Zoete wafels: recept, ingrediënten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Maak thuis wafels en vernieuw je dagelijkse huisgemaakte dieet. Om deze delicatesse te bereiden, heb je een hoogwaardig wafelijzer, een goed humeur en enkele van de eenvoudigste producten nodig. Als je geen modern apparaat hebt, is elk verouderd apparaat voldoende, zolang het maar bruikbaar is. In dit artikel vind je een groot aantal verschillende recepten voor zoete wafels.

Hoe worden ze bereid?

Als je geïnteresseerd bent in dit onderwerp, is de kans groot dat je al een elektrisch wafelijzer hebt. Op basis hiervan kunt u verschillende recepten voor zoete wafels kiezen en uitproberen die u in het artikel vindt. Met zoveel kookmogelijkheden zul je je geen moment vervelen.

Wafels worden over de hele wereld beschouwd als het beste dessert. Eeuwenlang zijn recepten van generatie op generatie doorgegeven,die erg populair zijn bij mensen van alle leeftijden en smaakvoorkeuren. Het Duitse woord wafel wordt vertaald als "cel, honingraat", vandaar de naam van de delicatesse in het Russisch "wafels". Het eindproduct doet inderdaad sterk denken aan een honingraat van bijen als het in een speciaal wafelijzer wordt gebakken.

Ongeveer 150 jaar geleden vond de Amerikaan Cornelius Swarthout voor het eerst de wafelijzer uit. Het zag er zo uit. Het was een tweedelige braadpan die boven kolen werd verwarmd en indien nodig werd omgedraaid. In het midden van de twintigste eeuw verschenen er al industriële wafelijzers, waarin het mogelijk was om zoetwaren op een conventioneel gasfornuis te koken.

In onze tijd zijn apparaten waarin dit heerlijke dessert wordt bereid populair. Ze verschillen van elkaar, kunnen worden ontworpen voor dikke of dunne wafels, verschillen in vorm en ontwerp.

Hoe zijn ze?

Meer dan een dozijn recepten bevatten zo'n delicatesse als wafels. Ze verschillen in de bereidingswijze en kunnen voor elke smaak zijn - zout, zoet, neutraal en verschillen ook in verschillende vormen. Ook verschilt het deeg in parameters, bijvoorbeeld de poreuze structuur in het eindproduct, de mate van zachtheid of hardheid en de dikte van de wafel. Het dessert kan puur of met vulling geserveerd worden. Er zijn veel recepten voor zoete wafels.

Algemene regels

Dit zijn standaardaanbevelingen voor het maken van deeg voor zoete wafels. Een belangrijke opmerking hierbij is dat alleingrediënten moeten op dezelfde kamertemperatuur zijn. Margarine of boter moet zacht zijn. Maar het is vermeldenswaard dat het onwenselijk is om de eerste optie te gebruiken, omdat het een goedkoop product is. Vaak wordt het gebruikt bij het bakken, niet omdat het een goed ingrediënt is, maar vanwege het gebrek aan kwaliteitsboter. Het is raadzaam om de laatste optie te gebruiken.

Melk, kefir, eieren, room kunnen het beste van tevoren uit de koelkast worden gehaald, voor het koken, zodat ze op kamertemperatuur komen. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de instructies voor het wafelijzer - het moet aanbevelingen bevatten, inclusief informatie over het al dan niet smeren van het oppervlak met plantaardige olie. Vaak vermelden recepten een glas als maatstaf, dus onthoud dat het volume 250 milliliter is.

Elektrisch wafelijzerdeeg is heel snel en gemakkelijk te maken en kan ook gebruikt worden voor een apparaat op gas. Het moet vloeibaar of halfvloeibaar zijn. Het deeg wordt bereid uit verschillende ingrediënten die de meeste huisvrouwen meestal in de keuken hebben staan. Hoe maak je zoete wafels? Hieronder worden enkele interessante instructies gegeven.

Gematigd zoete optie

Dit recept maakt je matig zoete producten die kunnen worden gecombineerd met alle toppings. De benodigde ingrediënten voor het maken van het deeg zijn als volgt:

• tarwebloem voor alle doeleinden - 200 g;
• ei (kip) - een stuk;
• bakpoeder of bakpoeder -halve theelepel;
• azijn of citroensap - een halve theelepel;
• witte suiker - 3 el. lepels;
• koemelk - een glas;
• een snufje zout;
• margarine of volle boter - drie el. lepels;
• 1 theelepel zonnebloemolie of 10 gram reuzel (zonder zout).

Hoe maak je deeg voor dunne wafels?

Krokante zoete producten worden zo bereid. Doe bloem en bakpoeder in een grote kom en meng goed. Meng in een aparte kom melk met eigeel en suiker.

Combineer vervolgens de inhoud van beide containers. Gesmolten boter moet onder voortdurend roeren in het deeg worden gegoten. Klop het resulterende mengsel met een mixer tot een gladde massa. Laat de resulterende massa een uur "rusten". Dan moet je het eiwit, zout kloppen, het naar het deeg sturen, goed mengen. Verder worden, volgens het recept, dunne zoete wafels in een elektrisch wafelijzer als volgt bereid.

Verwarm het apparaat voor, vet de onderkant in met zonnebloemolie of reuzel. Plaats het apparaat indien mogelijk op een metalen oppervlak. Giet 1 eetlepel van het deeg in de onderste helft van het wafelijzer, verdeel het over het oppervlak. Sluit het apparaat. Het product moet ongeveer twee minuten worden gekookt. Wanneer de stoom niet meer opv alt - het deeg is klaar, het zou goudbruin moeten worden.

