2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Oostenrijkse keuken is rijk aan heerlijke gerechten, waarvan vele hun historische thuisland al lang hebben verlaten. Compote van appels en pompoenen werd verliefd op verschillende volkeren en in Duitsland werd het volledig inheems. Deze ongewone drank onderscheidt zich door zijn dichtheid, een aanzienlijk overwicht van het fruit- en groentegedeelte boven de vloeistof, evenals een ongelooflijke combinatie van smaken - zuur, zoet en pittig.
Je kunt Oostenrijkse compote in verschillende delen van de wereld proberen, en niet alleen in restaurants met de traditionele Europese keuken. En je kunt het zelf meenemen en koken! Er is niets moeilijks aan.
Klassiek compoterecept
Het hoofdingrediënt is de geurige, rossige pompoen. Het geeft de drank zoetheid en een verbazingwekkende amberkleurige tint. Om een Oostenrijkse compote te bereiden, is het beter om een stuk van de rijpste pompoen van 400 gram te kiezen.
Appels hebben ook de voorkeur boven zoete. Genoeg 3-4 stuks. Je hebt ook ongeveer 100 ml zelfgemaakte fruit- of druivenazijn en een onvolledig glas suiker nodig. kruiden in dit receptkruidnagel is vereist - 1-2 dingen. Indien gewenst kun je een beetje nootmuskaat, kaneel, steranijs, vanille of anijs toevoegen. Een paar muntblaadjes zullen een vleugje frisheid toevoegen.
Slechts 500 ml water is voldoende voor deze hoeveelheid voedsel. Trouwens, veel koks adviseren om een deel van het water te vervangen door appelsap, cider of zelfs appelwijn.
Koken
Allereerst snijden we de pompoen en appels in middelgrote blokjes. Giet ze met azijn en laat 10 uur staan. Roer af en toe zodat het beitsproces gelijkmatig verloopt. Na de vervaldatum gooien we alles op een zeef en laten we de azijn uitlekken. Kook op dit moment water met kruiden. Een anjer die naar de oppervlakte drijft, dient als een signaal van gereedheid. We laden de appel en pompoen in een kokende vloeistof en koken de Oostenrijkse compote op middelhoog vuur gedurende ongeveer 7 minuten. Als de drank gaar is, dek je de pan af met een deksel en wikkel je hem in een handdoek.
Aan tafel serveren
Serveer gekoelde Oostenrijkse pompoen-appelcompote. Meestal wordt het in een lage brede schaal gegoten. Wijnglazen en kopjes zijn voldoende. Het is raadzaam om deze dikke drank te serveren met dessertlepels, metaal of porselein.
Oostenrijkse compote past goed bij gebak, pudding en zoete ontbijtgranen. Vaak wordt het geserveerd bij vleesgerechten, waaronder wild. Je kunt met deze drank gekookt varkensvlees, gebakken vleesrolletjes, zelfgemaakte worstjes toevoegen. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Oostenrijkse keuken: kenmerken van nationale gerechten
Veel van onze landgenoten die andere landen hebben bezocht, brengen niet alleen souvenirs mee, maar ook interessante recepten van nationale gerechten
Sushi recept thuis. Thuis broodjes koken
Dit artikel geeft gedetailleerde instructies over hoe je het sushi-recept thuis kunt gebruiken. Er worden tips gegeven om rond te komen met simpele, betaalbare producten en vrienden en geliefden te verrassen met een heerlijke Japanse keuken
Groene appel - BJU. Rode appel - BJU
Appels bevatten pectines, die cholesterol uit het lichaam verwijderen, de spijsvertering verbeteren en de groei van schadelijke micro-organismen in de darmen voorkomen
Oostenrijkse strudel: recepten, ingrediënten, kooktips
Met het begin van het koude weer willen steeds meer mensen de herfstavonden doorbrengen met een kopje cacao of geurige hete thee. Op zulke gezellige momenten is er niets beters dan jezelf in een geruite deken te wikkelen en, de zure geur van kaneel in te ademen, te smullen van een stuk verse Oostenrijkse taart
Vitaminedrank of pompoencompote
Pompoen is best een handig product dat in onze bedden groeit. De pulp bevat veel nuttige stoffen en vitamines, calcium, magnesium, zink, koper enzovoort. Het is erg goed voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen. Gerechten van deze groente zijn over de hele wereld erg populair
