Chocoladewijn thuis: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Thuis kun je alcoholische dranken maken die niet slechter zijn dan gekochte. In dit artikel zullen we het hebben over het maken van chocoladewijn thuis.

Wereld van geesten

Alcoholische dranken zijn al sinds de oudheid bekend. Een paar duizend jaar geleden probeerde iemand wijn, toen verscheen er bier en toen leerden mensen hoe ze sterke alcoholische dranken konden maken en consumeren. Vanaf het moment van verschijnen vergezelt alcohol een persoon. En het luidruchtige plezier van de vakantie en rustige momenten van communicatie met een geliefde gaan gepaard met het gebruik van dit drankje.

Alcohol verbetert de stemming. Het is ook een goede manier om te ontspannen, het lichaam afscheiding te geven.

Tegelijk moeten we niet vergeten dat de consumptie van alcoholische dranken niet buitensporig mag zijn en dat de producten van hoge kwaliteit moeten zijn. Alcohol moet correct worden gekozen, dan zal het voordelen opleveren: het zal voedsel verfijnder maken en het proces van eten - plezieriger maken.

Verschillende alcoholen worden meestal geserveerd met verschillende gerechten, terwijl desserts, voorgerechten en warme gerechten er alleen maar beter van worden. Laten we eens kijken hoe chocoladewijn zich in dit opzicht gedraagt.

Wijn

In de schappen van slijterijen vind je een verscheidenheid aan alcohol: sterke drank,wodka, wijn, balsem, tinctuur, bier… Dit alles heeft verschillende smaken, verschillende sterktes en toepassingen. Wat is wijn?

Dit is de drank van oude goden, filosofen, dichters en kunstenaars, koningen en hun onderdanen, heersers van de wereld en stervelingen. Het is in staat om te verzoenen, te pacificeren, tot reflecties… Er zijn mensen die onverschillig staan tegenover wijn, maar niemand zal waarschijnlijk een goed glas Bordeaux weigeren.

Afhankelijk van hoeveel alcohol en suiker er in wijn zit, zijn ze allemaal onderverdeeld in de volgende soorten:

1. Tafels, of droog (9-14% en 1%).
2. Tabel halfzoet (7-12% en 3-7%).
3. Zoet dessert (sterkte hangt af van suiker: hoe meer suiker, hoe minder alcohol).
4. Dessert sterk (16-20% en 3-6%).

Huiswijnen

Alle wijnen worden gekenmerkt door vier basissmaken - zuur, bitter, zout, zoet. Thuis kun je wijn maken met elk van deze kenmerken. De drank zal van hoge kwaliteit blijken te zijn als je de geheimen kent van goed rijpen, verschillende kookrecepten.

Een zelfgemaakte wijndrank met de juiste technologie zal van hoge kwaliteit zijn, maar zal een bekend merk niet kunnen vervangen. De smaak en geur van vintage wijn worden direct herkend door kenners.

Wat is chocoladewijn thuis, hoe wordt het gemaakt, wat zijn de recepten voor de bereiding ervan, we zullen verder in dit artikel bespreken.

Chocolade huiswijn

Deze wijn heeft een lange geschiedenisgeschiedenis. Engeland wordt beschouwd als zijn thuisland. Daar maakten ze aan het begin van de achttiende eeuw zo'n alcoholische drank: ze mengden rode wijn of port met suiker en chocolade.

Thuiswijn maken heeft nu ook chocoladewijn: het recept voor de bereiding ervan verschilt niet veel van de productie van een gewone alcoholische drank met fruit en bessen. Op een gegeven moment worden geroosterde en fijngemalen cacao en suiker aan de fles toegevoegd. En als de wijn klaar is, moet hij goed gefilterd worden. Het resultaat is een goedkope maar zeer smakelijke zelfgemaakte chocoladewijn.

Natuurlijke zelfgemaakte wijn kan ook worden verrijkt met chocoladesmaak als de most op de pulp wordt aangedrongen. In deze stevige basis van druivenbessen zitten tanninestoffen. Ze geven het eindproduct een dikke smaak van chocolade. Onder de industriële wijnen hebben wijnen als Cabernet en Sauvignon deze smaak.

Chocoladetint kan aan zelfgemaakte wijn worden gegeven als deze wordt toegediend in een vat dat speciaal is gebrand. Deze wijn heeft een delicaat aroma van chocolade.

Recepten

Om thuis chocoladewijn te maken, nemen we een traditioneel recept. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: Mas Amiel Maury-wijn (één fles), Valrhona Tanariva-chocolade (75 g), magere melk (175 ml). Wijn en chocolade kunnen verschillende merken zijn, maar met dezelfde smaak.

Koken:

• breng de wijn aan de kook in een geëmailleerde kom en steek hem in brand om de alcohol te verbranden;
• nu sudderen tot ongeveer 150 ml;
• melk apart aan de kook brengen en grof geraspte chocolade erin gieten;
• combineer beide vloeistoffen en klop met een blender om een luchtige massa te krijgen.

Deze chocoladewijn moet direct na de bereiding worden geserveerd.

En hier is het recept voor chocoladelikeur. We raspen twee repen van 100 gram bittere chocolade, doen het in een pan, voegen anderhalve liter wodka toe, een snufje vanilline. Goed mengen, stevig sluiten en een week laten staan, af en toe schudden. Kook na een week de siroop (300 ml water, 2 kopjes melk, 1 kg suiker). We mengen de afgekoelde siroop met tinctuur, sluiten deze goed af en laten deze twee tot drie weken op een warme plaats staan. Daarna filteren we het drankje en staan we nog een week, waarna we het bottelen. Het kan een jaar worden bewaard.

Chocoladewijn kan elk dessert aanvullen, de karakteristieke smaak zal je opvrolijken en een kleine hoeveelheid alcohol zal je laten ontspannen.