Dieet voor gastritis in de acute fase. Wat je wel en niet mag eten en drinken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Goede voeding is jarenlang de sleutel tot gezondheid. Maar hoe moeilijk is het voor de gemiddelde mens om een dieet te volgen! Gebrek aan tijd, frequente feesten, snacks - dit alles leidt tot het optreden van een ziekte als gastritis. De behandeling van deze onaangename ziekte is allemaal in hetzelfde dieet en de afwijzing van schadelijk voedsel. Alleen welke producten worden assistenten op het pad naar herstel en welke daarentegen leiden tot een verslechtering van het welzijn van de patiënt?

Principes van goede voeding voor gastritis

Gastritis is een maagziekte. Zelfs oppervlakkige gastritis in de acute fase kan zulke onaangename symptomen veroorzaken als zwaarte en pijn in het epigastrische gebied, boeren. Behandeling van de ziekte moet altijd beginnen met een verandering in het dieet. Om het juiste menu samen te stellen, moet u de vorm van de ziekte kennen. Het kan zijn: lage gastritiszuur, hyperzuur, erosief, antraal, chronisch, traag, enzovoort.

Verlaagde zuurgraad

Verlaagde zuurgraad van het spijsverteringsorgaan impliceert onvoldoende zuursecretie en dus een slechte vertering van voedsel. Om deze reden moet het menu zo worden ontworpen dat voedsel enerzijds de afgifte van sap voor de spijsvertering stimuleert en anderzijds het lichaam niet irriteert.

De voedingsprincipes in een dergelijke situatie zouden moeten zijn:

• Weigering van vet en gefrituurd voedsel.
• Voeding mag niet ruw zijn, dus vermijd te veel vezels.
• Kauw je eten goed.

De volgende voedingsmiddelen moeten in het hoofddieet worden opgenomen:

• Alleen magere vleessoorten: konijn, rundvlees, kalkoen.
• Groenten mogen de maagwand niet irriteren.
• Van fruit kun je appels en peren in het dieet laten. Je moet ze ofwel gebruiken door de schil af te snijden, ofwel gebakken in de oven of magnetron.
• Zuurmelkproducten hebben een positief effect op de spijsvertering, maar als je gastritis hebt, moet je melk opgeven.

Verhoogd maagzuur

De ziekte wordt gekenmerkt door de vorming van overmatige hoeveelheden maagsap. Voedsel moet worden gekozen rekening houdend met deze functie. Ze mogen geen toename van maagsap veroorzaken.

Basisvoeding:

• Gemiddelde voedseltemperatuur.
• Voedsel mag niet grof zijn. Overvloed aan vezelszal de toestand van de patiënt negatief beïnvloeden.
• Geen irriterende toevoegingen of chemicaliën. Frisdrank, koffie en alcohol moeten van het dieet worden uitgesloten.

Belangrijkste producten:

• Alleen magere vleessoorten: kip zonder vel, kalkoen, rundvlees, konijn.
• Laat alleen eiwitten over.
• Van vis en zeevruchten: magere vis, garnalen, krabben.
• Granen: havermout en boekweit.
• Van fruit en groenten aanbevolen: sla, spinazie, kruiden, pompoen, courgette, erwten, bieten, tomaten, wortelen, bessen en elk zacht fruit.

Erosieve gastritis

Erosie van de maag wordt altijd behandeld in een ziekenhuis en onder toezicht van de behandelend arts en medisch personeel. Het complex van herstellende procedures omvat noodzakelijkerwijs medicijnen, evenals het volgen van een bepaald dieet.

Basisprincipes van het dieet voor gastritis in de acute fase en in aanwezigheid van erosie:

• Fractionele voeding, en je moet in kleine porties eten om een toch al ziek lichaam niet te irriteren.
• Blijf uit de buurt van vettig en gefrituurd voedsel.
• Licht eten. Voedsel moet worden gekookt of gestoomd.
• Vloeibaar of zacht voedsel. Klop het gerecht na het koken goed met een blender.
• Voedsel moet van gemiddelde temperatuur zijn.
• Vermijd pittig en gepekeld voedsel.
• Koffie en sterke bouillon zijn verboden.
• Beperk jezelf tot snoep en gebak.

