Als de regels niet volledig worden nageleefd, leidt dit tot schade aan ingeblikt voedsel en krijgt u te maken met een veel voorkomend probleem voor alle huisvrouwen die dat vervolgens niet doenweet wat je moet doen als een pot paddenstoelen is opgezwollen of als het deksel er helemaal af is.
Fouten bij het inblikken
De meest voorkomende fout is onvoldoende sterilisatie, wat vervolgens de ontwikkeling van microben in het product bevordert. Als gevolg hiervan zal na verloop van tijd gas vrijkomen, waarvan de aanwezigheid leidt tot een toename van de druk in de container.
Een andere factor die de inflatie van het deksel beïnvloedt, is de kwaliteit van het deksel. Er kan lucht binnenkomen bij de interface van de pot en er is ook een opgeblazen gevoel te verwachten.
En als tijdens het bewaren het deksel van de pot met champignons nog steeds gezwollen is, wordt verdere opslag van het product niet aanbevolen, omdat dit wijst op een slechte kwaliteit van de inhoud. Gewoonlijk kan dit fenomeen binnen enkele dagen na sterilisatie worden waargenomen.
Wat te doen als een pot paddenstoelen gezwollen is?
De mogelijkheid om defect ingeblikt voedsel te gebruiken, moet individueel worden beslist, afhankelijk van welk product zich in de container bevindt. Als sommige groenten of jam kunnen worden gebruikt na het opzwellen van de deksels, het toepassen van aanvullende verwerking, dan wordt het eten van champignons in de meeste gevallen niet aanbevolen.
Dit product kan alleen opnieuw worden geconserveerd als de paddenstoelen in de pot maar een paar uur hebben gestaan. Met deze optie is ingeblikt voedsel ondubbelzinnig veilig.
Hoe te testen op botulisme?
Als dit toch is gebeurdproblemen en het huwelijk plaatsvindt, dan moet je weten wat je moet doen en wat je moet doen als de pot met paddenstoelen opgezwollen is. Botulismevorming moet worden vastgesteld voordat het product kan worden opgewerkt. U moet op de gezwollen hoes drukken. Als het breekt, is het opnieuw wassen en verteren van de paddenstoelen toegestaan, en als het deksel niet breekt, is het proces van botulisme zeker begonnen in de pot, en in dit geval is het noodzakelijk om alle inhoud weg te gooien. Dit product is niet langer bruikbaar.
Maar onthoud dat paddenstoelen zo'n product zijn, waarvan het gebruik speciale zorg vereist.
Aanbevolen:
Samenstelling van paddenstoelen. De voordelen van paddenstoelen
Paddestoelen bevatten tientallen stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, vitamines, mineralen en aminozuren, en vanwege hun lage caloriegeh alte en hoge voedingswaarde zijn ze zeer populair in de diëtetiek
Paddenstoelen of paddenstoelen vullen? Beide
Groenten kunnen worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden, waaronder chique snacks. Een bijzonder goede optie die geschikt is voor zowel een vakantie als een familiediner, zijn gevulde groenten. Alle onderstaande recepten hebben één gemeenschappelijk ingrediënt: champignons
Wat te doen als de komkommers zijn ontgroeid? Voorbereidingen voor de winter
Als de komkommers zijn ontgroeid, wees dan niet boos en trek conclusies. Het product is net goed gerijpt en is nog steeds eetbaar. Je kunt er ook veel ongewone en zeer smakelijke gerechten van maken
Wat eet een vegetariër als eerste en als tweede?
Ik weet niet waarom je geïnteresseerd bent in dit nummer, maar aangezien je hier bent, zal ik je vertellen over het dieet van vegetariërs
Wat is het beste om te doen als kalfsvlees als avondeten is? Bak in de oven
Een van de gezonde, voedzame en tegelijkertijd dieetproducten is kalfsvlees. Een stuk van dit jonge magere vlees kan je zowel in zijn geheel als in porties bakken in de oven. En als je geurige kruiden en groenten als bijgerecht toevoegt, krijg je een echt feest van de maag
