Eenvoudige recepten voor varkensribbetjes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Varkensribbetjes zijn een zeer populair product dat op verschillende manieren kan worden gekookt. Vaak duurt dit proces enkele uren, maar hier zijn recepten voor varkensribbetjes in de oven en in een pan, die snel kunnen worden bereid. Ze zijn geschikt voor huisvrouwen die niet veel tijd hebben voor klusjes in de keuken, maar hun gezin willen trakteren op heerlijk en voedzaam eten.

ribben met franse mosterd

De kooktijd van dit gerecht is ongeveer 1 uur, de ribben zijn ongelooflijk lekker en mals. Hun eigenaardigheid ligt in het feit dat de ribben zowel bij een bijgerecht, als een alledaagse ma altijd en op een feestelijke tafel kunnen worden geserveerd.

Lijst met benodigde ingrediënten

Ervaren koks raden altijd aan om eerst een complete set producten te bereiden en pas daarna te gaan koken. Om varkensribbetjes in de oven te bereiden volgens een eenvoudig recept, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• ribben– 1 kg;
• 3 eetlepels bloem;
• 2 eetlepels Dijon-mosterd;
• 2 eetlepels klassieke mosterd;
• ½ glas rode wijn.

Om het gerecht ongelooflijk lekker te maken, moet je een groot aantal verschillende kruiden gebruiken. In dit geval moet u kerrie, kurkuma, paprika, zout en peper nemen.

Hoe te koken?

Het kookproces moet beginnen met de bereiding van het hoofdingrediënt:

1. De ribben moeten worden gewassen, als er overtollig vet is, verwijder dit dan. Snijd ze vervolgens in kleinere stukjes.
2. Neem een diepe kom waarin je alle kruiden met bloem moet mengen.
3. Giet plantaardige olie in een grote koekenpan en verwarm goed. Bedek de ribben voorzichtig met een paneermeel van bloem en kruiden en bak ze snel goudbruin in een pan.
4. Daarna moeten ze goed worden ingesmeerd met een mengsel van gewone en Franse mosterd.
5. Vouw de helft van het gekookte vlees in een ovenschaal, je kunt een laurierblaadje toevoegen, de benodigde hoeveelheid wijn erbij gieten. Bedek de container met ribben met folie en zet deze 40 minuten in de oven. Na de toegewezen tijd zullen de ribben zacht en sappig zijn.

Serveer dit gerecht met een bijgerecht. In dit geval zijn gekookte of gebakken aardappelen, evenals gekookte pittige rijst, perfect.

Recept voor varkensribbetjes in de oven met aardappelen

Het bijzondere van de bereiding van dit gerecht is dat alle producten worden gekookt ineigen sap, hierdoor zal het vlees ongelooflijk geurig worden. Het creatieproces is vrij eenvoudig - je hoeft alleen maar de hoofdproducten te bereiden en ze in de hoes te bakken. Om een heerlijk diner voor vier personen te bereiden, neem je mee:

• 800g varkensribbetjes;
• 600g geschilde aardappelen;
• sojasaus;
• ketchup - 100 g.

De smaak van elk gerecht kan worden aangepast met kruiden. Om het pittig te maken, moet je rozemarijn (bij voorkeur vers), paprika, koriander en komijn gebruiken.

Kookproces

Varkensribbetjes moeten worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Het wordt aanbevolen om jonge ribben te kopen, in dit geval zijn ze veel beter om mee te werken en is het niet nodig om de botten te hakken.

Doe het vlees in een diepe bak en voeg sojasaus, ketchup en alle andere kruiden toe. Bij het marineren van ribben moet men rekening houden met de factor dat hier een nogal zout product wordt gebruikt - sojasaus. In dit geval moet de kok zo voorzichtig mogelijk zijn bij het toevoegen van zout. Het is beter om eerst de marinade te proberen en pas daarna dit ingrediënt toe te voegen.

Zet de varkensribbetjes even opzij. Indien mogelijk duurt het marineren ongeveer 12 uur, in dat geval zal de marinade het vlees volledig doordrenken. Hoewel het koken bijna onmiddellijk kan worden voortgezet na het toevoegen van de nodige kruiden.

Ondertussen moet je de aardappelen schillen en in plakjes snijden. Leg de groente bij het vlees, alles voorzichtigmix en stuur naar de bakmouw.

Kook varkensribbetjes met aardappelen 1 uur in de oven op 180 graden. Na deze tijd de producten eruit halen en op borden schikken. Indien gewenst kan het gerecht rijkelijk bestrooid worden met kruiden.

Eenvoudig pan-ribrecept

Dit is een van de meest bekende en klassieke varkensribbetjes. Zo'n gerecht wordt vaak op de feesttafel geserveerd en kan ook als dagelijkse ma altijd worden geconsumeerd.

Om gestoofde varkensribbetjes volgens onderstaand recept te bereiden, heb je de volgende hoeveelheid producten nodig:

• ribben 1 kg;
• 200g pruimen;
• 300 ml wijn;
• 200g ui.

Van kruiden is het noodzakelijk om rozemarijn, komijn, marjolein en oregano te gebruiken. Je kunt ook een kleine hoeveelheid sojasaus toevoegen.

