Rijst met champignons: recept en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Rijst is een geweldig bijgerecht dat kan worden gebruikt om warme gerechten te bereiden en op bijna elk moment van de dag te eten. Experts zeggen dat dergelijke granen goed samengaan met paddenstoelen. Het resultaat is een relatief goedkoop, vrij eenvoudig en zeer smakelijk gerecht. Neem bijvoorbeeld rijst met champignons. Het recept voor de bereiding ervan is niet bijzonder moeilijk. Ja, en je kunt alles op verschillende manieren doen.

Stoofrijst met champignons

Volgens veel huisvrouwen moet een bijgerecht van rijst zeker kruimelig zijn. Maar in de praktijk kan niet iedereen dit bereiken. Ervaren professionals adviseren om de originele versie te proberen - rijst met champignons. Het recept voor zo'n gerecht vereist een minimum aan producten:

voor 160 gram langkorrelige rijst 1 ui, 350 gram champignons, zout, gemalen zwarte peper, een half glas kippenbouillon en een beetje plantaardige olie

Als alle componenten zijn gemonteerd, kun je rijst met champignons koken. Het recept omvat de volgende stappen:

1. Het eerste wat je moet doen is rijst. Het moet goed worden gewassen en vervolgens met water worden gegoten in een verhouding van 1: 2 en 20 minuten gekookt, af en toe roerend, op laag vuur. Als je kokend water over de ontbijtgranen giet, kost het veel minder tijd.
2. Snijd de ui fijn.
3. Paddestoelen eerst schoonmaken en dan in dunne plakjes snijden.
4. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui goudbruin.
5. Voeg champignons, zout toe en meng. De vlam mag niet te groot zijn.
6. Doe de gekookte rijst in de pan, peper en giet de bouillon erover.

Zodra al het vocht is verdampt, kan het bijgerecht als klaar worden beschouwd. Het blijkt gewoon geweldige rijst met champignons te zijn. Het recept is goed omdat een uitstekend resultaat wordt verkregen uit de eenvoudigste producten die een minimale bewerking ondergaan.

Pilaf in potten

Je kunt ook heerlijke rijst met champignons in de oven koken. Een recept met een foto helpt om de juistheid van het werk in elke fase te controleren. Eerst moet je alle benodigde ingrediënten verzamelen:

voor 200 gram champignons 1,5 kopjes langkorrelige rijst, 1 wortel, ui, water, zout en plantaardige olie

Van de gerechten voor het werk heb je een snijplank, een koekenpan, een mes en een paar aarden potten nodig. De technologie van het proces is in principe eenvoudig:

1. Schil de champignons, snijd ze voorzichtig in dunne plakjes en bak ze een beetje in olie.
2. Snipper de ui en rasp de wortel (of hakcirkels).
3. Voeg de groenten toe aan de champignons en bak het voedsel lichtjes samen.
4. Spoel de rijst goed af zodat deze na het koken niet aan elkaar plakt.
5. Zet het gefrituurde voedsel op de bodem van de potten.
6. Bestrooi met rijst en zout. Zoals je weet, neemt dit graan tijdens het koken enorm in volume toe. Daarom moet de helft van het volume van elke pot vrij blijven.
7. Giet de inhoud met kokend water zodat de vloeistof 1-2 centimeter bedekt.
8. Stuur de potten naar de oven.

Het gerecht is klaar in 40 minuten. Je kunt het aan tafel serveren in dezelfde container of op borden zetten en decoreren met gehakte groenten.

Italiaanse risotto

Risotto is een geweldige optie waar je champignons met rijst kunt gebruiken. Stapsgewijze recepten zijn nodig voor degenen die voor het eerst het beroemde Italiaanse gerecht proberen te koken. Om te werken heb je de volgende ingrediënten nodig:

250 gram rijst (rond), 300 gram champignons, 500 gram kipfilet, 35 gram plantaardige olie, 15 gram zout, 150 milliliter droge witte wijn, ui, 100 gram Parmezaanse kaas, 50 gram boter en bosje verse peterselie

Zo'n gerecht bereiden in de praktijk is helemaal niet moeilijk:

1. Doe het kippenvlees eerst in een pan met koud water, zet het op het fornuis en kook het na 20 minuten koken. Daarna moet het van de botten worden gescheiden en willekeurig worden verpletterd.
2. Champignons wassen, in dunne plakjes snijden en bakken ingedurende 5 minuten in boter.
3. Voeg er kip aan toe en ga door met verwerken voor nog eens 5 minuten.
4. Breng kippenbouillon weer aan de kook.
5. Bak ondertussen in een andere pan in plantaardige olie een kleine ui in kwartringen gesneden.
6. Voeg er gewassen rijst aan toe. Verwarm de producten 3-4 minuten samen.
7. Giet ze met wijn en laat ze onder voortdurend roeren 5 minuten sudderen tot het vocht volledig is verdampt.
8. Rijst met ui giet bouillon. Dit moet geleidelijk gebeuren door ½ kopje toe te voegen. Het volgende deel wordt pas geïntroduceerd nadat het vorige de tijd heeft gehad om in zich op te nemen. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
9. Voeg champignons met kip toe aan rijst.
10. Bestrooi alles met geraspte kaas en gehakte kruiden.

Zodra de mis volledig is opgewarmd, kan deze geserveerd worden.

Vegetarische koolrolletjes

Tegenstanders van dierlijke producten zullen dol zijn op de heerlijke koolrolletjes gevuld met paddenstoelenrijst. Een stapsgewijs recept met een foto helpt je bij het volgen van alle stappen bij de bereiding van dit populaire gerecht. In dit geval zijn de volgende componenten vereist:

1 glas rijstgraan, 1 kool (Chinese kool), 10 olijven, 4 uien, een glas tomatenpuree, 2 wortelen, zout, 50 milliliter plantaardige olie en 500 gram champignons

Het hele proces bestaat uit verschillende stappen:

1. Dompel de kool 3 minuten in kokend water, haal hem eruit en laat afkoelen. Het is dus gemakkelijker om het in bladen te sorteren.
2. Kook rijst in gezouten water op laag vuur. De verhouding van granen en water kan 1:1, 5. worden genomen
3. Bak de gesnipperde ui, geraspte wortel en fijngehakte champignons in een pan. Het mengsel moet licht gezouten zijn. Indien gewenst kunt u naar smaak kruiden toevoegen die in huis beschikbaar zijn.
4. Voeg rijst en gehakte olijven toe. Goed mengen.
5. Doe een beetje vulling op elk koolblad en rol ze vervolgens op een gemakkelijke manier.
6. Bak de koolrolletjes lichtjes aan en leg ze stevig in de vorm.
7. Bereid de saus. Om dit te doen, bak je de resterende ui met wortelen en voeg je er tomaat en een glas water aan toe.
8. Giet de gevulde kool met de bereide saus en stuur de vorm 20 minuten naar de oven. Tegelijkertijd moet de temperatuur binnen al 180 graden zijn.

Zet smakelijke koolrolletjes op een bord samen met groentedressing.