Varkenskoteletten: recept, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wie houdt er niet van gehaktballen? Rund- of varkensvlees, gevogelte of vis - ze zijn even lekker en mooi. Elke huisvrouw kent het recept voor heerlijke varkensschnitzels. Ze zullen echter allemaal anders zijn. Iemand vindt het leuk om varkensvlees en rundvlees te combineren, sommigen voegen kipfilet toe. En velen kunnen zich geen koteletten voorstellen zonder een heerlijke korst van paneermeel.

Zeer sappige schnitzels: ingrediënten

Dit is misschien wel het lekkerste recept voor varkensschnitzels. Naast dit soort vlees moet echter ook kipfilet worden gegeten. Als gevolg hiervan zijn koteletten zacht en sappig. Neem voor het koken de volgende producten:

• 800 gram varkensvlees;
• 200 gram kipfilet;
• een paar teentjes knoflook;
• grote uienkop;
• drie sneetjes witbrood, bij voorkeur droog;
• 70 gram boter, het lekkerst uit de vriezer;
• zout en peper naar smaak;
• broodkruimels;
• plantaardige olie om te frituren.

Het recept voor varkensschnitzels is eenvoudig. Velen zijn er bekend mee, maar ze krijgen een speciale sappigheid door boter. Het is dit type kotelet dat volgens veel huisvrouwen vooral populair is bij mannen.

Koken varkenskoteletten en kipfilet

Om te beginnen met sneetjes brood, snijd de korst af. Giet een paar minuten warm water, wring uit en doe in een kom. Varkensvlees en kipfilet worden door een vleesmolen gerold. Als je een meer delicate structuur van kant-en-klare schnitzels wilt, voer dan deze procedure twee keer uit.

Uien worden op een grove rasp gewreven, hetzelfde wordt gedaan met knoflook. Combineer gehakt, brood en groenten, meng grondig, minstens drie minuten. Als de vulling te dik is, kun je een beetje water toevoegen.

De boter wordt uit de vriezer gehaald en grof gesneden. Roer het gehakt erdoor, voeg zout en peper toe. Ze sturen toekomstige schnitzels een uur naar de koelkast.

Klaar gekoeld gehakt wordt met natte handen genomen. Vorm kleine pasteitjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Elke kotelet wordt in paneermeel gerold en gebakken tot zich aan beide kanten op hoog vuur een korst vormt. Daarna wordt de temperatuur verlaagd en gestoofd tot ze gaar zijn. Dit sappige varkenskoteletten recept is voor iedereen. Er zijn maar weinig ingrediënten nodig en het vlees is uiteindelijk mals.

Koteletten in de oven met jus

Kan ik gehaktpasteitjes in de oven bereiden? Varkensvlees voelt beter dan rundvlees in de oven. Om zo'n recept te bereiden, moet je het volgende nemen:

• 500 gram gehakt;
• 400 gram witte kool;
• een paar uien;
• een kippenei;
• 120 gram rijst;
• een wortel;
• 300 gram tomatensap;
• 200 ml dikke zure room;
• zout en peper;
• broodkruimels.

Dit recept voor varkenskoteletten kan zelfs zonder bijgerecht worden geserveerd, omdat een heerlijke jus zowel deze als de saus vervangt. Het is ook vermeldenswaard dat je gemengd gehakt kunt gebruiken, bijvoorbeeld door honderd tot tweehonderd gram varkensvlees te vervangen door rundvlees. Recensies over dit recept zijn gevarieerd. Sommigen houden niet van de aanwezigheid van kool in gehakt, terwijl anderen het juist een pluspunt vinden. Inderdaad, zelfs wispelturige kinderen eten kool in deze vorm. Hetzelfde geldt voor wortelen in jus.

Varkenskoteletten: recept stap voor stap

De rijst wordt grondig gewassen. Als het water helder wordt, laat je de granen koken. Gehakte kool wordt daar ook naartoe gestuurd. Gehakt, gekookte rijst en kool worden gemengd, op smaak gebracht met zout en peper. Een ui wordt fijn gesneden of door een vleesmolen gehaald, gekruid met gehakt. Voeg het ei toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Dit recept voor heerlijke varkensschnitzels bestaat uit voorbakken in een pan. Dus al het vleessap is "verzegeld" en de schnitzels blijven sappig en mals.

Vorm met natte handen schnitzels van de gewenste grootte en vorm. In paneermeel gerold. Varkenskoteletten worden gebakken in plantaardige olie, waarvan het recept hierboven is gegeven, aan beide kanten tot een korst. Het duurt allemaal ongeveer tien minuten.

Nu is het tijd om de pattysaus te bereiden.

De resterende ui wordt fijn gesneden, de wortelen worden op een grove rasp gewreven. Stoof groenten in een pan in plantaardige olie. Kook tot de groenten zacht zijn. Giet er sap en zure room in. Meng grondig, wacht tot de massa kookt.

Koteletten gezetin een vorm of op een bakplaat. Giet de resulterende jus en stuur deze gedurende dertig minuten naar de oven. Gekookt op een temperatuur van tweehonderd graden. Dit recept voor varkenskoteletten past perfect bij aardappelpuree.

