2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De 21e eeuw is een eeuw die de grenzen tussen steden, landen en zelfs continenten uitwist. Kleine verrassingen en indruk op ons, maar er zijn nog steeds mazen. Vandaag gaan we het met je hebben over bizarre zoetigheden. Momenteel is deze delicatesse wijdverbreid in ons land, maar velen weten nog steeds niet wat marsepein is.
Marsepein is dus amandelmeel gemengd met poedersuiker. Er zijn verschillende radicaal tegenovergestelde versies over de oorsprong van dit zoete gerecht, maar één ding komt erin samen: het is al sinds het laatste millennium bekend bij de wereld. Volgens één versie waren de Italianen de eersten die wisten wat marsepein is. Dit gebeurde tijdens een droog seizoen, toen, door een gelukkige kans, amandelen het enige voedsel waren dat geen last had van hitte en kevers. Alles werd ervan gemaakt: pasta, zoetigheden en zelfs brood. Daarom noemen ze in Italië marsepein "maartbrood".
De Duitsers hebben hun eigen verklaring voor deze naam. Volgens de legende werkte een jonge apotheker genaamd Mart in de eerste Europese apotheek. Hij was het die mengdegemalen amandelen met zoete siroop. Dus het amandelmengsel werd bekend als "Maartbrood".
Op dit moment is de productie van dit snoepje wijdverbreid in heel Europa en is de stad Lübeck de hoofdstad geworden, waar een museum is geopend waar je niet alleen kunt leren wat marsepein is, maar ook meer kunt proeven dan 500 soorten van hen.
Om onbekende redenen heeft dit product geen wortel geschoten in Rusland, en ze herinnerden het zich pas onlangs. En het is niet voor niets dat ze het zich herinnerden! Vanwege zijn elasticiteit wordt dit mengsel gebruikt om een breed scala aan producten te produceren: snoep, snoep in de vorm van exotisch fruit, decoraties voor desserts en gebak.
Geloof het of niet, dit culinaire meesterwerk is bedekt met een dun laagje amandelmengsel en marsepein is de basis van prachtige realistische bloemen. De foto, geloof me, geeft niet alle schoonheid weer van dit heerlijke huwelijkswonder.
Na het lezen van het artikel, word je waarschijnlijk gekweld door de laatste en vrij logische vraag: "Hoe kook je marsepein met je eigen handen?". Wij antwoorden: alles is heel eenvoudig!
Eerste - warme methode - gebruikt om taarten te bedekken. Je hebt nodig:
- suiker - 200 gr.;
- poedersuiker – 200 gr.;
- gepelde amandelen – 200 gr.;
- eierwit - 2 st.;
- citroensap, vanille.
Meng suiker, poedersuiker en eiwitten en kook in een waterbad tot een dikke room, voeg dan gemalen amandelen, een theelepel citroensap en een paar druppels vanille-essence toe. Kneed de massa grondig (zoals deeg) en kleur met kleurstof wanneerverlangen. Wacht niet tot het is afgekoeld - de afgekoelde massa verliest zijn elasticiteit.
De tweede methode is koud, voor het beeldhouwen van figuren en het coaten van zoetwaren. Ingrediënten:
- gepelde amandelen – 200 gr.;
- poedersuiker – 200 gr.;
- eierwit - 1 st.;
- 1 theelepel fruitlikeur;
- 3-5 druppels citroensap.
Droog de amandelen 3-5 minuten in de oven, haal de noten door een vleesmolen en meng ze met eiwit en poedersuiker. Voeg citroensap en likeur toe, meng goed met een lepel en passeer opnieuw door de pers. Wikkel de afgewerkte massa in folie en laat enkele dagen in de koelkast staan.
We hopen dat ons artikel interessant voor je was, en dat je niet alleen hebt geleerd wat marsepein is, maar ook, geïnspireerd door de foto's en ongelooflijk eenvoudige recepten, hebt besloten om dit heerlijke gerecht te bereiden!
Aanbevolen:
Wat zijn koolhydraten en moeten ze bang zijn?
Het woord 'dieet' wordt vaak gebruikt door vrouwen. Een ideaal figuur is iets waarvoor ze bereid zijn hun favoriete eten en drinken op te geven. Ze zijn vooral bang voor voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten
Wat zijn gemodificeerde zetmelen en moeten we er bang voor zijn?
De letter "E" op het etiket maakt sommige mensen in paniek. Daarom zal een dergelijke koper, wanneer hij hoort dat het product gemodificeerd zetmeel bevat, onmiddellijk van gedachten veranderen om het te kopen. Dat is niet verwonderlijk, want genetisch gemodificeerde producten worden nog steeds niet volledig begrepen en het is niet bekend welk effect ze op het lichaam kunnen hebben. Gemodificeerd zetmeel heeft echter niets met GGO's te maken. Wat is het dan?
Marsepeinen: wat is het
Bloeit je vriendin al over de oren dat ze heerlijke marsepeinen heeft gemaakt? "Wat is het en waarmee wordt het gegeten?" - de eerste reactie op haar woorden? Laten we het dan uitzoeken. Laten we, zoals verwacht, vanaf het allereerste begin beginnen, namelijk met de geschiedenis van de opkomst van een prachtig recept
Polyfenolen - wat zijn deze stoffen en wat zijn hun eigenschappen? Producten die polyfenolen bevatten
Chemische stoffen polyfenolen hebben een uitgesproken antioxiderende werking. Talrijke studies hebben hun effect op het menselijk lichaam bewezen. Fytochemicaliën kunnen het risico op veel ziekten verminderen, dus het is belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen de meeste van hen bevatten
Marsepeinen zijn heerlijk
Marsepein is een erg lekkere delicatesse. Ze kunnen apart worden gegeten in de vorm van snoep of zoete beeldjes. Maar ook marsepein is een zeer kneedbaar materiaal voor het decoreren van gebak en andere zoetigheden. Laten we het gebruik ervan in cakes en als laag demonstreren op het voorbeeld van een luxueus dessert
