Heerlijke salades met granaatappel: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Granaatappel is vanwege zijn zoetzure smaak zowel geschikt voor vleessalades als voor groente-, fruit- en dessertsalades. Deze vrucht ziet er ook erg indrukwekkend uit. Daarom zijn gerechten vaak versierd met zijn granen. Als voorbeeld kunnen we bladerdeegsalades noemen die "Armband" - "Granaatappel" en "Ruby" worden genoemd. Deze gerechten zelf bevatten geen bessen. De korrels zijn alleen ter decoratie. Verwissel de granaatappel voor kiwi-ringen en het wordt de Malachite-armband. Maar er zijn ook salades waarin deze korrelvrucht een volwaardig onderdeel van het gerecht is. Soms wordt vruchtensap gebruikt om dressing te maken. In dit artikel vindt u een selectie van de beste recepten voor heerlijke granaatappelsalades - met foto's en een gedetailleerde beschrijving van het kookproces.

Roodkapje

Als iemand een beoordeling zou maken van de meest voorkomende gerechten in Rusland voor de feesttafel, dan zouden de al genoemde "Armbanden" na Olivier in de top 5 vallen. En aangezien de versiering met granaatappelpitjes elk gerecht een spectaculaire elegante uitstraling geeft, staan ook salades als Roodkapje en Monomakh's Hat in de top vijf. Op dat laatste komen we terug. En denk nu eens aan een salade met granaatappel, waarvan de naam ons verwijst naarde heldin van het sprookje van Charles Perrault. In dit gerecht geven de korrels niet alleen het uiterlijk van een roodkapje, maar zijn ze ook opgenomen in een van de lagen. We koken twee aardappelknollen, wortelen en bieten in "uniformen". We maken schoon. We nemen een transparante schaal zodat de gasten kunnen zien waar de laagjes van gemaakt zijn. Laten we beginnen met de salade. De onderste laag zal één aardappelknol zijn. We wrijven het met grote chips op de bodem van de slakom. Maal van bovenaf 75 gram gekookte worst op dezelfde manier. Snijd de ui zo fijn mogelijk. Strooi worst. Week onze saladecake met mayonaise. We maken de grote granaatappel schoon. De helft van de korrels zal bij ons de volgende laag vormen. Hak vervolgens de wortelen en bieten op een grove rasp. We bekleden de salade opnieuw, maar deze keer met zure room. Herhaal nu de lagen: aardappelen, 75 g worst, ui. Meng mayonaise met zure room. We coaten de bovenkant van het product goed. We stapelen de resterende granaatappelpitjes in de vorm van een "hoed".

Monomakh's hoed

Deze salade is een geweldig gerecht voor een kinderfeestje. Het is bekend dat kinderen cool zijn over groentesnacks. Maar geen enkele wispelturige persoon kan zo'n kleurrijke "taart" weerstaan. Omdat deze granaatappelsalade ook gelaagd is, wrijven we eerst alle ingrediënten ervoor in aparte kommen. Sla dus containers en containers in. We wrijven drie gekookte eiwitten grof, drie dooiers - fijn. We maken een grote appel schoon, snijden de zaaddoos uit. Drie grote, giet het vruchtvlees met citroensap zodat het niet donker wordt. Drie gekookte aardappelen in grote frieten gesneden, evenals éénbieten. En 200 gram kaas zijn drie fijn. Maak in een aparte kom de saus door 400 g mayonaise te mengen met twee knoflookteentjes die door een pers zijn gehaald, kruiden en zout. Honderd gram gestoomde ontpitte pruimen in reepjes gesneden. Leg nu de salade en smeer elke laag in met saus. Je kunt de ingrediënten in twee delen verdelen en de afwisseling nog een keer herhalen. Elke toplaag moet echter iets kleiner in radius worden gemaakt dan de vorige. We krijgen dus een ronde glijbaan, geen cilinder. Hoe wisselen de lagen elkaar af? Aardappelen, bieten, geroosterde noten (100 g), gekookte en in blokjes gesneden kipfilet (400 g), gehakte verse kruiden, pruimen, nog wat noten en kaas, eidooiers. Het glaasje moet op een grote schaal worden geplaatst zodat er nog ruimte is voor de “rand van de dop”. We vormen het van geraspte kaas, bestrooid met eiwitten en walnoten. We versieren het witte mayonaise-oppervlak van de "dop" met symmetrische patronen van granaatappelpitjes of groene erwten. Soms wordt een kleine kroon gesneden uit een paarse of witte ui in het midden geplaatst.

