Dieetborsjt: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De rijke klassieke borsjt wordt beschouwd als een van de meest populaire voorgerechten. Het is echter ten strengste verboden voor mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal om sommige van de producten waaruit deze soep bestaat, te gebruiken. In dit geval is het de moeite waard eraan te denken dat er niet alleen traditionele, maar ook dieetborsjt is, waarvan de recepten in het artikel van vandaag zullen worden gepresenteerd.

Algemene aanbevelingen

Sommige huisvrouwen denken ten onrechte dat dieetsoepen flauw en smaakloos zijn. In feite is dit niet waar. Dergelijke voorgerechten zijn erg geurig, maar bevatten tegelijkertijd geen schadelijke vetcomponenten.

Om een echte dieetborsjt te maken, moet je afzien van het gebruik van rijke vleesbouillons en deze vervangen door plantaardige. Het is ook belangrijk om de aanwezigheid van vet te minimaliseren en te voorkomen dat groenten te gaar worden. Uien en wortelen worden bij voorkeur gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie of zelfs rauw naar de pan gestuurd. Om het gerecht minder lekker te maken, kun je er geen aardappelen aan toevoegen.

Vergeet die langdurige warmtebehandeling nietdraagt bij aan de vernietiging van waardevolle stoffen in voedsel. Daarom is het belangrijk om borsjt niet te verteren. Bij gastritis is het onwenselijk om witte kool te gebruiken. Het is beter om het te vervangen door Peking. Azijn, knoflook en vele andere smaakmakers moeten ook van de samenstelling worden uitgesloten. Om meer waardevolle stoffen in de afgewerkte schaal te behouden, is het beter om het vuur een paar minuten na het leggen van de laatste partij ingrediënten uit te schakelen. Daarna moet je het enkele uren laten brouwen.

Kipvariant

Opgemerkt moet worden dat de technologie van het koken van borsjt zo eenvoudig is dat zelfs een beginnende kok het aankan. De soep zelf is gemaakt zonder frituren, dus hij blijkt absoluut niet vettig en erg gezond te zijn. Om een heerlijk en bevredigend diner voor het hele gezin te bereiden, moet je van tevoren alles inslaan wat je nodig hebt. Uw keuken moet hebben:

• Drie liter drinkwater.
• Een pond kip.
• Drie bieten en aardappelknollen elk.
• Theelepel keukenzout.
• Eén wortel en één ui elk.
• Paar laurierblaadjes.
• Een takje peterselie en dille.

Opgemerkt moet worden dat bij dit recept geen witte kool wordt gebruikt. Daarom kan borsjt die volgens deze methode is bereid, worden opgenomen in het menu van mensen die lijden aan gastritis.

Procesbeschrijving

Allereerst moet je voor de kip zorgen. Het wordt gewassen, met koud water gegoten en naar de kachel gestuurd. Nadat de eerste luchtbellen en schuim op het oppervlak verschijnen, wordt de vloeistof vervangenschoonmaken en weer in brand steken. De kooktijd hangt grotendeels af van de leeftijd van de vogel. Gemiddeld is het ongeveer een half uur. Na deze tijd wordt de kip uit de pan gehaald, van de botten gescheiden en teruggeplaatst in de voorgezeefde bouillon.

Geraspte bieten worden daar ook naartoe gestuurd en ongeveer een kwartier gekookt. Vervolgens worden geschilde en gehakte groenten (uien, wortelen en aardappelen) aan de bouillon toegevoegd. Twintig minuten later worden zout, laurier en gehakte groenten in de toekomstige borsjt (dieet) gedaan, waarvan het recept in het artikel van vandaag wordt besproken. Zet na vijf minuten het vuur uit en laat het gerecht een beetje brouwen.

Bulgaarse pepervariant

In tegenstelling tot het vorige recept wordt er in dit geval helemaal geen vlees gebruikt. De samenstelling van dit gerecht bevat uitsluitend verse groenten, kruiden en enkele specerijen. Om je huishouden tijdig te voorzien van een lekkere en gezonde lunch, check je vooraf of je in je arsenaal hebt:

• Twee uien.
• Vier aardappelknollen.
• Eén rode biet en één wortel elk.
• Tweehonderd gram witte kool.
• Bos groene dille.
• Zoete paprika.
• laurier.
• Knoflookbieslook.

Om je borsjt zonder vlees, waarvan je het recept in dit artikel kunt zien, lekkerder en geuriger te maken, moet je bovendien zout, twee liter drinkwater, vier eetlepels tomatenpuree bereiden en honderd gram15% zure room.

Opeenvolging van acties

Voorgeschilde en in blokjes gesneden aardappelen worden met kokend water gegoten en tien minuten gekookt. Daarna wordt er gesneden kool aan toegevoegd en gaat het koken verder.

Smeer de gesnipperde ui in een koekenpan die is ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak deze licht aan. Vervolgens worden er geraspte bieten, wortelen en gehakte paprika's naartoe gestuurd. Alles wordt grondig gemengd en niet langer dan drie minuten op een minimum vuur gestoofd. Daarna worden tomatenpuree en een glas gekookt water aan de pan toegevoegd en blijven koken totdat de vloeistof is verdampt. Het resulterende gebraad wordt naar een pot gestuurd waarin aardappelen worden gekookt.

Daarna worden zout en laurier toegevoegd aan de toekomstige borsjt, waarvan het recept hierboven te zien is. Als de bieten zacht worden, haal je de pan van het vuur en wacht je tot de inhoud een beetje intrekt. Serveer dit heerlijke magere voorgerecht met een speciale dressing. Het is gemaakt van zure room, gehakte kruiden en gehakte knoflook.

Bonenvariant

Deze eerste cursus is zo gemakkelijk en gezond dat het werd opgenomen in een van de diëten waarmee je snel een paar extra kilo's kunt verliezen. Om dieetborsjt te koken om af te vallen, ga je van tevoren naar de dichtstbijzijnde supermarkt en koop je alle benodigde ingrediënten. In dit geval moet uw keuken het volgende hebben:

• Driehonderd gram verse kool.
• 2/3 kopje witte bonen.
• Poeen biet, wortel en ui.
• Vier aardappelknollen.
• Een paar eetlepels tomatenpuree.

Bovendien moet je in borsch zonder vlees, waarvan het recept in dit artikel in detail wordt besproken, zout, laurier en peper toevoegen. De hoeveelheid van deze ingrediënten hangt af van de persoonlijke voorkeuren van de chef en zijn gezin. Bovendien worden het sap van een halve citroen en drinkwater aan de lijst toegevoegd. Degenen die een niet al te streng dieet volgen, kunnen borsjt koken in kippen- of runderbouillon.

Stap voor stap instructies

De technologie van het koken van borsjt bestaat uit verschillende hoofdfasen. Allereerst moet je de bonen doen. Het wordt met koud water gegoten en drie uur gelaten. Daarna worden ze gewassen en overgebracht naar de pan. Er wordt drie liter drinkwater in gegoten en in brand gestoken.

Gehakte bieten, zout en lavrushka worden aan de bereide bonen toegevoegd. Na twintig minuten worden daar ook geraspte wortelen, gesnipperde uien en in blokjes gesneden aardappelen verspreid. Vervolgens worden gehakte witte kool, tomatenpuree en sap geperst uit een halve citroen naar de pan gestuurd. Tien minuten later wordt het vuur gedoofd en wachten ze tot de borsjt een beetje doordringt.