Hoe kook je gecalcineerde kwark thuis?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Calcium is onmisbaar voor de juiste vorming van menselijk botweefsel. Het hangt van hem af hoe sterk de tanden en gezonde botten zullen zijn. Artsen raden aan om gecalcineerde kwark op te nemen in het dieet van kinderen, adolescenten, zwangere en zogende vrouwen - een product dat het record heeft voor de hoeveelheid waardevol calcium. Het zal ook relevant zijn voor oudere mensen, die vaak lijden aan ziekten die verband houden met broze botten. Door zelf gecalcineerde kwark te leren koken, kunt u uw dagelijkse voeding verrijken met een echt gezond en smakelijk product.

Voordelen van gecalcineerde kwark

Product verrijkt met calcium heeft een positief effect op de werking van het zenuwstelsel, neemt deel aan het proces van bloedstolling, activeert enzymatische processen in het lichaam. Calcium vormt botweefsel, versterkt tanden en nagels. Het helpt ook leeftijdsgerelateerde veranderingen in botweefsel te voorkomen.

Verkalkte kwark is onmisbaar tijdens de groeiperiode van kinderen en adolescenten, het is ook geïndiceerd voor zwangere vrouwen die calciumreserves delen met huntoekomstige kindje. Het verhoogt het hemoglobinegeh alte bij bloedarmoede, activeert metabolische processen. Gecalcineerde kwark is een natuurlijke vervanging voor dure farmaceutische preparaten, het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

Recept 1

Als je weet hoe je zelfgemaakte gecalcineerde kwark moet koken, kun je je dieet verrijken met een gezond en natuurlijk product. Het recept is uiterst eenvoudig. Je hebt de volgende beschikbare ingrediënten nodig:

• melk;
• calciumchloride-oplossing (10%), die bij elke apotheek verkrijgbaar is.

Melk moet worden verwarmd tot een temperatuur van 40 graden en er een oplossing van calciumchloride aan toevoegen. Verhoudingen: voor 0,5 liter verse melk - 1-1,5 eetlepels van de oplossing (kan worden vervangen door 3 gram droog poeder). Het mengsel wordt aan de kook gebracht. De melk zal veranderen in een klonter. Direct daarna wordt de melk afgekoeld, de resulterende wrongel wordt teruggegooid op een zeef bedekt met gaas, de wei wordt afgetapt. Zachte en gezonde gecalcineerde kwark thuis bereid! Als je de voorkeur geeft aan een enigszins droog product, wikkel het dan in kaasdoek en leg het even onder druk. Uit een halve liter melk wordt ongeveer 100 gram kwark verkregen.

Recept nummer 2. Gecalcineerde kwark met kefir

Om thuis heerlijke en gezonde gecalcineerde kwark te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 liter melk;
• 1 liter yoghurt;
• 2 ampullen calciumchloride (10%).

Meng kefir en melk in een pan en verwarm totwanneer de wrongelvlokken beginnen te verschijnen. Voeg calcium toe, verwarm het mengsel zonder te koken, haal van het vuur en laat afkoelen. Calciumchloride in ampullen kan worden vervangen door droog poeder met een snelheid van 3 gram poeder per halve liter gepasteuriseerde melk. Een teveel aan een farmaceutisch preparaat kan kwark bitter en onbruikbaar maken. Kwark wordt genomen met een schuimspaan. Het product met verse bessen en fruit is bijzonder smakelijk. Gecalcineerde kwark, thuis gekookt, zal een geweldig alternatief zijn voor in de winkel gekochte desserts.

Kookfuncties

Waarom is kwark pasta-achtig of korrelig? Er zijn verschillende redenen. Overmatige korreligheid kan te wijten zijn aan de snelheid van verwarming van het mengsel. Hoe sneller de verwarming plaatsvindt, hoe korreliger het eindproduct is. Ook de afkoeltijd is belangrijk. Als je de voorkeur geeft aan pasteuze gecalcineerde kwark, probeer deze dan zo lang mogelijk tot kamertemperatuur af te koelen. Je kunt bijvoorbeeld een pan inpakken of bij de accu zetten. De versheid en het vetgeh alte van de melk kunnen ook van invloed zijn op het resultaat van een gezonde traktatie. Vette melk produceert het zachtste en meest delicate product, terwijl oude melk snel stremt en de wrongel droog en korrelig maakt.

Verbruikspercentages

Ondanks de uitzonderlijke bruikbaarheid van het product, moet zelfgemaakte gebrande kwark met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt en mag de door artsen toegestane normen niet worden overschreden. De optimale dosis gecalcineerde kwark voor volwassenen en kinderenouder dan drie jaar - honderd gram per dag. Het overschrijden van de norm kan leiden tot verstoring van metabolische processen in het lichaam. Overtollig calcium bedreigt gezondheidsproblemen zoals misselijkheid, dorst, braken en nachtkrampen. Bewustzijnsverwarring, gestoorde hersenfunctie kunnen ook wijzen op een overmatige calciuminname. Bovendien bevat kwark een grote hoeveelheid eiwit, waarvan een teveel kan leiden tot nierstenen en andere gezondheidsproblemen.

Aan wie dergelijke kwark wordt aanbevolen

Heeft u moeite met het verteren van volle melk? Gecalcineerde kwark zal een uitstekend alternatief zijn voor de populaire bron van calcium, omdat er een orde van grootte minder spijsverteringsenzymen vrijkomen voor de absorptie. Het wordt ook getoond aan mensen die zwaarlijvig zijn of op hun gewicht letten. Een portie van een gecalcineerd product voor het ontbijt is een gezonde gezondheidstoestand voor de hele dag, energie en een lading levendigheid zonder afbreuk te doen aan het figuur.

Artsen schrijven vaak het gebruik van gecalcineerde kwark voor na fracturen. Lekker medicijn draagt bij aan een spoedig herstel. En als u het thuis hebt bereid, kunt u volledig zeker zijn van de kwaliteit en versheid ervan. Voordat u gecalcineerde kwark aan kinderen geeft, moet u een kinderarts raadplegen. Dit voorkomt gezondheidsproblemen die gepaard gaan met een mogelijk teveel aan calcium.

Termijn en wijze van opslag

Zoals alle zuivelproducten, kwark gekookt inthuis verliest snel zijn smaak en nuttige eigenschappen. Gezien de eenvoud en betaalbaarheid van koken, kan het worden aanbevolen om gecalcineerde kwark in kleine porties te koken. Laat het niet langer dan twee of drie dagen in de koelkast staan. Soms wordt gecalcineerde kwark in de vriezer ingevroren. Deze manier van bewaren ontneemt het waardevolle product echter een aantal stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Als je eenmaal zelfgemaakte kwark hebt gekookt, zul je begrijpen hoe eenvoudig, betaalbaar, lekker en gezond het is.