Koteletten van twee soorten vlees: ingrediënten

Dit recept voor varkens- en runderkoteletten bevat ook kruiden, zoals curry. Hierdoor krijgt het gerecht een interessant aroma en smaak.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je het volgende nemen:

• kilogram gehakt. U kunt elke verhouding tussen varkensvlees en rundvlees kiezen;
• twee kippeneieren;
• uienkop;
• halve theelepel kerrie;
• twee stukken oud wit brood of brood;
• zout en peper;
• een beetje tarwebloem;

Deze schnitzels worden ook in de oven bereid. Maar je kunt een stuk boter of een beetje plantaardige olie nemen om de ovenschaal in te vetten. Opgemerkt moet worden dat, volgens de koks, het mengsel van varkensvlees en rundvlees een interessante textuur geeft aan koteletten. Ze zijn matig vet en matig mager.

Koteletten koken in de oven

Eieren zijn verdeeld in eiwitten en dooiers. Schnitzels zijn lekkerder van alleen eiwitten. Ze moeten worden geslagen met een garde totdat de kleur verandert. Uien worden tot puree verwerkt door ze door een vleesmolen te halen. Het brood brokkelt af. Eekhoorns, verkruimeld witbrood en gepureerde uien worden in gehakt gedaan. Zout en peper. Bestrooi met kerrie. Meng grondig. Vorm schnitzels met natte handen. Van deze hoeveelheid ingrediënten worden ongeveer vijftien stuks verkregen.

Dit receptkotelet van varkensvlees en rundvlees omvat voorbereidend frituren in een pan. Elke kotelet wordt in bloem gerold en een paar minuten met plantaardige olie in een braadpan gestuurd.

Vervolgens worden de gefrituurde schnitzels in een ovenschaal geplaatst en ongeveer vijfentwintig minuten in de oven gekookt op een temperatuur van 180 graden.

Nog een heerlijk recept: eten koken

De lijst met ingrediënten voor dit recept is zodanig dat de output sappige en malse koteletten zijn. Moet nemen:

• 500 gram elk van varkensvlees en rundvlees;
• 50 gram vet;
• honderd gram roggebrood;
• 50ml water, melk kan worden vervangen;
• twee aardappelknollen;
• een blad witte kool;
• twee uien;
• een kippenei;
• een bol knoflook;
• eetlepel mayonaise;
• bosje peterselie;
• peper en zout;
• broodkruimels - ongeveer 200 gram;
• plantaardige olie om te frituren.

Voor dit recept nemen ze precies het vlees en bereiden ze het gehakt zelf.

Originele koteletten koken

Varkens- en rundvlees gaan door een vleesmolen. Salo wordt daar ook naartoe gestuurd. Dus de schnitzels zullen sappiger zijn, maar hun caloriegeh alte zal toenemen. Ook rauwe geschilde aardappelen, uien, knoflook, koolbladeren en de hele bos peterselie moeten door een vleesmolen. Het is beter om de ingrediënten door elkaar te mengen. Dat wil zeggen, wat vlees, een aardappel, meer vlees, knoflook en uien. Dan zal de vulling zelf homogener van structuur zijn.

Roggebrood wordt geweekt in water of melk, vervolgens geperst en toegevoegd aan gehakt. Ze breken daar ook een ei, doen zout, peper en mayonaise voor zachtheid. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan kneden. Hoe langer je het gehakt roert, hoe beter. Anders verspreiden de schnitzels zich. Vorm ballen. Dit doe je het beste met natte handen. Daarna worden ze licht aangedrukt om een cake te maken. Rol aan beide kanten door paneermeel, spaar ze niet. Dan zal de korst crunchen.

Giet een beetje olie in de pan, verwarm het. Het wordt niet aanbevolen om schnitzels onder het deksel te stoven. Het is het beste om ze in de magnetron te laten afwerken als je bang bent dat ze van binnen rauw zijn.

Eenvoudige schnitzels in de oven

Deze schnitzels worden heel eenvoudig bereid. Je hoeft ze niet voor te bakken en het aantal ingrediënten is minimaal. Moet nemen:

• 300 gram varkensvlees;
• dezelfde hoeveelheid rundvlees;
• twee uien;
• een paar eetlepels paneermeel;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• groenten om te serveren;
• zure room om te serveren;
• een beetje plantaardige olie om de vorm in te vetten.

Honderd gram van zo'n gerecht levert ongeveer 190 kilocalorieën op.

Eerst moet je gehakt van het vlees maken. Snipper ook de ui. Meng grondig. Het is de ui die het vlees mals maakt. Zout en peper op smaak gebracht. Kruiden voor varkensvlees zijn ook goed. U moet er echter voorzichtig mee zijn, zodatdood de smaak en het aroma van vlees.

Vorm schnitzels. Rol ze door paneermeel. Een bakplaat wordt ingevet met plantaardige olie, koteletten worden opgemaakt. Verzonden naar een oven voorverwarmd tot 200 graden. De gereedheid wordt periodiek gecontroleerd. Het duurt ongeveer dertig minuten om te koken.

Iedereen houdt van heerlijke schnitzels! Je kunt ze zowel in een pan als in de oven bakken. Varkensvlees is zowel in pure vorm als in combinatie met rundvlees en kipfilet lekker. Het is van deze soorten vlees dat de beste gehaktballen worden verkregen.