Reuzel en cholesterol: is het mogelijk om vet met een hoog cholesterolgeh alte te eten? Nieuw onderzoek, allemaal voor en tegen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

"Nationaal strategisch product" reuzel is ongelooflijk populair in Oekraïne en algemeen bekend in het buitenland. Het is ook aanwezig in de Europese keuken, niet minder dan in het Slavisch. Dit is een zeer energiek product dat langdurig een verzadigd gevoel geeft, om nog maar te zwijgen van het feit dat het ook nog eens erg lekker is. Er zijn veel recepten voor het maken van reuzel, die allemaal ongelooflijk populair zijn en hun eigen trouwe fans hebben. Maar lang werd aangenomen dat de consumptie van reuzel ongezond is vanwege het hoge cholesterolgeh alte. Zo is het of niet? Dit wordt in dit artikel behandeld.

Vet en cholesterol. Relatie

Nu zijn voedingsdeskundigen niet langer zo kritisch gekant en erkennen ze de grote voordelen die vet voor het lichaam heeft. Laten we eens kijken hoe vet en cholesterol aan elkaar gerelateerd zijn. We zullen ook ontdekken of het überhaupt in vet zit.

Varkensreuzel is een onderhuids dierlijk vet waarin alle biologisch actieve stoffen en levendecellen. Het caloriegeh alte is ongelooflijk hoog - 770 calorieën per 100 g product. En natuurlijk zit er cholesterol in, zoals in elk dierlijk product, maar om het als ongezond te beschouwen, heb je goede redenen nodig. Om erachter te komen of er cholesterol in het vet zit, wat schadelijk is voor de gezondheid, is het noodzakelijk om te bepalen wat het geh alte in het product is.

In 100 g vet zit volgens wetenschappelijke gegevens 70-100 mg cholesterol. Of dit veel is, zullen we begrijpen door deze indicator te vergelijken met andere producten. Rundvleesnieren bevatten er bijvoorbeeld veel meer van - 1126 mg en runderlever - 670 mg, in boter 200 mg cholesterol. Paradoxaal genoeg, maar dik onder hen ziet er vrij onschuldig en zeker niet dreigend uit. En nog verrassender is dat het cholesterolgeh alte in vet niet eens de indicatoren bereikt van schijnbaar dieetproducten als kippeneieren, kalfsvlees, harten, harde kazen en vele soorten vis.

Voor- en nadelen van het eten van vet

Het lichaam de juiste dierlijke vetten geven is essentieel voor het goed functioneren ervan. De optimale hoeveelheid vet wordt over het algemeen beschouwd als een dagelijkse hoeveelheid van 70 g, waarvan tweederde dierlijke vetten. Het postulaat dat vet en cholesterol in het vet een bron van bedreiging voor het menselijk lichaam vormen, heeft de tand des tijds niet doorstaan en is door modern onderzoek vol vertrouwen weerlegd. Volgens hun resultaten heeft varkensvet een groot aantal nuttige eigenschappen. Het zit letterlijk propvol met precies die stoffen die absoluut nodig zijn voor een goede werking.alle systemen van het menselijk lichaam. Het reuzel was rijk aan vitamine A, F, D, E, evenals een aantal vitamines uit de B-groep.

Bovendien zijn de palmitine-, lanoline- en oliezuren in het product zo hoog in concentratie dat ze spek gelijkstellen aan de eindeloos geadverteerde en algemeen aanbevolen olijfolie en vette vis door voedingsdeskundigen uit alle landen. Volgens dergelijke indicatoren moet men niet praten over de gevaren van dit luxueuze product, maar over hoe reuzel het cholesterol positief beïnvloedt. Volgens wetenschappelijk bewijs helpt het elke dag eten van de juiste hoeveelheid reuzel aanzienlijk om de hoeveelheid slechte cholesterol te verminderen en is het ook een uitstekende preventie van aderaandoeningen.

Het hoge geh alte aan selenium in reuzel versterkt het immuunsysteem, en arachidonzuur helpt de achtergrond van hormonen actief te reguleren en werkt ook om het immuunsysteem te versterken.

Vet, dat alle bioactieve componenten vasthoudt, komt in de maag en geeft veel energie af, dus zelfs door het minimale verbruik kun je het hongergevoel vergeten, je helpen opwarmen in de kou en niet bezwijken tot vermoeidheid op het werk. Je kunt het gerust als een dieetproduct beschouwen, want ondanks al zijn verzadiging wordt het heel gemakkelijk door het lichaam opgenomen en helpt het ook om de belasting van het spijsverteringsstelsel te verminderen.

