Dieet nummer 10 ("tabel nummer 10"): wat je wel en niet kunt eten, een voorbeeldmenu voor de week

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voordat je een bepaald dieet gaat gebruiken, moet je het doel ervan begrijpen. Er zijn voedingsschema's die tot doel hebben gewicht te verliezen, spiermassa op te bouwen in combinatie met de uitvoering van speciale oefeningen. Maar er zijn andere - therapeutisch, dit is precies het "Tabel 10" -dieet. Wat wel en niet kan worden gegeten tijdens de naleving ervan - laten we eens nader kijken.

Wie heeft dit dieet nodig?

Het dieet dat we overwegen kan ook worden gebruikt door diegenen die een paar onnodige kilo's willen verliezen, maar is in eerste instantie bedoeld voor ongezonde mensen. Allereerst is "tabel 10" een medisch dieet. De aanbevelingen van artsen voor het gebruik ervan volgen uit bepaalde indicaties, waaronder de aanwezigheid van:

• Ziekten van bloedvaten en hart.
• Onvoldoende bloedcirculatie in het lichaam.
• Atherosclerose.
• Reumatische aandoeningen.

Op te lossen problemen

"Dieet 10" is ontworpen om aan de volgende basisgezondheidsdoelen te voldoen:

1. Normaliseren van cholesterol in het bloed.
2. Verminderenhet cholesterolgeh alte, dat door artsen als schadelijk wordt beschouwd.
3. Reinig vaten van onnodige afzettingen.

De bijwerkingen van het "dieet 10" zijn factoren zoals:

• Verzorging van overtollige vetophopingen.
• De conditie van de huid, nagels, haar op orde brengen.
• Algemeen genezend effect.

Waar is het dieet op gebaseerd?

Het menu "tabel 10" is ontwikkeld door voedingswetenschappers op basis van een diepgaande studie van de kenmerken van het menselijk lichaam. Een van de redenen voor de bovengenoemde ziekten is het overmatige geh alte aan een bestanddeel als cholesterol. Er is een mening dat om het te verminderen, je gewoon vet voedsel uit het dieet moet uitsluiten, en alles komt vanzelf. Maar artsen benadrukken dat zo'n vereenvoudigd begrip van het probleem een onvergeeflijke fout is.

Om te begrijpen wat hier aan de hand is, moet je weten wat cholesterol is. Dit is een stof zonder welke een persoon in principe niet kan bestaan. De wanden van elke cel zijn daaruit opgebouwd en met zijn hulp worden de wanden van elke cel hersteld, vitamine D, geslachtshormonen en andere hormonen en gal geproduceerd. Dus waarom is het dan nodig om de consumptie van voedsel met cholesterol te beperken, zittend op het "dieet 10"? Het antwoord is dat er twee soorten cholesterol zijn.

Soorten cholesterol

Weten dat het anders kan, zal je helpen de kenmerken van het gebruik van een cholesterolarm dieet te begrijpenzowel schadelijk als voordelig. Op zichzelf kan cholesterol niet oplossen in water, en dus in het bloed, dus het kan er niet doorheen gaan zonder "hulp van buitenaf". Om dit probleem op te lossen heeft de natuur deze stof gecombineerd met speciale soorten eiwitten.

Er zijn twee van zulke soorten. Ze verschillen in sommige parameters, het eerste type is bijvoorbeeld eiwitten met een lage dichtheid, het tweede is eiwitten met een hoge dichtheid. Zoals de artsen hebben kunnen vaststellen, heeft deze indicator een enorme impact op de menselijke gezondheid.

Cholesterol is schadelijk

Eiwitten met een lage dichtheid worden gekenmerkt door een slechte oplosbaarheid. Daarom precipiteert het cholesterol dat met dergelijke eiwitten is geassocieerd, en wordt het in de vorm van kristallen op de wanden van bloedvaten afgezet, waardoor plaques worden gevormd. Ze worden sclerotisch genoemd - van het Griekse "vast".

Als gevolg hiervan verharden de bloedvaten geleidelijk, worden hun wanden erg dicht en wordt het weefsel herboren tot een bindweefsel. Een dergelijk proces is zeer gevaarlijk voor de gezondheid, omdat het het risico op een hartaanval, beroerte en andere ziekten van het hart en de bloedvaten met zich meebrengt. Dergelijke eiwitten, evenals het eraan gebonden cholesterol, worden door artsen gewoonlijk "slecht" genoemd.

Cholesterol is nuttig

Een ander type eiwit, dat wordt gekenmerkt door een hoge dichtheid, wordt aangetroffen in een gezond lichaam. In combinatie met dergelijke eiwitten lost cholesterol goed op en slaat daarom niet neer. Hierdoor worden de schepen niet bedreigd met verdichting. Dergelijke eiwitten en cholesterol worden "goed" genoemd.

Na het werkingsmechanisme van verschillende soorten cholesterol op de toestand van bloedvaten te hebben bestudeerd, kunt u beter begrijpen welke producten en waaromu moet het menu "Tabel 10" in het dieet opnemen, en welke niet. Uit het begrip van dit mechanisme volgt dat het noodzakelijk is om de consumptie van voedsel dat cholesterol bevat, dat een lage dichtheid en lage oplosbaarheid heeft, te beperken.

