Hoe bak je varkensvlees in de oven? De lekkerste recepten voor op tafel

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Zelfs huisvrouwen die nog nooit vlees hebben hoeven koken, kunnen zelfs proberen om varkensvlees in de oven te bakken. Dit is een goed begin om te begrijpen hoe het proces van het koken van vlees in het algemeen verloopt en op welke punten het belangrijk is om op te letten. In dit artikel zullen we een paar basisopties bekijken voor het bakken van varkensvlees in de oven. Laten we beginnen met de klassieke manier.

Gebakken varkensvlees met knoflook

Met dit eenvoudige recept krijg je sappig, mals en geurig vlees. Van het geschatte aantal ingrediënten kunt u 7-8 porties van het gerecht krijgen. In principe kun je voor meer mensen koken, maar het is belangrijk om de verhouding van alle producten goed te berekenen. Wat het bijgerecht betreft, het gerecht past vooral goed bij rijst en aardappelpuree.

Wat heb je nodig?

• varkensfilet (700g);
• knoflook (ongeveer 5-6 middelgrote teentjes);
• mosterd in de vorm van granen of saus;
• peper en zout naar smaak.

Hoe te koken?

1. Bereid eerst de knoflook voor: elk teentje moet in 2-4 delen worden gesneden (niet te klein!).

2. We nemen een stuk varkensvlees en maken er een paar mini-sneetjes in. Ze zijn nodig om er knoflookteentjes in te doen, dus maak de gaten zo groot dat de knoflook er niet uit v alt.

3. Wrijf zout en peper over het vlees. Wees niet hebberig, want alleen dan wordt het echt pittig en smakelijk. Je kunt een beetje speciale kruiden voor varkensvlees toevoegen (je kunt het in elke supermarkt vinden).

4. Smeer het vlees in met mosterd. Om varkensvlees in de oven te bakken, is het beter om mosterdzaad te nemen - dan wordt het gerecht niet alleen lekker, maar ook mooi.

5. Wikkel het vlees stevig in bakfolie.

6. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het varkensvlees 1,5 uur.

Varkensvlees gebakken met aardappelen

Dit recept is geschikt voor zowel feestelijke als gewone tafels. De naam "vlees in het Frans" is al lang aan dit gerecht gehecht. En aangezien de inwoners van Frankrijk al sinds de oudheid als echte fijnproevers worden beschouwd, kun je je voorstellen wat voor lekkers je uiteindelijk zult krijgen! Bovendien, het meest interessante is dat het vrij eenvoudig is om op deze manier varkensvlees in de oven te bakken.

Wat heb je nodig?

• 500-600g varkensvlees;
• 2-3 stuks ui;
• 1-1, 2 kg aardappelen;
• 150-200 g kaas ("Russisch", "Sovjet", enz.);
• mayonaise;
• gemalen peper, zout;
• 3-4 eetl.ik. plantaardige olie.

Hoe te koken?

1. Snijd het vlees in plakjes van de juiste grootte (je moet dwars door de vezels snijden).

2. We slaan het vlees met een hamer alsof we karbonades gaan maken. Peper en zout.

3. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in plakjes en verdeel ze in 2 delen.

4. Hak de ui fijn.

5. We wrijven kaas op een grove rasp (je kunt Koreaans nemen).

6. Giet olie in de vuurpot en verdeel de producten vervolgens in gelijkmatige lagen over het hele gebied in de volgende volgorde: 1/2 aardappelen, 1/2 varkensvlees (het moet worden ingesmeerd met 2-3 eetlepels mayonaise), een laag uien, vlees opnieuw ingesmeerd met mayonaise, uien, de rest van de aardappel. Overgiet met mayonaise door deze “constructie”.

7. De laatste stap in het proces genaamd "hoe varkensvlees in de oven te bakken" is om de gewenste oven voor te verwarmen en alles een uur lang te koken.

8. Na een uur blijft het alleen over om het gerecht eruit te trekken, het met kaas te bestrooien en 10-15 minuten te sturen. terug op het vuur om de kaas te smelten. Klaar vlees wordt in plakjes gesneden volgens het principe van een taart. Er zijn veel variaties op dit recept - je kunt er bijvoorbeeld champignons of tomaten aan toevoegen. Of bak de karbonades voor voor een rijkere, rijkere smaak.

Zoals je kunt zien, is er niets ingewikkelds aan het bakken van vlees in de oven. Oefen - en dan kan er maar één ding over je vlees worden gezegd: "Je zult je vingers aflikken!".