Garnet Armband

Heldere robijnbonen worden vaak gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te versieren. Zoals onderstaande foto laat zien, hoort de Granaatappel Armband salade ook bij die snacks waar het fruit uitsluitend als decor dient. Een gerecht met deze naam heeft veel hypostasen, wat niet verwonderlijk is. Immers, bijna elke gelaagde salade kan in de robijnrode ring zitten: met zalm, tonijn, kabeljauwlever, kip, rundvlees, pruimen, enz. Ze maken er een "granaatarmband" vande originele vorm van leggen met een cirkel en royale besprenkeling van het hele oppervlak van de schaal met scharlaken korrels. Daarom zullen we hier in detail stilstaan bij het ontwerp van de salade. We nemen een grote en altijd platte schaal. In het midden plaatsen we een omgekeerd glas. We verspreiden de lagen sla rond de omtrek van deze container. We bedekken de bovenkant van het product met mayonaise. Leg de granaatappelzaden voorzichtig op een wit veld - hoe dikker, hoe beter. We vertrekken voor impregnatie. Verwijder het glas voor het serveren.

Mediterrane salade met Chinese kool en granaatappel

Dit gerecht is er in twee versies. Een van hen is vegetarisch en de tweede is gemaakt met kip en eieren. Ze verschillen alleen in de toevoeging van de laatste twee ingrediënten. Was een krop Chinese kool en snijd deze in dunne reepjes. We hakken ook de peterselie fijn. We verspreiden kool in een slakom, bestrooien het met zout, maken het voorzichtig los met onze handen. Voeg na drie minuten granaatappelpitjes, peterselie en kruiden toe. Besprenkel met olijfolie en citroensap.

Als je een salade gaat maken met granaatappels en kip, dan moet de borst eerst gekookt worden. Het vlees moet in blokjes worden gesneden en vervolgens ook goudbruin worden gebakken. Om het gerecht te versieren, kun je het beste kwarteleitjes gebruiken. Kook ze, schil ze en snijd ze in vieren. Versier de bovenkant van het product met eieren of voeg ze toe aan het gerecht.

Flaming Heart - Geweldige granaatappelsalade: recept met foto

Een heel mooi gerecht dat op valentijnsdag of op 8 maart gepast op tafel zou staan. Het ookzal dienen als een hint over uw gevoelens tijdens het diner voor twee. Deze salade is lekker en heel bevredigend. Ze kunnen dus worden beperkt als u de afbeelding volgt. Om te koken heb je een sjabloon in de vorm van een hart nodig. Je kunt metaal gebruiken, voor het bakken van peperkoek, of het zelf maken van karton. Sla wordt in lagen in het sjabloon gelegd. De onderste laag is gekookte aardappelen in uniformen. We maken twee knollen schoon, drie grote. Zout, bedek met mayonaise. De tweede laag is licht gezouten zalm of andere rode vis, in dunne reepjes gesneden. Over de derde laag zal hard moeten worden gewerkt. We reinigen gekookte of gebakken grote bieten, wrijven grof. We stomen honderd gram pruimen met kokend water, halen de zaden eruit, snijden het vruchtvlees in stukjes. Een handvol walnotenpitten wordt gecalcineerd in een droge koekenpan, niet erg fijn geplet met een deegroller. Meng en breng op smaak met mayonaise. We leggen de laag in het sjabloon. We versieren het "Hart" met granaatappelpitjes. Vleesliefhebbers kunnen een recept met kalfsvlees aanraden. Eerst komt een laag gehakt vlees, dan uien met mayonaise. De derde laag zijn gehakte eieren. Top is hetzelfde mengsel van pruimen, noten en bieten. Smeer elke laag in met mayonaise. De bovenste laag is geraspte kaas gegarneerd met granaatappelpitjes. Vergeet niet het sjabloon te verwijderen voor het serveren.

"Lover": originele granaatappelsalade

Het recept en de foto van het afgewerkte gerecht zullen zeker zijn rechtmatige plaats in uw kookboek innemen. Dit gerecht is vergelijkbaar met het vorige, omdat robijnzaden alleen als decoratie dienen. Salade ookkan in een stencil "hart" worden gelegd, maar dit is niet nodig. Er zijn twee versies van "Mistress" - zomer en winter. In de eerste salade is versierd met helften van druiven. Welnu, in de winter gebruiken we seizoensfruit - granaatappel. "Minnaar" - bladerdeegsalade. Daarom beginnen we met de voorbereiding door de ingrediënten in aparte kommen te leggen. Kook de bieten in hun schil, koel, schil, drie grote. Giet rozijnen (60-80 gram) met heet water, filtreer na een kwartier, laat drogen op een servet. We maken de wortelen schoon en drie rauw. Kernels van walnoten (een handvol) worden in een droge koekenpan gecalcineerd en geplet. Twee granaatappels worden geschild en geschild. Hak drie teentjes knoflook fijn, meng met mayonaise. Harde kaas (200 gram) grof inwrijven. We beginnen onze salade met granaatappels te leggen. Het recept schrijft voor om bieten als onderste laag te plaatsen en noten erop. We bedekken ze met mayonaisegaas. Voeg dan een laag kaas toe. Besmeer opnieuw met knoflookmayonaise. Leg vervolgens de lagen wortelen en rozijnen. Bestrijk de salade royaal met de resterende mayonaise. Versier met granaatappelpitjes. Zet de schaal een uur in de koelkast om te weken.