Dieet voor erosieve gastritis in de acute fase moet het volgende omvatten:

• Slijmerige pap.
• Niet-geconcentreerde soepen.
• Mager vlees: rundvlees, kalfsvlees, kalkoen, kip.
• Vis: kabeljauw, snoek, heek.
• Drankjes: afkooksels van gedroogd fruit, niet erg sterke thee, gelei.

Atrofische gastritis

Acute aandoeningen van atrofische gastritis worden behandeld onder medisch toezicht en rekening houdend met alle kenmerken van het verloop van de ziekte. De belangrijkste taak van goede voeding bij deze ziekte is het lichaam te beschermen tegen externe voedselprikkels.

Richtlijnen:

• Zacht of gepureerd voedsel (kan worden gemengd).
• Gematigde fractionele voeding. Eet niet te veel.
• Gemiddelde temperatuur van kant-en-klaarma altijden.
• Het is verboden om vet en gefrituurd voedsel te eten.
• Voedsel moet worden gebakken, gekookt of gestoomd.

Dieet voor gastritis in de acute fase moet de volgende voedingsmiddelen uitsluiten:

• Pittig, ingeblikt en gebeitst voedsel.
• Soda en alcohol.
• Sauzen.
• Rijke bouillon.
• Gematigde consumptie van snoep en gebak.

Ma altijden aanbevolen voor patiënten met atrofische gastritis:

• Mager gepureerd vlees, gehakt.
• Magere vis.
• Slijm pap.
• Gefermenteerde melkproducten zoals gestremde melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk, kwark.
• Zoete vruchten.
• Van zoettoegestaan: marmelade, jam, honing.
• Drankjes: thee, cacao, afkooksels van gedroogd fruit, vruchtendranken en zoete sappen.
• Gisteren brood, crackers.
• Plantaardige olie.
• Pasta.
• Boter en zachtgekookte eieren.

Dit zijn de belangrijkste aanbevelingen. Het meest nauwkeurige en juiste menu kan alleen worden samengesteld door een arts, rekening houdend met de kenmerken van uw lichaam.

Antrale en hyperplastische gastritis

Voor beide ziekten is een therapeutisch dieet nodig om de belasting van het lichaam te verminderen.

Belangrijkste aanbevelingen:

• Lichte vetarme soepen.
• Gepureerde slijmpap. Geschikte granen: griesmeel, rijst, boekweit, havermout.
• Van groenten bij voorkeur: aardappelen, bloemkool, broccoli, bieten, wortelen.
• Van gefermenteerde melkproducten: kwark, kefir.
• Drankjes: slappe thee, aftreksels van gedroogd fruit, compotes, gelei.
• Meerdere ma altijden in kleine porties.

Hemorragische gastritis

Dieet voor gastritis in de acute fase speelt een zeer belangrijke rol. De basis van de behandeling van deze ziekte is een goed samengesteld menu. In medische instellingen, met een verergering van de ziekte, wordt strikte naleving van dieet nr. 1 voorgeschreven. Ze bedoelt alleen:

• Weigering van pittig, vet en gefrituurd voedsel.
• De voorkeur gaat uit naar zacht en gepureerd voedsel.
• Gemarineerd en te gezouten voedsel is verboden.
• Ma altijden worden gestoomd of gebakken.
• Van granen is het toegestaan: boekweit,havermout, rijst.
• Mager vlees.
• Zuivelproducten: kefir, kwark, yoghurt.
• Ma altijden zijn herbruikbaar, in kleine porties.

Refluxgastritis

De manifestatie van gastritis in deze vorm komt vrij vaak voor. De ziekte wordt gekenmerkt door symptomen zoals boeren, brandend maagzuur, zwaarte in de buik. De eerste stap naar een therapeutisch dieet zou het opstellen van een notitieboekje moeten zijn. Het moet aangeven welke producten gedurende de dag worden gegeten en de reactie op elk gerecht.

