Soep met rijst: diverse variaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Eerste gangen tijdens de lunch zijn gezond, bevredigend en smakelijk. In de winter zijn warme soepen, koolsoep en borsjt ideaal, en in de hitte zullen okroshka, rode biet en andere koude opties naar de rechtbank komen. En soep met rijst is geschikt voor elk weer.

Het kan worden gemaakt met elke vlees- of gevogeltebouillon, het kan in een magere versie worden gemaakt - er is een recept voor alle gelegenheden. Soep met rijst kan dus per definitie niet vervelen. Vooral als je originele recepten inslaat.

Studentennostalgie

Je kunt dus gerust het eerste gerecht op basis van ingeblikte vis noemen: degenen die in een hostel woonden, herinneren zich waarschijnlijk met veel plezier een goedkope, snelle, smakelijke en stevige soep met rijst. Als je er echter genoeg van hebt om bijvoorbeeld een sardine in olie te gebruiken, kun je makreel die je in de winkel koopt vooraf stoven.

De nostalgische soep wordt als volgt klaargemaakt. De bol brokkelt af, de wortel wordt ingewreven; Deze groenten zijn gebakken. Water wordt gekookt in een pan, waar blokjes aardappelen en rijst op worden gelegd (we nemen alles op het oog, afhankelijk van de gewenste dichtheid van het gerecht).

Als de producten bijna klaar zijn, wordt er ook vis toegevoegdsaus. Na een minuut of twee wordt het roosteren geïntroduceerd. Zout, houd de pan nog een minuut op het fornuis - en je kunt eten. Degenen die willen, kunnen greens toevoegen.

Recept met foto: soep met rijst en groenten

De eenvoudigste versie van dit voorgerecht, zelfs een beginnende gastvrouw kookt met haar ogen dicht. Maar het is veel prettiger om het basisrecept aan te vullen met enkele eenvoudige ingrediënten en een ongekende vreugde te zien bij familieleden.

Kook eerst de kippenbouillon voor soep met rijst. Het recept stelt je in staat om alle delen van de vogel te gebruiken, tot soepsets en ruggen. Als het vlees klaar is, wordt het van de botten gehaald en tijdelijk apart gezet. Groenten worden bereid: gepelde wortelen worden ingewreven, twee uien worden gesneden, twee veelkleurige paprika's en een paar aardappelen en kleine aubergines worden in blokjes gesneden, tomaten - willekeurig.

De ingrediënten worden in de volgende volgorde aan de kokende bouillon toegevoegd:

1. Ui, iets later vijg.
2. Aardappelen in 10 minuten.
3. Na 2-3 minuten - peper met aubergine.
4. Na volledig gekookte rijst - wortelen, tomaten en kippenvlees.

Het koken gaat nog 10-15 minuten door, voor het verwijderen wordt gehakte knoflook met kruiden toegevoegd. De pan wordt onmiddellijk van het vuur gehaald, de soep met rijst onder het deksel wordt ongeveer vijf minuten getrokken. Geserveerd met graanbrood - zo heerlijk.

Zowel rijst als kaas

Kipfilet is meer geschikt voor het volgende recept. Een derde kilo vlees wordt relatief fijn gesneden en gestoofd in een mengsel van magere enboter, tot blos. Wanneer de korst verschijnt, wordt het fijngehakte witte deel van de prei toegevoegd.

Voorgekookte bouillon wordt aan de kook gebracht; een bosje peterselie gebonden met een draad v alt erin. Tegelijkertijd wordt rijst toegevoegd. Wanneer de kooktijd die op de verpakking met granen staat aangegeven is verstreken, wordt kip met uien, peper en zout in de pan gedaan.

Na vijf minuten wordt peterselie met een touwtje verwijderd. Voeg in plaats daarvan geraspte smeltkaas toe, roer snel en intensief. Als het helemaal gesmolten is, komt het moment om de tafel te dekken en de familie bij hem te roepen.

Kharcho-soep met rijst

Georgische soep is voor velen het toppunt van culinaire creativiteit. En inderdaad, je kunt niet meteen de beste soep met rijst noemen. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, we hebben de beste (naar onze mening) optie gekozen.

Voor de bouillon kopen we rundvlees, ook al duurt het langer om ermee te knoeien. Als het vlees gaar is, moet je het uit de vloeistof halen en laten afkoelen.

Gehakte ui wordt gebakken in boter, aan het einde van het frituren wordt er een beetje tomatenpuree aan toegevoegd. Terwijl alles tot homogeniteit komt, worden in blokjes gesneden aardappelen in een pot met bouillon geplaatst, bijna onmiddellijk wordt rijst in de soep gegoten.

Laten we beginnen met de groenten: hak koriander fijn, meng met geperste knoflook, suneli-hop en citroensap. Fijngehakte tomaten zonder vel worden in dit mengsel gedompeld.

Als de rijst bijna klaar is, wordt gehakt aan de soep toegevoegd, gevolgd door frituren. En als het kookt - tomaten met koriander. Nabij het volgende koken neemt het vuur af en de kharcho kwijnt ongeveer 10 minuten weg op het fornuis. Voor het serveren moet de soep nog onder het deksel worden getrokken, maar niet op de brander.

Gourmet

Het hoofdrecept is eigenlijk vrij primitief - bijna gewone kippensoep met rijst, alleen zonder aardappelen. Subtiliteit zit in de details: de kip die uit de bouillon wordt gehaald, wordt in stukjes of vezels uit elkaar gehaald, en terwijl de rijst kookt, wordt het belangrijkste bereid.

Boter wordt in een koekenpan gedaan met zonnebloemolie en kruiden: kurkuma, komijn en koriander. Wanneer de boter is gesmolten, moet je grofgehakte peterselie met fijngehakte ui en knoflookteentjes toevoegen. Het bakken duurt ongeveer een minuut. Vervolgens worden appelschijfjes toegevoegd.

Let op: het fruit moet ongezoet worden ingenomen. Na vijf minuten gezamenlijk bakken wordt kip toegevoegd. Na drie minuten roeren wordt de inhoud van de pan overgebracht naar de soeppan. De smaak is pittig, ongebruikelijk en zeer aangenaam.

Meesterwerk uit een gewoon gerecht

Zelfs als je niet de tijd, de stemming of de inspiratie voor culinaire experimenten hebt, kan van schijnbaar primitieve rijstsoep het meest wenselijke gerecht worden gemaakt. Bijvoorbeeld gehaktballen hebben gemaakt van vlees dat naar de bouillon ging. Of croutons aanbieden aan de eerste.

Voor hen worden blokjes gesneden uit wit brood gedroogd in de oven, besprenkeld met plantaardige olie met geperste knoflook. Het resultaat is gewoonweg heerlijke soep met rijst: van de foto moet je toegeven dat er een heel smakelijk gerecht naar je kijkt. Het is heel gemakkelijk om het te koken. Het blijktstevig en heerlijk.