Dagelijkse ma altijden: kooktips en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ondanks de overvloed aan halffabrikaten, geven veel huisvrouwen er nog steeds de voorkeur aan hun dierbaren te voeden met vers bereid, zelfgemaakt eten. Bovendien zullen de meesten van hen niet weigeren hun culinaire spaarvarken aan te vullen met nieuwe soorten soepen, salades, borsjt, stoofschotels en stoofschotels. Het materiaal van vandaag bevat de meest interessante recepten voor alledaagse gerechten.

Kipkoteletten

Dit is een eenvoudig maar stevig en zeer smakelijk gerecht dat goed samengaat met aardappelpuree, pasta of pap. Daarom kan het met een marge worden gemaakt en geserveerd, met dagelijks wisselende bijgerechten. Hiervoor heb je nodig:

• 1 kg kipfilet;
• 3 smeltkaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ei;
• 3 eetl. ik. zure room;
• zout, specerijen, kruiden en plantaardige olie.

Dit heerlijke alledaagse gerecht is heel eenvoudig te bereiden. De gewassen filet wordt door een vleesmolen gehaald en vervolgens aangevuld met geraspte kaas, eieren, zure room en geperste knoflook. Dit alles is gezouten, gekruid en gemengd metgehakte groentjes. Van het gehakt worden nette schnitzels gemaakt en in plantaardige olie gebruind.

Kipgoulash

Gevogeltevlees vereist geen lange hittebehandeling. Daarom wordt het vaak gebruikt als basis voor het bereiden van eenvoudige alledaagse gerechten voor elke dag. Vooral populair onder de verscheidenheid aan mogelijke opties is kipfiletgoulash, waaronder:

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 500g kipfilet;
• 2 theelepel ketchup;
• 2 eetl. ik. tomatenpuree;
• zout, water, kruiden en plantaardige olie.

Geschilde, gewassen en gehakte groenten worden gebakken in een ingevette frituurpan. Wanneer ze zacht worden, worden de stukjes kip erin gegoten en samen gebakken tot ze goudbruin zijn. In de volgende fase wordt de inhoud van de gerechten aangevuld met zout, kruiden, ketchup en tomatenpuree, dit alles wordt gegoten met een paar glazen koud water en binnen een kwartier vanaf het moment van koken onder het deksel gestoofd.

Kipballetjes met pruimen

Dit eenvoudige alledaagse gerecht zal zeker zijn fans vinden onder liefhebbers van gedroogd fruit. Het past goed bij een salade van verse groenten en wordt een compleet diner voor het hele gezin. Om het te bereiden heb je nodig:

• 400g gedraaide kip;
• 100g pruimen;
• 1 ei;
• zout, suneli-hop en plantaardige olie.

Gezouten gehakt wordt gecombineerd met ei en kruiden en daarna intensief gekneed. Van de resulterende massavorm kleine cakes en vul ze met gestoomde pruimen. De afgewerkte gehaktballen worden in een ingevette hittebestendige container geplaatst en op 180 oC gebakken tot ze lichtbruin zijn. Serveer ze warm met een salade van seizoensgroenten.

Bloemkoolbraadpan

Wie van groenten houdt, moet letten op een heel eenvoudig en snel recept. Een alledaags gerecht van bloemkool is niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 200 ml room (20%);
• 50g harde kaas;
• 1 bloemkool;
• 1 teentje knoflook;
• 1 theelepel meel;
• zout, water, kruiden en olie.

De gewassen kool wordt in bloeiwijzen verdeeld, gekookt in gezouten kokend water en gebakken in een geoliede koekenpan. Wanneer het een uniforme gouden tint krijgt, wordt het gegoten met room gemengd met knoflook, kruiden en bloem en vervolgens korte tijd op matig vuur gestoofd. Nadat de saus is ingedikt, wordt de inhoud van de container ingewreven met kaas en naar een voorverwarmde oven gestuurd.

Omelet met sperziebonen

Dit eenvoudige alledaagse gerecht is geweldig voor een familieontbijt. Het heeft alles wat je nodig hebt om verspilde energie aan te vullen en op te vrolijken. Om je gezin 's ochtends met zo'n omelet te voeden, heb je nodig:

• 300g sperziebonen;
• 50 ml yoghurt;
• 2 eieren;
• 1 ui;
• 1 rode tomaat;
• zout, water, olie en gehaktgroen.