Vet en gewichtsverlies

Voor degenen die willen afvallen, leggen artsen en voedingsdeskundigen vaak een strikt verbod op vet op, wat dit verklaart door de schadelijke eigenschappen ervan. Maar het blijkt dat het in de nieuwe trends in de diëtetiek al sterk ishet wordt aanbevolen dat degenen die afvallen 30-40 minuten voor een ma altijd een kleine portie vet eten om het hongergevoel weg te nemen en niet onverzadigbaar te zijn tijdens de hoofdma altijd. Met zo'n competente aanpak kun je een ma altijd beginnen die niet erg hongerig is en sneller vol raken, wat helpt om de hoeveelheid cholesterol die bij het eten hoort te verminderen.

Reuzel is ook erg handig voor een kwaliteitssnack tussen de ma altijden - een klein broodje met dit product kan veilig minstens een hele dag in elke tas worden gedragen, omdat zoute reuzel zelfs bij de grootste hitte niet bederft en blijft veilig voor de darmen. Trouwens, het is zeer winstgevend en handig om het mee te nemen op wandelingen en uitstapjes, omdat het lange tijd zonder koelkast kan worden bewaard.

Dus, bij het beantwoorden van de vraag of er cholesterol in varkensvet zit, moet worden opgemerkt dat er nog steeds een hoeveelheid van in het product zit, maar het is niet zo beangstigend als enige tijd geleden werd gedacht. Gezien de grote voordelen die vet aan het menselijk lichaam biedt, komen we tot de conclusie dat zo'n magere hoeveelheid cholesterol op geen enkele manier significant kan schaden. Een kleine hoeveelheid cholesterol in het varkensvleesproduct is ook gunstig, omdat de aanwezigheid ervan een obstakel vormt voor de vorming van slechte cholesterol en simpelweg de synthese ervan in het menselijk lichaam blokkeert.

Kan ik het product met een hoog cholesterolgeh alte in het lichaam gebruiken?

De biologische activiteit van vet is vijf keer hoger dan die van boter. Maar dit is ondanksdat het cholesterolgeh alte daarin veel lager is. Dus verhoogt reuzel het cholesterol als het zo'n kleine hoeveelheid in zijn samenstelling heeft? En hier kun je een tweeledig antwoord op geven. Als u zonder maat vet gebruikt, is dit percentage voldoende om het cholesterolgeh alte in het bloed te verhogen. Maar hetzelfde geldt voor veel andere producten, zelfs de meest onschuldige en volledig dieetproducten, die in kleine doses uitzonderlijke voordelen opleveren, en in grote hoeveelheden zijn ze heel goed in staat om schade aan te richten.

Het geh alte aan linolzuur in vet, een van de drie meest essentiële zuren die vitamine F vormen, versterkt echter aanzienlijk de positie van reuzel in termen van bruikbaarheid. Dit zuur, in samenwerking met linoleenzuur en arachidonzuur, vermindert de activiteit van de synthese van schadelijk cholesterol, versnelt de processen van cholesterolmetabolisme in het lichaam en laat het niveau niet stijgen tot een kritiek niveau. Maar ondanks de zeer belangrijke functies van vitamine F bij de organisatie van de vetstofwisseling, zal je cholesterolgeh alte zeker stijgen als je een halve kilo vet per dag eet. Tegelijkertijd is het schadelijk voor de alvleesklier en de lever, omdat er veel gal en lipase voor nodig zijn om een dergelijke hoeveelheid cholesterolvoedsel te verteren.

Hoe het product met een hoog cholesterolgeh alte in het lichaam te gebruiken?

Om ervoor te zorgen dat reuzel met een hoog cholesterolgeh alte het lichaam niet schaadt, maar juist ten goede komt, moet de dagelijkse inname ervan worden beperkt tot 30 gram van het product. Anders neemt de belasting van de lever met de galblaas toe, en voor die mensen die problemen hebben met deze organen, zoalsoverbelasting ervan kan gevaarlijk zijn. Adjika, mosterd of mierikswortel kunnen helpen om het gegeten vet sneller te verteren, waardoor het werk van het spijsverteringskanaal wordt gestimuleerd. Dus het eten van deze heerlijke smaakmakers samen met reuzel zal de spijsvertering enorm verbeteren.

