Kip in tomatensaus: een gedetailleerde beschrijving van de originele recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Soms zijn er situaties waarin je snel iets lekkers moet koken, en er is heel weinig tijd voor. Een goede gastvrouw heeft voor deze gelegenheid altijd haar eigen recept op voorraad. En degenen die wat meer ervaring hebben, moeten onthouden dat kip in tomatensaus een win-win-optie is. Bovendien kun je zo'n gerecht op veel manieren bereiden.

Kip gestoofd in complexe saus

Zoals je weet, wordt elk vlees malser als het wordt gestoofd. De overige ingrediënten zijn verantwoordelijk voor de smaak en het aroma van het afgewerkte gerecht. Een goed voorbeeld van deze interactie is kip in tomatensaus. Je kunt het koken met de volgende ingrediënten:

• kippenkarkas (of kippenpoten) met een gewicht van 1,2 kilogram;
• 60 gram tomatenpuree;
• 3 bollen;
• zout (naar smaak);
• 10-12 gram suiker;
• 2 eetlepels tkemali;
• 3 teentjes knoflook;
• 30 gram tarwebloem;
• water;
• half glas droge witte wijn;
• 35 gram van welke olie dan ookgroente.

Kip koken in tomatensaus is heel eenvoudig:

1. Hak het karkas in porties. Als er een been is, wordt het werk vereenvoudigd.
2. Vlees lichtjes bakken tot er een karakteristieke korst ontstaat. We mogen niet vergeten hem constant te draaien.
3. Fruit de ui tegelijkertijd in een andere pan met de helft van de beschikbare olie.
4. Zodra het rood wordt, tomatenpuree, tkemali toevoegen en alles verdunnen met kokend water (300 milliliter). Eten moet een beetje samen koken.
5. Doe de gebakken kip in de pan.
6. Voeg er een tomaat-ui mengsel aan toe.
7. Giet alles met heet water zodat het het vlees volledig bedekt.
8. Voeg zout, wijn, suiker toe en laat 20 minuten sudderen.
9. Bak ondertussen de bloem in de resterende olie tot het romig wordt.
10. Giet de iets afgekoelde massa met warm water (40 gram) en meng.
11. Doe de voorbereide massa in een pan.
12. Stuur gehakte knoflook samen met gehakte kruiden daar en laat ongeveer een kwartier sudderen.

Het afgewerkte gerecht kan alleen of met een bijgerecht worden gegeten. Aardappelpuree is het beste voor hem.

Kip in kaassaus

Kip in tomatensaus wordt nog pittiger als je er malse kaas aan toevoegt. Bovendien is dit gerecht ook nog eens heel snel klaar. Maar eerst moet je alle producten verzamelen die nodig zijn voor je werk:

• 200 gram kipfilet;
• zout;
• 50gram wortelen;
• 20 gram kaas en uien elk;
• 30 gram tomatenpuree;
• gemalen peper;
• plantaardige olie;
• alle kruiden.

Het hele proces kan worden onderverdeeld in stappen:

1. Verhit de pan goed en verhit de olie erop.
2. Bak de fijngesnipperde ui er lichtjes in en voeg dan de geraspte wortelen toe.
3. Voeg vlees toe aan groenten, nadat je het in middelgrote stukken hebt gesneden. Tegelijkertijd moet u alle kruiden en specerijen invoeren.
4. Doe de pasta in de kokende massa en giet er wat water bij. Dit alles moet grondig worden gemengd en ongeveer 7-10 minuten onder het deksel worden gestoofd.
5. Bestrooi met geraspte kaas terwijl het nog heet is. Het duurt niet lang, want het zal heel snel smelten.

Daarna kan kip in een geurige saus onder een delicate kaaskorst onmiddellijk op borden worden gelegd en met plezier worden gegeten.

Kipfilet in tomatenmarinade

Er is nog een andere interessante optie die gewoonweg geweldige kip in tomatensaus maakt. Het recept verschilt van de rest doordat het geurige mengsel in dit geval tegelijkertijd als marinade en het originele beslag wordt gebruikt. Om te werken, moet je beschikken over:

• 500 gram kipfilet;
• 25 milliliter ketchup;
• 2 teentjes knoflook;
• een snufje zout;
• 70 gram geraffineerde plantaardige olie;
• 25 gram tarwebloem;
• 1 ei;
• 3 gram zwarte peper.

De bereiding van dit ongewone gerecht bestaat uit drie stappen:

1. Eerst moet het vlees in stukjes worden gesneden en moet de knoflook door een pers worden gewreven of geperst.
2. Neem alle ingrediënten volgens het recept in een diepe kom, meng goed en zet 60 minuten in de koelkast.
3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de filetstukjes erin in geurig beslag. De verwerking kan het beste in porties worden gedaan, zodat het vlees gemakkelijk wordt omgedraaid. Bak 3 minuten aan elke kant.

