2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Georgische keuken is een van de rijkste ter wereld. Er zijn veel verschillende gerechten voor zowel vleeseters als vegetariërs. Een van de belangrijkste kenmerken van de Georgische keuken is dat ze allemaal erg geurig zijn, op smaak gebracht met verschillende kruiden en smaakmakers. Bovendien voegen Georgiërs bij het bereiden van salades, vleeshapjes en warme gerechten graag walnoten toe, wat elk gerecht een voortreffelijke smaak geeft. De meest spectaculaire en kleurrijke gerechten uit de Georgische keuken zijn vlees- en groentestoofschotels of roerbakgerechten met groenten, zoals: Chakhokhbili van kippen, Odzhakhuri, Chanakhi, enz. De combinatie van vlees en groenten, evenals specerijen en kruiden, maakt deze gerechten onvergetelijk aroma en smaak die lang in je geheugen zullen blijven.
Chakhokhbili is een internationaal gerecht
Ondanks het feit dat Chakhokhbili van kippen oorspronkelijk Georgische wortels heeft, is het al lang een internationaal gerecht geworden. Het is te vinden op het menu van bijna alle Russische restaurants. Dit is een favoriet gerecht van veel huisvrouwen die op het grondgebied van de voormalige USSR wonen. Elke chef draagt bij aan het recept"Chakhokhbili van kippen" hun amendementen. Er wordt iets toegevoegd en er wordt iets weggenomen. Sommige mensen houden van pittig, terwijl anderen van een beetje zoet houden. Iemand voegt wijn toe, en iemand - vleesbouillon. Sommige voegen helemaal geen vloeistof toe, tevreden met het sap van gestoofde groenten.
"Kip Chakhokhbili". Klassiek recept
We willen meteen opmerken dat dit beroemde Georgische gerecht oorspronkelijk werd bereid met fazantenvlees, hoewel het na verloop van tijd werd vervangen door kippenvlees.
Dus, wat hebben we nodig om dit gerecht te bereiden:
- 1 grote kip (1-1,5 kg);
- 2-3 paprika's;
- 2-3 lampen;
- 1 hete peper;
- 2-3 tomaten;
- 1 teentje knoflook;
- 100g halfzoete rode wijn;
- cilantro (klein bosje);
- groente of boter;
- kruiden: zwarte peper, Imeritinsky-saffraan, suneli-hop, zout.
Kookproces
- Snijd de kip in kleine stukjes, was goed en droog met keukenpapier.
- Snijd de ui en paprika in halve ringen, schil de tomaten en snijd ze in blokjes.
- Om Chakhokhbili van kippen te bereiden, hebben we een gietijzeren pan en een gewone koekenpan nodig, waarin je gewend bent groenten te braden. Zet de pan op het vuur en verwarm deze. Leg de stukken vlees zonder olie toe te voegen en bak ze op middelhoog vuur, constant draaiend.
- Zet de koekenpan op het vuur, smelt erinboter of giet plantaardige olie en bak de ui in ringen gesneden tot ze goudbruin zijn. Als de kip aan beide kanten bruin is, voeg je de ui toe en zet je het vuur lager. Bak vervolgens de in halve ringen gesneden paprika in een pan en voeg ook toe aan de kip.
- Snijd de tomaten in blokjes en doe ze in een pan met kip en andere groenten. Roer alles goed door elkaar, voeg wijn toe en zet het vuur hoger zodat de alcohol verdampt.
Dek daarna af met een deksel, zet het vuur lager en laat het gerecht 15-20 minuten sudderen. Open na deze tijd het deksel en kruid goed, voeg gehakte knoflook en fijngehakte greens toe. Meng alles opnieuw en haal van het vuur. Laat 5-7 minuten staan, dan kun je serveren, vooraf besprenkeld met kruiden.
"Chicken Chakhokhbili", waarvan je de foto ziet, is vrij eenvoudig te bereiden. Dit kost niet veel moeite.
Koken met liefde - eet met plezier!
Aanbevolen:
Het beste nationale gerecht van Abchazië. Tradities van de Abchazische keuken. Nationale gerechten van Abchazië: recepten
Elk land en elke cultuur staat bekend om zijn keuken. Dit geldt voor Rusland, Oekraïne, Italië, enz. In dit artikel leest u over verschillende nationale hoofdgerechten van Abchazië. Je leert hoe ze worden bereid en wat enkele kookgeheimen zijn
Pizza is het Italiaanse nationale gerecht. De geheimen van het maken van echte pizza
Pizza is een Italiaans gerecht dat al tientallen jaren erg populair is over de hele wereld. Vandaag zullen we het hebben over het bereiden van een heerlijke traktatie en bieden we u ook enkele eenvoudige recepten aan
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Chakhokhbili van kippen: kookrecept, productkeuze, kenmerken van de Georgische keuken
Chakhokhbili is een heerlijk gerecht. Vroeger werd het bereid van fazant, maar nu is het op basis van kip. Wat is het voordeel van deze ma altijd? Het is snel bereid, uit alle delen van de kip. Bovendien worden zowel mals vlees als rijke saus onmiddellijk verkregen. Het is genoeg om rijst te koken of pasta te koken, en je kunt een heerlijk diner serveren