De gewassen bonen worden van de staarten gescheiden, gesneden en kort ondergedompeld in kokend water. Na ongeveer zeven minuten wordt het in een vergiet gegooid en gebakken samen met gesnipperde ui, geraspte tomaat en kruiden. In de volgende fase wordt dit alles gezouten, overgebracht naar een ovenschaal en gegoten met eieren geslagen met kefir. Bak de omelet op 180 oC goudbruin.

Rijst met kip en groenten

Deze stevige dagelijkse ma altijd heeft alles wat je nodig hebt voor een complete ma altijd. De rijst die erin zit maakt het verzadigend, de groenten zitten boordevol vitamines. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 450g kipfilet;
• 400g kerstomaatjes;
• 250g bruine rijst;
• 450g sperziebonen;
• 60g pesto;
• ¼ Art. ik. gedroogde oregano;
• zout, specerijen, water en plantaardige olie.

De gewassen kip wordt in grote stukken gesneden en gebakken in een verwarmde geoliede pan, zonder te vergeten pestosaus toe te voegen. Kant-en-klaar vlees wordt gecombineerd met gebakken tomaten, gekookte bonen en thermisch verwerkte rijst. Dit alles wordt gezouten, gekruid en geserveerd.

Pastasalade

Dit heerlijke en voedzame dagelijkse gerecht zal variatie toevoegen aan uw gebruikelijke menu en u helpen uw gezin snel te eten te geven voor het avondeten. Om het te bereiden heb je nodig:

• 100g mozzarella;
• 170g pesto;
• 1 rode paprika;
• 1 pakje pasta (noodzakelijkerwijs veren);
• rucola, zout, water en olie.

Pastagiet in gezouten kokend water, kook tot al dente en laat uitlekken in een vergiet. Wanneer de rest van het vocht eruit loopt, worden ze aangevuld met gehakte rucola, mozzarellablokjes en reepjes gebakken peper. Dit alles wordt overgoten met pestosaus en geserveerd.

Kip met champignons in room

Dit recept voor een eenvoudig alledaags gerecht zal niet ontsnappen aan de aandacht van liefhebbers van de combinatie van champignons en gevogelte. Om het thuis te herhalen, heb je nodig:

• 200 ml magere room;
• 200 g champignons;
• 120 ml kippenbouillon;
• 50g harde kaas;
• 4 kippendijen;
• 4 teentjes knoflook;
• zout, kruiden, smaakmakers en plantaardige olie.

Het is beter om het proces te starten met het verwerken van kip. Gewassen en gedroogde dijen worden ingewreven met zout, besprenkeld met kruiden en goudbruin gebakken. Wanneer ze bruin zijn, worden ze overgebracht naar een bord en worden knoflook en champignons in de lege pan gegoten. Na een paar minuten wordt dit alles met bouillon en room gegoten en vervolgens korte tijd op matig vuur gestoofd. De afgewerkte saus wordt aangevuld met kaaschips en kipdelen en bijna onmiddellijk van het fornuis verwijderd, en niet te vergeten te bestrooien met gehakte kruiden.

Turkije met groenten en rijst

Dit recept voor een alledaagse tweede gang zal zeker in de collectie zitten van iedereen die zich geen volledige ma altijd zonder vlees kan voorstellen. Om het zelf in je keuken te herhalen, heb je nodig:

• 450g kalkoengehakt;
• 100 g groen heetpeper;
• 120g maïs uit blik;
• 250g bruine rijst;
• 200g harde kaas;
• 2 courgette;
• 1 teentje knoflook;
• 1 kleine ui;
• 1 tomaat;
• 1 theelepel chilipoeder;
• ½ theelepel komijn;
• zout, water en olie.

Gezouten en gekruid gehakt wordt gebakken in een verwarmde geoliede koekenpan. Als het bijna klaar is, voeg je er ui en knoflook aan toe. Na een paar minuten worden courgette, maïs, groene chili, tomaat en voorgekookte rijst in een gewone container gegoten. Dit alles wordt gemengd, korte tijd opgewarmd op matig vuur en ingewreven met kaas.