Maar het gebruik van "goede" cholesterol mag in geen geval worden verminderd - dit kan leiden tot ernstige verstoringen van het algemene functioneren van het lichaam en de wanden van bloedvaten kunnen zo dunner worden dat bloedingen kan voorkomen.

Staan voor principes

Als je het 10 dieet volgt, moet je je er, net als elk ander, van bewust zijn dat niet alleen de voedingsmiddelen zelf een rol spelen, maar ook hoe ze worden bereid, waarmee ze worden gecombineerd en wanneer ze worden geconsumeerd. En je moet ook rekening houden met de tolerantie van elke persoon voor de ingrediënten waaruit het voedsel bestaat.

Hier zijn de basisprincipes die moeten worden gevolgd bij het samenstellen van de menurecepten van tabel 10 voor de week:

1. Dieet biedt voedsel dat "fractionele" wordt genoemd. Het suggereert dat je vaak moet eten, kleine porties eten. In de regel zijn dit parameters zoals het aantal ma altijden - 5, een portie voor een vrouw - 200 g, voor een man - 300 g. Als een persoon hard werkt, kan hij de gespecificeerde norm met anderhalf keer overschrijden, maar niet meer.
2. Bij het samenstellen van een geschat menu voor de week van het "Tabel 10"-dieet, moet er rekening mee worden gehouden dat voedsel op een van de volgende manieren wordt bereid: gestoomd, gekookt, gestoofd in water, gebakken zonder vet. In extreme gevallen kunt u de pan invetten met een heel dun laagje van een van de plantaardige oliën, tomatensap of bakeen product met magere zure room in een kleine hoeveelheid.
3. Het is ten strengste verboden om te frituren met toevoeging van dierlijke vetten, zoals: lam, varkensvlees, boter, reuzel.
4. Zeer ongewenst zijn kookmethoden als: zouten, beitsen, roken.
5. Als je salades maakt, moet je onthouden dat ongeraffineerde oliën nuttig zijn. Ze kunnen, evenals zure room, citroensap of een mengsel daarvan, zeer spaarzaam worden toegevoegd - niet meer dan één eetlepel per portie.

Verwante regels

Om het gewenste effect te krijgen, moet je rekening houden met een aantal belangrijke punten. Overweeg ze.

• Het volgen van een dieet moet gepaard gaan met haalbare fysieke activiteit. In dit geval hoeft u de gewrichten en banden niet veel te gebruiken als ze ongezond zijn.
• Het wordt verondersteld sigaretten categorisch te weigeren.
• Alcohol is volledig uitgesloten, vooral als een medicijnkuur of een medische procedure wordt voorgeschreven.
• Het is nodig om een optimaal gewicht te behouden. Als de richtlijnen worden overschreden, schrijven artsen "dieetnummer 8" toe, dat strikt beperkt is tot vetten en suikers.
• Periodieke cholesterolcontroles zouden de regel moeten zijn.

Noodzakelijke stoffen

Welke voedingsmiddelen gaven de artsen de voorkeur bij het ontwikkelen van het "Tabel 10"-dieet voor een week? Dit dieet omvat het gebruik van voedsel waarmee het lichaam noodzakelijke stoffen ontvangt zoals:

• Dieren en planteneiwitten.
• Veten (alleen gezonde vetten).
• Koolhydraten (alleen complex).
• Vitaminen: C en groep B.
• Zuur: linolzuur, foliumzuur.
• Micronutriënten: magnesium, kalium.

Laten we eens kijken wat voor soort producten die door het betreffende dieet zijn toegestaan, deze bevatten.

Dieet "Tabel 10": wat mag je eten?

De lijst met toegestane producten bevat het volgende:

• Alle ongeraffineerde plantaardige oliën (behalve kokos en palm).
• Garnalen, inktvis, mosselen en andere zeevruchten.
• Vetarme vis (snoek, kabeljauw, karper, brasem, saffraankabeljauw).
• Vis met omega-3 zuren (roze zalm, forel, vlagzalm, zalm, zalm).
• Kaas, kefir, melk, gestremde melk zijn vetarm.
• Voedsel met vezels: groenten, fruit, bessen, zemelen.
• Groen.
• Granen.
• Zemelenbrood.
• Lentensoepen.
• Mager vlees (kalfsvlees, kalkoen, kip).
• Kaas met een laag vetgeh alte: Adyghe, brynza.
• Granen: boekweit, havermout, maïs, gierst.
• Noten - 30 gram per dag.
• Bonen, linzen, erwten (in beperkte hoeveelheden).
• Vruchten- en groentesappen, natuurlijk, zonder suiker.
• Marshmallow, marshmallow, gelei, marmelade, honing (1 theelepel 3 keer per dag).
• Kruiden- en groene thee, rozenbottelinfusie.

Laten we, nadat we de toegestane producten hebben overwogen, aandacht besteden aan de verboden producten.

Wat is uitgesloten?