Dieet voor refluxgastritis in de acute fase houdt de volgende regels in:

• Fractionele voeding. Het zal de belasting van het lichaam verminderen en kleine porties zullen bijdragen aan een matige galproductie.
• Drankjes kunnen alleen een uur na een ma altijd en een uur ervoor worden genuttigd. Drinken is ten strengste verboden tijdens de ma altijden.
• Eet voedsel op gemiddelde temperatuur.
• Probeer op bepaalde tijden te eten.
• Stop met het eten van irriterende toevoegingen zoals knoflook en uien.
• Chocolade, honing is ook verboden.
• Slechte gewoonten zoals roken en drinken zullen het herstel belemmeren.
• Kies mager vlees: kalkoen, konijn, kalfsvlees, rundvlees, kip. Vleesgerechten zullen beperkt in gebruik moeten zijn. Het is toegestaan om één keer per week een klein stukje vlees te eten.

Voeding voor gastritis in de acute fase

Bij het verergeren van welke vorm van gastritis dan ook, is het niveau van maagzuur belangrijk. De arts zal het kunnen bepalen. Afhankelijk van deze indicator wordt een medische behandeling opgebouwd.eten.

Dieet voor gastritis in de acute fase omvat de volgende principes:

• Naleving van fractionele meervoudige ma altijden.
• Eet langzaam, kauw goed.
• Voedsel mag geen felle smaken hebben. Vermijd kruiden en sauzen.
• Voedsel moet van gemiddelde temperatuur zijn. Zware vette ma altijden zijn verboden.
• Houd alcohol en koolzuurhoudende dranken buiten.
• Eten drinken tijdens het eten.
• Geef de voorkeur aan mager vlees.

Chronische gastritis in de acute fase met verhoogde zuurgraad.

Mensen met een hoge zuurgraad wordt aangeraden om zacht gepureerd voedsel in een warme vorm te eten zonder een overvloed aan kruiden. Van de meelproducten is alleen brood van gisteren toegestaan.

Dieet voor gastritis in de acute fase omvat de volgende producten:

• Lentensoepen met groenten, granen of noedels. Het is erg handig om pureesoepen te bereiden.
• Geef onder de granen de voorkeur aan rijst, boekweit, havermout.
• Vlees kies vetarme varianten. Bereid gerechten met een zachte consistentie: (koteletten, gehaktballen, soufflé).
• Ma altijden kunnen worden gestoomd, gekookt, gebakken of gestoofd.
• Zuivelproducten zijn in elke vorm toegestaan.
• Voeg eieren toe aan omelet.
• Geen ingeblikt voedsel, marinades en augurken.
• Snoep is verboden: chocolade, ijs, frisdrank en halva.

Bij een laag maagzuur is voeding iets anders. Kies voedingsmiddelen die de zuursecretie kunnen verhogen zonder het slijmvlies te beschadigen. De basis van het dieet moet zijn:

• sterke bouillons en soepen;
• vetarme soorten vis en vlees;
• gestoomde groenten.

Vermijd voedsel dat fermentatie veroorzaakt. Verboden: kool, peulvruchten, melk, lever. Voedsel dat de maag irriteert is ook verboden (alcohol, kruiden, ingeblikt voedsel, marinades).

Dieet voor gastritis in de acute fase: menu

1. Omelet van twee eieren, croutons, rozenbottelbouillon.
2. Cottage kaas, kamille tinctuur.
3. Kippensoep met vermicelli, kalkoenkoteletten, gelei.
4. Ongezoete yoghurt, rozenbottelbouillon.
5. Havermout met een stukje boter, een glas melk.
6. Glas yoghurt.

Conclusie

Dus, als je de principes van goede voeding kent tijdens exacerbatie van gastritis, kun je de manifestaties van de belangrijkste symptomen van de ziekte verminderen, of er zelfs helemaal vanaf komen.