Wortelpureesoep

Dit eenvoudige, alledaagse gerecht gemaakt van eenvoudige ingrediënten is vooral populair bij vrouwen die ervoor zorgen dat hun gezin eerst eet. Heldere wortelsoep heeft een delicate romige textuur en zal zelfs de meest kieskeurige eters aanspreken. Om het speciaal voor het avondeten te bereiden, heb je nodig:

• 300 ml gepasteuriseerde melk;
• 300 ml zuiver water;
• 2 dooiers;
• 2 grote aardappelknollen;
• 3 grote wortelen;
• 1 ui;
• 1 peterseliewortel;
• zout, kruiden, plantaardige olie en specerijen.

Groenten en wortels worden schoongemaakt, gewassen, gehakt en gebakken in een ingevette koekenpan. Na tien minuten worden ze met water en 250 ml melk gegoten, aan de kook gebracht en een kwartier gekookt. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden ze in de totale container gebrachtdooiers, gestampt met de resten van een gepasteuriseerde drank. Dit alles wordt opnieuw gekookt, verwerkt met een blender en bestrooid met gehakte kruiden.

Groentepureesoep

Dit is een van de meest gevraagde dagelijkse recepten. Het gaat om het gebruik van verschillende groenten. Hierdoor is de soep die erop wordt gekookt niet alleen lekker, maar ook gezond. Om het op tijd voor het avondeten te serveren, heb je nodig:

• 180g harde kaas;
• 200 ml room;
• 500 ml groentebouillon;
• 40g pompoenpitten;
• 30g ontpitte olijven;
• 4 gele paprika's;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 3 druppels balsamicoazijn;
• zout, plantaardige olie en kruiden.

Uien en knoflook worden gepeld, gehakt en gebakken in een ingevette koekenpan. Als ze van kleur veranderen, worden er stukjes paprika en bouillon aan toegevoegd. Dit alles wordt aan de kook gebracht en twintig minuten gekookt. Daarna wordt de inhoud van de container verwerkt met een blender, verdund met room, gezouten en gekruid met azijn. De afgewerkte soep wordt opnieuw gekookt en bestrooid met pompoenpitten, gehakte olijven en gehakte kruiden. Geserveerd met frites van gebakken geraspte kaas.

Groente- en tonijnsalade

Dit is het beste voorbeeld van een alledaagse snelle ma altijd. Om een hapje te eten als je terugkomt van je werk, heb je nodig:

• 300g rode tomaten;
• 125 ml olijfolie;
• 50ml tomatensap;
• 3 paprika's;
• 2uienkoppen;
• 1 blikje tonijn;
• ½ theelepel Tabasco saus;
• zout, citroensap, gemalen peper en kruiden.

Gewassen groenten worden zo nodig ontdaan van al het overbodige, mooi gesneden en met elkaar verbonden. In de volgende stap worden ze overgoten met vispuree en besprenkeld met een dressing van olijfolie, Tabasco-saus, zout, peper, tomaat en citroensap. Alles wordt voorzichtig gemengd, waarbij wordt geprobeerd de integriteit van de groenteplakken niet te beschadigen, en bestrooid met gehakte kruiden.

Gebakken kippenvleugels

Dit is een budgetvriendelijke dagelijkse ma altijd die geen grote financiële uitgaven vereist, wat betekent dat het een vaste plaats zal krijgen in het dieet van degenen die vaak gestrand zijn. Om het voor het avondeten te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1 kg kippenvleugels;
• 2 paprika's;
• 1 rode tomaat;
• 1 ui;
• ½ babypompoen;
• zout, water, kruiden en plantaardige olie.

Voorgewassen vleugels worden kort gekookt in gezouten kokend water, gedroogd en in een ingevette vorm gelegd. Daarna worden ze tien minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden de vleugels bedekt met gehakte groenten, besprenkeld met zout en gegoten met plantaardige olie en teruggezet in de oven. Kook ze binnen een kwartier op 160 oC.

Aardappels gestoofd in zure room

Degenen die snel een budgetdiner moeten bereiden, moeten letten opEen andere eenvoudige optie voor een goedkoop gerecht voor alledaagse dagen. Om het te halen nadat je thuiskomt van je werk, heb je het volgende nodig:

• 300g zure room;
• 100g boter;
• 6 aardappelknollen;
• 1 eetl ik. meel;
• zout en kruiden.

Ervaren koks adviseren je om met aardappelen te beginnen. Het wordt schoongemaakt, gewassen, in blokjes gesneden en gebakken in gesmolten boter. Wanneer het bruin is, wordt het gegoten met gezouten zure room gemengd met voorverwarmde bloem en gestoofd tot het gaar is in een werkende oven. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.

