Hoe Japanse rijstomelet koken: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons artikel willen we het hebben over hoe een Japanse rijstomelet wordt bereid. Over het algemeen wordt dit gerecht in Japan in twee variaties bereid. Het traditionele nationale voedsel wordt omurice genoemd. En een omelet gekookt in een westerse stijl heet "omuretsu". Het Japanse gerecht bestaat uit gebakken rijst gedrenkt in een ei. Er wordt vaak vlees aan toegevoegd, in de regel is het kip. Omurice wordt geserveerd met ketchup. Het gerecht heeft zelfs een eigen geschiedenis. Er wordt aangenomen dat het voor het eerst werd geserveerd in 1902 in een restaurant in Tokio. Bij het bereiden van het gerecht leende de eigenaar het idee van het oude recept voor chakin-zushi (in wezen is het sushirijst verpakt in een omeletblad).

Rijstomeletrecept

Laten we eens kijken hoe omurice wordt gemaakt.

Ingrediënten:

1. Een of twee kopjes gekookte rijst.
2. Een kipfilet.
3. Drie eieren.
4. Onelamp.
5. Shiitake-paddenstoelen (je kunt verse of gedroogde paddenstoelen nemen, als je ze niet hebt, kun je andere paddenstoelen vervangen) - ½ kopje.
6. Eén chili.
7. Boter – 25g
8. Ketchup.
9. Twee kerstomaatjes voor decoratie.
10. Zout.
11. Groenen

Rijstomelet koken

Rijstomelet is vrij eenvoudig, dus je zult de bereiding snel onder de knie krijgen. Smelt om te beginnen de boter in een koekenpan en bak de chili en ui erin tot ze zacht zijn.

Kipfilet wordt goed gewassen en in stukjes gesneden, waarna we het bij groenten gooien om te braden. Een wok is goed voor dergelijke doeleinden. Bak de kip wit, voeg ook gehakte champignons toe. Na een paar minuten kun je gekookte rijst toevoegen. Meng vervolgens alle ingrediënten en breng op smaak met ketchup. De producten moeten vervolgens enkele minuten op het vuur sudderen, waarna de pan van het vuur moet worden gehaald. Indien gewenst kun je knoflook toevoegen, tenzij het natuurlijk een ontbijtgerecht is.

Neem vervolgens een schone braadpan, smelt de boter erop en bak er de meest gewone ei-omelet op. Een interessant feit is dat de Japanners eieren niet met een mixer of een vork kloppen, zoals wij. Ze roeren ze heel voorzichtig met stokjes, ook als het mengsel al in de pan zit. Zodra de omelet klaar is, doe je het eerder bereide mengsel in het midden en rol je alles samen in de vorm van een envelop of rol. Als je dat niet hebthet blijkt zo gekunsteld, dan kun je de rijstheuvel gewoon afdekken met een omelet op een bord en het gerecht versieren met kruiden, groenten en ketchup. Dus onze rijstomelet is klaar. Zoals je kunt zien, is er niets ingewikkelds aan de bereiding, maar het gerecht blijkt meer voldoening te geven door de aanwezigheid van vlees, rijst en groenten. Het is om deze reden dat rijstomelet op elk moment als een onafhankelijk gerecht kan worden geserveerd.

Oyakodon - Omelet met kip en rijst: ingrediënten

Hoe maak je Japanse rijstomelet? We willen je een andere manier van koken aanbieden.

Ingrediënten:

1. Eén lamp.
2. Kipfilet - 350g
3. Een halve kop rijst.
4. Twee eetlepels suiker.
5. Sojasaus - 6 el. l.

Hoe oyakodon koken?

Om een rijstomelet te koken, verwarm je een koekenpan en giet je zes tot zeven eetlepels saus (soja) en bak je de in dunne ringen gesneden ui erop. Je hoeft het pas in de gerechten te doen als de saus begint te koken. Bestrooi de ui met suiker en kook, al roerend, een paar minuten.

Snijd vervolgens de kipfilet in kleine stukjes, maar niet te klein. Als het vlees gaar is, moet het sappig blijven. Kip moet in een pan worden gedaan en met saus worden gemengd. Zodra het vlees wit wordt, kan het naar de andere kant worden gedraaid, het heeft nog een paar minuten nodig om te stoven.

Klop de eieren in een aparte kom tot ze glad zijn, maar voeg geen zout toe, want de sojasaus waarin we het vlees hebben gekookt, is behoorlijk zout. ei mengselgiet het in de pan met kip zodat het hele oppervlak ermee bedekt is. Dek de schaal vervolgens af met een deksel. Kook de rijstomelet niet langer dan vier minuten zonder de ingrediënten te mengen.

Snijd groene uien. We verspreiden gekookte rijst op een bord in de vorm van een glijbaan, leggen er een omelet op en besprenkelen deze met uiengroen. Het gerecht wordt warm geserveerd.

Nog een Japans omeletrecept

Rijstomelet (recept met foto's staat in het artikel) kan enigszins worden aangepast door de componenten te veranderen. Ketchup, rijst en roerei moeten ongewijzigd blijven. Alle andere producten kunnen naar smaak worden geselecteerd. Omelet past goed bij worst.

Ingrediënten om te vullen:

1. Worst - 200g
2. Gekookte rijst - 3 el. l.
3. Groen.
4. Specerijen.
5. Ketchup.

Ingrediënten voor omelet:

1. Twee eetlepels melk.
2. Een paar eieren.

Laten we eerst de vulling voorbereiden. Snijd de worst in stukjes. Laten we de greens hakken. Bak vervolgens de worst lichtjes in een verwarmde koekenpan in zonnebloemolie, voeg rijst toe en meng. Giet vervolgens ketchup, voeg specerijen en kruiden toe. Laat alle ingrediënten een paar minuten sudderen en haal de pan van het vuur.

Klop de eieren in een aparte kom en voeg melk toe. Giet het eiermengsel in de verwarmde pan en maak de omelet klaar. Als het onderste deel een beetje plakt en het bovenste deel nog rauw is, moet je de vulling op de ene helft doen. Met het tweede deel de rijst met een spatel afdekken met worst. Omelet heeft nog een paar minuten nodigafdalen. Dan kun je het op een bord leggen en serveren, gegarneerd met kruiden en ketchup.

Japanse omeletkenmerken

Japanse omelet is een traditioneel oosters gerecht. Er zijn geen bijzondere moeilijkheden bij de voorbereiding ervan. In dit geval worden de eenvoudigste producten gebruikt. De inwoners van Japan bakken een omelet in een speciale rechthoekige koekenpan. En draai de eierpannenkoekjes om met traditionele eetstokjes. We kunnen een gewone of pannenkoekenpan en een spatel gebruiken. De Japanners serveren ingelegde gember of wasabi met een omelet. Ze kunnen worden vervangen door ketchup met kruiden of zure roomsaus met knoflook. Over het algemeen zijn er veel kookmogelijkheden. U kunt zelf met de componenten experimenteren en ze naar uw smaak kiezen.

Bovendien zijn er veel kleine kooktrucs. Rijst moet bijvoorbeeld worden gestoomd, dan wordt het brokkelig en blijft gekookt in water altijd aan elkaar plakken. Als sojasaus wordt gebruikt, is zout niet nodig, anders kan het gerecht zout blijken te zijn. Als u dergelijke nuances kent, kunt u een heerlijke omelet bereiden.