Bereiding en stoven

Zoals in eerdere recepten begint het koken met de bereiding van de ribben. Snijd ze in kleine stukjes en bak ze in een pan tot er een rossige, krokante korst ontstaat. Daarna moet je ongeveer 500 ml water toevoegen, wachten tot het kookt en een matig vuur maken.

In de tussentijd moet je uien nemen, ze schillen en afspoelen. Snijd in reepjes of halve ringen, bak de groente in een andere pan met toevoeging van plantaardige olie. Stuur hem naar de ribben.

Pruimen grondig afspoelen onder stromend koud water, ze in de lengte doormidden snijden en bij de rest van de ingrediënten doen.

Bgiet de benodigde hoeveelheid wijn in de pan, voeg kruiden, zout en sojasaus toe. Proef de vloeistof en, als er iets ontbreekt, voeg toe.

Het is noodzakelijk om varkensribbetjes in een pan volgens het recept gedurende 50-70 minuten te koken. De kooktijd hangt af van hoe jong het vlees was.

Het wordt aanbevolen om het gerecht samen met gekookte aardappelen te serveren en het overvloedig te overgieten met veel saus. Het is ook niet overbodig om gehakte groenten toe te voegen.

Dit is het einde van het recept voor varkensribbetjes. U kunt het eindresultaat op de foto zien.

Citrus gemarineerde ribbetjes

Dit recept voor ribben is heel anders dan alle andere. Ten eerste is de kooktijd van het gerecht veel langer dan in eerdere gevallen. Ten tweede is het vlees ongelooflijk aromatisch en zeer mals. Dergelijke ribben kunnen aan een feesttafel worden geserveerd, zeker, geen van de gasten heeft ooit zulke unieke ribben geproefd.

Eten koken

Zodat niets het koken afleidt, moet u een voldoende groot aantal producten krijgen, namelijk:

• varkensribbetjes - 1,5 kg;
• twee sinaasappels;
• 2 eetlepels honing;
• 100 ml sojasaus;
• 2 eetlepels elk van Dijon en gewone mosterd;
• verse rozemarijn;
• knoflook.

Dit is een lijst met nietjes waarin de ribben gemarineerd moeten worden, maar daarvoor moeten ze nog gekookt worden. Het is noodzakelijk om de ribben te koken metpeperkorrels, laurier, peterseliewortel en selderij toevoegen.

Eerste voorbereidingen

Varkensribbetjes moeten worden gewassen en, indien nodig, in verschillende stukken gesneden om in de pan te passen. Giet ze met veel water, voeg de nodige kruiden toe om te koken, zout, evenals peterselie en knolselderij. Zet de pan op het vuur en kook voldoende lang tot het vlees zacht is. Wanneer het product gaar is, moet het naar een diepe kom of een andere container worden gestuurd.

Om niet te veel tijd te verspillen terwijl de ribben aan het koken zijn, moet je het volgende doen:

1. Neem twee sinaasappels en schil ze voorzichtig. Snijd ze vervolgens doormidden, knijp al het sap eruit en doe in een bak waar de afgewerkte ribben zullen gaan.
2. Voeg in dezelfde kom de benodigde hoeveelheid sojasaus, Franse en gewone mosterd toe.
3. Smelt honing in een magnetron of in een waterbad en doe bij de rest van de producten.
4. Rasp de knoflook, stuur naar de andere ingrediënten, maal de rozemarijn een beetje in je handen en doe het ook in deze container.

Het beits- en kookproces

Dus, als de ribben gekookt zijn, moeten ze in een kom met de rest van de producten worden gedaan, alles grondig mengen en minstens 6 uur opzij zetten. Gedurende deze tijd zullen de ribben de gewenste smaak bereiken. U kunt nu op twee manieren handelen:

Stel de oven in op 220 graden en houd het vlees erin voor10 minuten tot ze goudbruin zijn. In dit geval heeft het product een zeer aantrekkelijk uiterlijk en een aangename smaak.

Zet een grillpan op het vuur, voeg een heel klein beetje olie toe, je kunt de ribbe zelfs gewoon invetten met olijfolie voor het koken. Als de pan erg heet is, braadt u het vlees aan beide kanten gedurende 2 minuten. In dit geval krijgt het gerecht een geroosterd uiterlijk en een aangenaam grillaroma.

Leg de afgewerkte ribben op borden, decoreer met veel groen. Je kunt ze ook bestrooien met groene uien. Bovendien kunnen dergelijke ribben vrij lang in de vriezer worden bewaard. Dan moet je ze pakken, ontdooien en in de oven of in een pan koken. In dit geval kunt u in slechts 20 minuten een zeer smakelijk gerecht maken.

Alle bovenstaande eenvoudige recepten voor varkensribbetjes zijn beproefd, ze zijn geliefd bij een groot aantal mensen in verschillende landen. Bij het koken moet u een paar eenvoudige waarheden onthouden: vergeet niet om kruiden te gebruiken en wees niet bang om te experimenteren. Je kunt tenslotte een paar nieuwe ingrediënten toevoegen en je krijgt een compleet nieuw en interessant gerecht dat nog nooit iemand heeft gekookt.