De schadelijke eigenschappen van vet

Ondanks de enorme voordelen die vet aan het lichaam biedt, kan er ook schade door ontstaan. Allereerst betreft het de overmatige consumptie ervan, wanneer de hoeveelheid ontvangen cholesterol de toegestane limieten aanzienlijk overschrijdt en noch de lever noch de galblaas een dergelijke ondraaglijke belasting aankunnen.

Schadelijke factoren zijn onder meer zout dat wordt gebruikt om het product te bereiden en het te beschermen tegen bederf. Natrium, dat in het bloed aanwezig is, houdt vocht vast in het lichaam, waardoor het niet vrij kan ontsnappen en veroorzaakt daardoor oedeem. Dit is schadelijk voor iedereen, en vooral voor degenen die problemen hebben met stofwisselingsprocessen.

Eet geen oude dingen

Probeer geen oud vet te eten dat zes maanden of langer in de koelkast heeft gelegen. Zo'n product verliest niet alleen zijn smaak, maar accumuleert ook kankerverwekkende stoffen. Hetzelfde geldt voor het gerookte product, aangezien deze kookmethode het vet van een deel van de vitamines berooft en, dankzij de stoffen die tijdens het roken worden gevormd, kanker veroorzaakt.

Kies alleen hoogwaardig en vers vet om te koken, dan zal het lichaam zich correct en harmonieus ontwikkelen.

De resultaten van nieuwe studies van reuzel op cholesterol

Of reuzel nuttig of schadelijk is voor elke individuele persoon, kan alleen worden gezegd, afhankelijk van hoeveel het product is gegeten en wat de kwaliteit ervan is. Een kleine hoeveelheid reuzel zal het cholesterolgeh alte niet verhogen, en overmatige porties kunnen niet alleen de hoeveelheid cholesterol verhogen, maar ook de spijsverteringsorganen schaden.

Volgens de laatste conclusie van de Internationale Unie van Diëtisten is reuzel het enige dierlijke product dat het volgende bevat:

• arachidonzuur, dat de werking van hormonen beïnvloedt, is essentieel voor het goed functioneren van de hartspier en voorkomt ook vasculaire atherosclerose;
• oliezuur, tegen kanker;
• palmitinezuur betrokken bij stofwisselingsprocessen en instandhouding van de immuniteit.

Op basis van dit postulaat werden nieuwe onderzoeken naar vet en cholesterol uitgevoerd. Als gevolg hiervan bleek dat het onmogelijk is om het product uit het dieet te verwijderen. Voor de gezondheid is een uitgebalanceerd dieet erg belangrijk, dat alle vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen bevat die nodig zijn voor de ontwikkeling van het lichaam. De afwezigheid van vet in de voeding zal geen positief effect hebben, bovendien zal het tastbare schade aan het lichaam aanrichten. Het is alleen nodig om de noodzakelijke normen voor de consumptie van dit product in acht te nemen. Zo mag de hoeveelheid zout vet voor een normaal gezond persoon niet meer dan 50 gram per dag in zijn dieet zijn. Maar als het gerookt vet is, is er een groot risico op het krijgen van een grote dosis kankerverwekkende stoffen.

Welk vet is het gezondst?

Het meest bruikbare vet wordt niet ingevroren, maar lichtjes verwarmd in een pan voordat het smelt. Recente onderzoeken in deze richting hebben aangetoond dat een zachte warmtebehandeling de bruikbaarheid van actieve ingrediënten niet schaadt, maar ervoor zorgt dat ze nog beter worden opgenomen. Wetenschappers hebben dus bewezen dat gefrituurd voedsel gekookt in reuzel veel gezonder is dan dat gekookt in plantaardige olie.

Conclusie

Nu ken je de relatie tussen vet en cholesterol. We hebben de voordelen en nadelen van het product onderzocht. Als we het bovenstaande samenvatten, kunnen we stellen dat er cholesterol in vet zit, maar niet zo veel. Kleine porties van dit product zullen een gezond persoon helemaal niet schaden, en ze zullen zelfs een zieke helpen om de inname van schadelijk cholesterol uit andere voedingsmiddelen te verminderen als gevolg van datgene dat al met vet is ontvangen. Nieuw onderzoek heeft oude ideeën over het verwijderen van vet uit de voeding van mensen uitgedaagd vanwege het hoge cholesterolgeh alte. Integendeel, er zijn nieuwe feiten bewezen over de onbetwistbare voordelen van dit geweldige product, geconsumeerd in de vereiste hoeveelheden om de goede werking van alle lichaamssystemen te garanderen.