Zo'n gerecht kan met recht worden beschouwd als een ideaal haastig recept.

Bulgaarse kip

Degenen die weten wat "yahnia" is, zullen zeker genieten van de originele kipstoofpot in een pan in tomatensaus. Zo wordt het in sommige Bulgaarse of Roemeense restaurants bereid. Voor dit gerecht heb je nodig:

• 2 kippenpoten (of 3-4 vleugels);
• 1 teentje knoflook;
• 3 laurierblaadjes;
• 1 ui;
• een halve citroen;
• zout;
• 1 tomaat;
• half bosje dille;
• 30 gram tomatenpuree;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 35-40 gram boter.

Kip koken volgens dit recept is eenvoudig:

1. Verhit de olie goed.
2. Bak het vlees erin aan beide kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
3. Snijd nu de ui in blokjes en snijd de tomaat in middelgrote stukken.
4. Leg het gebakken vlees op een bord. In een koekenpandezelfde olie, fruit eerst de ui lichtjes en voeg dan de tomaten toe.
5. Zodra de groenten goed opgewarmd zijn, voeg je tomatenpuree toe en meng je grondig.
6. Giet alles met water (400 milliliter), voeg kruiden toe en laat het mengsel een beetje koken.
7. Leg het gebakken vlees op de pan en giet het sap van een halve citroen erop. Laat afgedekt op laag vuur sudderen.
8. Voeg bij de laatste stap geraspte knoflook toe en wacht nog eens 10 minuten.

In het bord kan het afgewerkte gerecht worden versierd met verse kruiden.

Ovenrecept

Kip in tomatensaus in de oven is nog makkelijker te bereiden. Het recept zal zeker in de smaak vallen bij diegenen die niet graag lang in de keuken staan. Voordat je aan de slag gaat, moet je de volgende ingrediënten op je bureaublad hebben staan:

• kippenpoten (je kunt ook vleugels of dijen nemen);
• zout;
• een paar teentjes knoflook;
• Provençaalse kruiden;
• 120 gram tomatenpuree;
• een paar druppels citroensap;
• curry;
• gemalen peper.

Kooktechnologie:

1. Was kippenvlees en doe het in een diepe bak.
2. Hak de knoflook willekeurig en meng het met aromatische kruiden. Dan moet je de pasta toevoegen en de resulterende massa lichtjes verdunnen met water. De saus is klaar.
3. Peper de poten en wrijf in met zout.
4. Dip ze elk eerst in de bereide saus en plaats ze vervolgens in een ovenschaal. Bij voorkeur helemaal opgebruiken.tomatenmengsel.
5. Zet de vorm in de oven en verwarm hem voor op 200 graden. Bak het vlees 35-40 minuten.

Verse groenten en alle soorten groen zijn ideaal als bijgerecht.

Vlees met groenten

Degenen die zich niet aan strikte normen houden bij het koken, zullen dol zijn op kip in tomatensaus met knoflook, gekookt in Italiaanse stijl. Lokale koks houden ervan om alles sappig en geurig te maken. Daarnaast is dit gerecht ook nog eens heel snel klaar. Het vereist een zeer kleine set initiële componenten:

• 850-900 gram kipfilet;
• 6 teentjes knoflook;
• zout;
• 1 liter blik tomaten (uit blik in eigen sap);
• 3 paprika's;
• 100 gram bloem;
• olijfolie;
• gemalen peper;
• gehakte greens.

Nu kun je beginnen met koken:

1. Filets in grote plakken gesneden.
2. Zout ze, bestrooi ze met peper en rol ze dan door de bloem en bak ze lichtjes. Het vlees mag geen sap afgeven. De afgewerkte stukken moeten op een apart bord worden gelegd.
3. Snijd de steeltjes van de paprika's en verwijder de zaadjes. Snijd de resterende pulp in grote stukken. Snijd de ui in halve ringen. Hak de knoflook willekeurig fijn.
4. Bak de ui eerst in een pan.
5. Voeg er vervolgens paprika met knoflook aan toe en kook nog 5-6 minuten.
6. Doe de tomaten en filets in de pan. Voeg wat gemalen peper toe encontroleer de hoeveelheid zout. Laat ongeveer een half uur sudderen op laag vuur. Gedurende deze tijd zal de saus een beetje indikken.

Om op tafel te serveren, is het raadzaam om dit gerecht te bestrooien met veel gehakte kruiden. Het wordt niet alleen mooi, maar ook erg lekker.