Met groene radijs en zaden

Deze heerlijke granaatappelsalade boordevol vitamines is gemakkelijk te maken. De enige moeilijkheid die we moeten overwinnen, is sleutelen aan het schoonmaken van de zaden. Voor de salade heb je vier eetlepels zonnebloempitten en twee pompoenen nodig. De rest is in één adem gedaan. Drie grote twee groene radijzen en wortelen. Giet sap vaneen citroen. We vertrekken voor een kwartier. Gedurende deze tijd neutraliseert citroensap de bitterheid van de radijs volledig. We reinigen grote granaatappels van de schil en witte films. We voegen de granen samen met de zaden toe aan de salade. Kneed, zout. Overgoten met olijfolie. Serveer onmiddellijk.

Salade "Bakoe"

Granaatappel wordt vooral veel gebruikt in de Azerbeidzjaanse keuken. Deze vrucht wordt toegevoegd aan zowel snacks als warme gerechten. Dus, hoe maak je "Baku-salade" met granaatappels?

In het recept staat dat je eerst een kilo kalfsvlees moet koken. Als het vlees is afgekoeld, snijd je het in kleine stukjes. We maken drie grote granaatappels schoon, selecteren de korrels. Laten we een bos koriander of andere pittige groenten snijden. Laten we vijf teentjes knoflook in detail bespreken. Snijd drie uien fijn. Laten we alle ingrediënten mengen. Breng op smaak met zwarte en hete rode peper en zout. Voeg mayonaise toe en meng opnieuw. Soms worden er eieren (4 stuks) aan deze salade toegevoegd en op smaak gebracht met olijfolie.

Pijlen van Cupido

Dit heerlijke recept voor een granaatappelsalade is handig voor degenen die van plan zijn de tafel voor twee te dekken en bij kaarslicht te dineren. De lijst met ingrediënten van het gerecht bevat garnalen - trouwens een krachtig afrodisiacum. En zoetzure granaatappelpitjes, samen met sappige ananas, geven het gerecht een subtiele oriëntaalse nuance. Laten we eerst de producten voorbereiden. Kook en maak 200 gram grote garnalen schoon en bak ze lichtjes in olijfolie. We zullen zorgvuldig kiezen zodat sap en granaatappelpitjes niet zijn toegestaan. Snijd een krop Chinese kool in reepjes en honderd gram krabsticks in kleine stukjeskubussen. Zeef de ananas uit blik uit de siroop. Neem tweehonderd gram ringen, snijd ze in blokjes. Meng alle ingrediënten, zout, breng op smaak met drie eetlepels mayonaise of olijfolie. U kunt een snack serveren in een gewone slakom. Maar het zal veel origineler en mooier zijn om het gerecht in geportioneerde kommen in lagen te leggen. Op de bodem van het glas plaatsen we een blad Chinese kool, dan granaatappel, ananas, krabsticks. Van bovenaf verspreiden we een topje mayonaise uit een culinaire spuit, decoreren met garnalen.

Georgische salade met walnoten

Kook 350 gram kipfilet. Je kunt ook een kant-en-klare kip (gegrild of gerookt) nemen en gewoon de juiste hoeveelheid vlees van het bot halen. We maken een vulling. Meng hiervoor in een kom matsoni (maar natuurlijke yoghurt is ook geschikt) met zout, gemalen komijn en fijngehakte knoflook. Het selecteren van zaden van granaatappel. We scheuren een bosje slablaadjes met onze handen. We roosteren een handvol walnotenpitten in de oven of in een droge koekenpan. We verpletteren groot. Meng alle ingrediënten voor de salade in een kom. Voeg granaatappelpitjes en noten direct toe. Breng op smaak met saus. Wij mixen. Versier met gepelde mandarijnschijfjes.

Fruitsalade

Door de zoete smaak van granaatappelpitjes kunnen ze ook voor desserts worden gebruikt. Hier is een voorbeeld van zo'n salade. Granaatappel met ananas en walnoten is een combinatie die we al kennen. Vul dit trio aan met een handvol rozijnen. En we zullen onze dessertsalade op smaak brengen met room opgeklopt met suiker. Voor de smaak kun je er vanilline of een soort siroop aan toevoegen. wij versierenons dessert met gepelde mandarijnpartjes of cocktailkersen.