Artsen raden ten zeerste aan om de volgende set uit te sluitenproducten:

• Zacht wit brood, muffins, pannenkoeken, cakes, gebakjes.
• Bouillons van vis, vlees, champignons en peulvruchten.
• Vet vlees (gans, eend, varken, lam, worst, spek, gerookt vlees).
• Kaviaar, gezouten, gerookte vis, ingeblikt in olie.
• Kaas met een hoog vetgeh alte.
• Chocolade, snoep.
• Paddestoelen, gezouten, gemarineerde groenten.
• Zuring, knoflook, spinazie, ui, mierikswortel, mosterd, peper.
• Natuurlijke cacao, koffie en sterke thee.

Weekmenu

Zoals hierboven vermeld, omvat een cholesterolarm dieet vijf ma altijden per dag. Het menu voor de week van het "Tabel 10" dieet is als volgt:

Maandag:

1. In water gekookte havermout, kruidenthee.
2. Twee ontbijtgranen met een glas sap.
3. Kipfilet met groentesalade.
4. Gedroogde appelcompote met een lepel honing.
5. Gebakken snoekbaars met gestoomde courgette.

dinsdag:

1. Boekweitpap en één graanbrood.
2. Twee eieren, twee broden, wortelsap.
3. Groentesoep, cottage cheese ovenschotel met een handvol bramen. Kruidenthee.
4. Gebakken appel.
5. Salade van kool, komkommers, tomaten.

woensdag:

1. Maïspap met melk, muntthee.
2. Aardbeien-perensalade met yoghurt.
3. Boekweitsoep, een gekookte aardappel, ei, sla.
4. Kersencompote, graanbrood.
5. Gekookte pompoen metgroen.

Donderdag:

1. Gerstpap, citroenmelissethee.
2. Yoghurt met aardbeien.
3. Groentesoep, gekookte zalm, compote.
4. Twee lepels kwark met melk.
5. Fruitsalade: appel, halve banaan, wortel.

vrijdag:

1. Yoghurt, twee broden.
2. Twee eieren, salade: komkommers, tomaten, paprika's.
3. Bloemkoolsoep, kalkoenfilet, groene thee.
4. Verse peer.
5. Zeewiersalade met mosselen en garnalen.

zaterdag:

1. Rijstpap, ei, thee.
2. Vleesloze borsjt, kipkotelet, compote.
3. Appel met wortelen.
4. Yoghurt met brood.
5. Gebakken aardappelen met kruiden.

zondag:

1. Wrongelbraadpan met zure room en sinaasappel.
2. Compote met koekjes.
3. Pompoensoep, gekookte snoekbaars, kruiden, thee.
4. Rozenbottelbouillon, ontbijtgranen.
5. Kaaspudding met een bolletje kersenjam.

Dieet "Tabel 10": recepten

Hier zijn twee eenvoudige maar originele recepten die geschikt zijn voor een cholesterolarm dieet.

Recept 1. Melksoep met ei

Ingrediënten:

• Ei - 2 stuks
• Tarwemeel - 20g
• Melk - 200g
• Zure room - 50g
• Zout - een beetje.

Hoe te koken:

1. Kook hardgekookte eieren gedurende 10 minuten, laat afkoelen in koud water, hak ze fijn.
2. Droogbloem tot het op twee manieren een lichtgele tint aanneemt: in een pan, onder voortdurend roeren, of in de oven, op een bakplaat leggen met een laag van maximaal 5 cm dik, waarbij de temperatuur op 120 graden wordt ingesteld. Koel vervolgens de bloem en zeef.
3. Voeg melk toe aan bloem, roer tot een gladde massa.
4. Kook het resulterende mengsel 10 minuten op laag vuur.
5. Zout toevoegen.
6. Strain.
7. Mix kant-en-klare saus met eieren en zure room.

Recept 2. Bietenpuree met pompoen

Ingrediënten:

• Middelgrote bieten - 1 st
• Melk - 200g
• Geraspte pompoen - 150g
• Tarwemeel - 10g
• Boter - 1 eetl. lepel.
• Suiker - 1 eetl. lepel.
• Wat zout.

Hoe te koken:

1. Spoel de bieten en kook tot ze gaar zijn, schil, rasp op een fijne rasp.
2. Schil de pompoen van de schil, verwijder de zaden, snijd in stukken, rasp.
3. Giet de pompoen met melk, laat sudderen tot het half gaar is.
4. Voeg melk toe aan bloem, roer tot een gladde massa, giet in puree.
5. Zout de puree, bestrooi met suiker, laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
6. Voeg boter toe.

Conclusie

Na het geschatte menu van het "Tabel 10" dieet te hebben overwogen, moet nogmaals worden benadrukt dat het is ontwikkeld door professionele artsen, geleid door wetenschappelijke gegevens. Het is uitgebalanceerd en bevat de nodige voedingsstoffen. Daarom kunnen mensen met hart- en vaatziektenmoedig toepassen om de gezondheid te verbeteren. En het zal ook een goede hulp zijn voor degenen die hun prachtige vormen een beetje willen corrigeren.