Gemarineerd vlees voor barbecue: hoe te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dus als je gaat picknicken, is het eerste dat opkomt natuurlijk hoe je goed en smakelijk gemarineerd vlees maakt voor op de barbecue. Er is een enorm aantal recepten voor elke smaak en voorkeur. Er zijn echter een paar regels die voor alle kookmethoden gelden. De eerste tip is dat je moet proberen om elk stuk hetzelfde te maken. Het moet minimaal 50 gram zijn. Ten tweede: augurk moet in een glazen of geëmailleerde kom zijn. Maar de derde regel is hoeveel vlees voor barbecue moet worden gemarineerd. Een exact antwoord kunnen we hier helaas niet geven. De marineertijd voor barbecue hangt af van het soort vlees, van 3 uur tot anderhalve dag.

Varkensvleesrecept

Neem voor een kilo vlees 2 kilo ui, snijd de ui in ringen, vlees in porties. Meng varkensvlees met ui, zout en peper naar smaak, voeg laurier toe. Je kunt ook granaatappelsap toevoegen aan de marinade, waarvan het zuur het vlees een pikante smaak geeft en je beter laat marineren en het varkensvlees zachter wordt. Op deze manier gemaakt gemarineerd barbecuevlees is erg sappig!

Mineraalwatermarinade

Hier is hoeaugurk vlees voor barbecue met de toevoeging van mineraalwater, weet niet iedereen. De verhoudingen van vlees zijn hetzelfde als in het vorige recept, je moet 3-4 uien nemen, kruiden toevoegen en varkensvlees gieten met sterk koolzuurhoudend mineraalwater. Het vlees wordt sappig en buitengewoon mals. Deze marinade wordt ook wel "Tashkent" genoemd.

Kip Marinade

Kip gemarineerd kebabvlees bereid volgens dit recept smelt gewoon in je mond. Voor twee kippen heb je nodig:

- vijf eetlepels mosterd;

- liter donker bier;

- zout, kruiden en uien.

Hak kip, voeg ui, kruiden en mosterd toe. Vul met bier. De kebab moet minimaal 5 uur worden gemarineerd. Voor liefhebbers van mosterd, je kunt dit product niet alleen in de vorm van een pasta gebruiken, maar ook in granen. Degenen die zich daarentegen zorgen maken over de onaangename nasmaak van deze smaakmaker, maken zich geen zorgen. Het zal helemaal niet worden gevoeld in de afgewerkte barbecue en de smaak van vlees zal heerlijk zijn.

BBQ Rib Marinade

Voor 10-12 ribben heb je een fles champagne, zout, kruiden nodig. Je hoeft niet eens uien toe te voegen aan deze marinade en de kooktijd is erg kort. Zout het vlees en bestrooi met kruiden. Nu blijft het alleen om de ribben met champagne te vullen. Na een uurtje kan het volgens dit recept bereide gemarineerde barbecuevlees al gebakken worden. Dit is naar mijn mening de enige optie voor een snelle marinade in veldomstandigheden. Maar de smaak van vlees is ongelooflijk lekker. Je kunt natuurlijk uien toevoegen als je dat wilt, maar zo wordt de kebabmals, sappig en geurig.

Plantaardige optie

Vergeet de groentekebab niet. Het is ook erg populair en is vrij eenvoudig te bereiden. Alle groenten, inclusief gewassen en in vieren gesneden aardappelen, zout en breng op smaak met kruiden. Besprenkel de groenten met olie en balsamicoazijn om te karamelliseren. Rijg kleine stukjes aan een spies, wissel ze af met reuzel of reuzel. Dan wordt de groentekebab sappig en ongelooflijk lekker.