Rundvleesgoulash

Deze alledaagse tweede gang is ontleend aan de Hongaarse keuken. Het is een geslaagde mix van sappige groenten en mager rundvlees. Om het te proberen heb je nodig:

• 100 g zure room;
• 600ml voorraad;
• 500g zuurkool;
• 700g rundvlees;
• 2 uien;
• 2 eetl. ik. tomatenpuree;
• zout, kruiden en plantaardige olie.

Het gewassen rundvlees wordt in blokjes gesneden en gebakken in een ingevette diepe kom. Als het bruin is, wordt het aangevuld met gesnipperde uien, zout en kruiden. Een paar minuten later wordt dit alles met bouillon gegoten, waarin eerder tomatenpuree was opgelost, en een half uur onder het deksel gestoofd. Na de aangegeven tijd wordt de goulash gemengd met kool en verder gekookt. Na nog eens tien minuten wordt het op smaak gebracht met zure room en klaargemaakt.

Draniki met kip

Dit alledaagse gerecht is enorm populaironder de Slavische volkeren. En elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor de bereiding ervan. Sommigen gebruiken de klassieke versie, anderen vullen traditionele aardappelpannenkoekjes aan met verschillende ingrediënten zoals champignons of vlees. Om Chicken Potato Pancakes te maken heb je nodig:

• 3 uien;
• 3 wortelen;
• 2 eieren;
• 3 aardappelknollen;
• 600 g kipfilet;
• zout, kruiden en olie.

Voorgeschilde groenten worden gewassen en samen met kipfilet door een vleesmolen gehaald. Dit alles is gezouten, gepeperd en aangevuld met rauwe eieren. De resulterende massa wordt grondig gemengd, in porties in een pan uitgespreid en aan beide kanten gebakken in verwarmde plantaardige olie. Deze aardappelpannenkoekjes worden warm geserveerd, bestrooid met zure room.

Boekweit met champignons

Dit interessante gerecht zal zeker de aandacht trekken van elke liefhebber van pap en paddenstoelen. Om ze aan je gezin te voeren, heb je nodig:

• 150g boekweit;
• 250g champignons;
• 500 g zure room;
• 150g kaas;
• 60g boter;
• 15g vet;
• 1 ui;
• 4 eieren;
• zout, water en kruiden.

Voorgewassen granen worden gekookt in gezouten kokend water, op smaak gebracht met een deel van de beschikbare olie en in tweeën gedeeld. De helft van de pap wordt in een ingevette vorm gelegd en bedekt met champignons gebakken met uien, zout en kruiden. Dit alles is bedekt met de overblijfselen van boekweit, overgoten met ei-zure roomsaus en ingewreven met kaas. Kook het gerecht op 180 oC tot het lichtbruin is.

Tomatenrijstsoep

Dit lichte lenten gerecht is perfect voor een vegetarisch menu. Om het in je eigen keuken te bereiden, heb je nodig:

• 5 rode tomaten;
• 1,5L zuiver water;
• ½ kopje rijst;
• zout, kruiden en specerijen.

Gepelde en geraspte tomaten worden met gezouten kokend water gegoten en zeven minuten gekookt. In de volgende fase wordt er apart gekookte rijst aan toegevoegd. Dit alles wordt gekruid en korte tijd op matig vuur gestoofd. De afgewerkte soep wordt op smaak gebracht met gehakte kruiden en in borden gegoten.

Rijstwafels

Dit heerlijke gerecht past goed bij verschillende sauzen en zal zijn rechtmatige plaats innemen in het dieet van graanliefhebbers. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 1 kopje rijst;
• 3 glazen schoon water;
• 1 kopje kaaschips;
• 2 eieren;
• zout, paneermeel, boter en plantaardige olie.

Ervaren huisvrouwen raden aan om smeltbare kaas van hoge kwaliteit te gebruiken. Eerst moet je rijst doen. Het wordt gewassen, gekookt in gezouten kokend water en op smaak gebracht met een lepel boter. Kant-en-klare pap wordt gekoeld, aangevuld met eieren en kaaschips. Alles is goed gekneed, gerangschikt in de vorm van koteletten, gepaneerd in paneermeel en gebakken in een ingevette koekenpan.