Alle porties moeten apart op het rooster worden geplaatst, zodat ze volledig koel, droog en krokant zijn. wafel smaakze zijn niet te zoet, dus je kunt er naar eigen goeddunken vulling aan toevoegen. Onthoud dat door overmatig vocht zo'n delicatesse begint te weken.

Wafelbroodjes in elektrisch wafelijzer

Dit is een geliefd dessert dat thuis kan worden bereid met een elektrisch apparaat. De benodigde ingrediënten voor het deeg zijn als volgt:

• eieren (kip) - 5 stuks;
• vette boter of margarine - 200 g;
• kristalsuiker - een glas;
• tarwebloem - 180 g;
• zonnebloemolie - 1 el. lepel.

Hoe maak je rietjes?

Zoete wafeltjes zijn gemakkelijk te maken. Smelt boter of margarine, meng met suiker, giet de eieren erbij en blijf kloppen. Voeg geleidelijk tarwebloem toe aan het resulterende mengsel. Het deeg moet romig en dik zijn.

Smeer voor het bakken de onderkant van het elektrische wafelijzer in met zonnebloemolie. Er zit al olie in het deeg, dus je hoeft het maar één keer in te vetten. Verwarm het wafelijzer voor. Pas op dat u zich niet verbrandt! Om de mate van verwarming te controleren, moet u een druppel deeg op een heet oppervlak leggen. Als het temperatuurniveau voldoende is, giet dan 2 el. lepels deeg en sluit het apparaat totdat het stopt. Giet niet te veel mengsel omdat het uit het wafelijzer kan lopen.

Elke cake moet ongeveer twee minuten worden gekookt tot hij goudbruin is. Als het klaar is, haal je het eruit met een spatel, zet het eropvlak oppervlak en rol heel snel in een buis. Het is noodzakelijk om het werkstuk zo vast te houden dat het in vorm wordt gefixeerd. Het is erg belangrijk om dit te doen terwijl de cake heet is, omdat deze na afkoeling zal beginnen te breken. Draag handschoenen om brandwonden te voorkomen. Optioneel kunt u buizen van verschillende breedtes maken of ze in een hoornvorm draaien. Het is dus erg handig om wafels met room te vullen.

Bak de cakes tot het gekookte deeg op is. Je zou ongeveer vijftien afgewerkte buizen moeten krijgen. U kunt de vulling naar uw smaak kiezen: gecondenseerde melk, jam, zacht romig ijs, slagroom en ga zo maar door. Er zijn ook opties voor zoute vullingen die goed samengaan met zoet deeg. Je kunt fantaseren hoe je het rietje vult, elke keer dat je ze op een nieuwe manier maakt.

De geheimen van het maken van dikke wafels

Om dikke, maar tegelijkertijd malse wafels te bereiden, wordt een heel ander type elektrisch apparaat gebruikt, waarvan de platen speciale cellen hebben die het product de gewenste vorm kunnen geven, of het nu een hart of cirkels is. Er zijn ook units waarin het mogelijk is om de platen te verwisselen. Voor een recept voor zachte Weense wafels voor een elektrisch wafelijzer moet je het volgende bereiden:

• boter - 100 g;
• bloem voor alle doeleinden - 200 g;
• 250g melk;
• 2 kippeneieren;
• suiker - een half kopje;
• een beetje keukenzout;
• vanilline;
• bakpoeder voor deeg - 1 afgestreken theelepel.

Hoe maak je dit soort dessert?

Stappen om deze delicatesse te makenin aansluiting op. Eieren moeten worden gebroken, terwijl het eiwit van de dooiers wordt gescheiden. Klop de tweede met suiker in de toekomst, giet de melk erbij en meng. Voeg al roerend alle bloem in porties toe en daarna alle andere ingrediënten, behalve eiwitten en zout.

Boter moet eerst worden gesmolten. Als gevolg hiervan moet het deeg een relatief dikke consistentie hebben. Daarna moet het zout samen met de eiwitten worden opgeklopt. Combineer het deeg met eiwitten en meng alles goed. Bak het resulterende deeg in een wafelijzer in kleine porties goudbruin.

Nog een Weense variatie

Voor dit elektrische wafelijzer recept voor zachte wafels heb je het volgende nodig:

• boter (of margarine) - 250 g;
• 1 kopje bloem;
• iets meer dan een half glas suiker;
• een snufje zout;
• 4 kippeneieren;
• zonnebloemolie voor het invetten van wafelijzerplaten.

De stappen voor het bereiden van het deeg zijn hetzelfde als hierboven beschreven. Om te bakken, giet je kleine porties van de voorbereide massa in een voorverwarmd elektrisch wafelijzer en bak je ze enkele minuten.

Brusselse variant

Deze zoete zelfgemaakte wafels zijn vrij eenvoudig te maken en vereisen geen culinaire ervaring. De benodigde ingrediënten voor deze traktatie zijn als volgt:

• 1 glas bier (noodzakelijk licht);
• 1 kopje bloem;
• zonnebloemolie - 2 el. l.;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• 2 eetl. lepels suiker;
• halftheelepel citroensap;
• 1 kippenei;
• een snufje zout;
• 2 theelepels citroenschil.

De stappen voor het maken van dit dessert zijn als volgt. Meel moet worden gemengd met gewone suiker en vanillesuiker, zout en zeste. Meng in een aparte container citroensap en bier, voeg ei en boter toe. Mix vervolgens alles en mix goed door (liefst met een mixer). Het deeg moet 2 uur infuseren. Daarna moet je zoete wafels in porties in een wafelijzer goudbruin bakken.

Chocoladevariant

De benodigde ingrediënten voor chocoladewafels zijn als volgt:

• 30g cacaopoeder;
• glas meel;
• vanilline - één zakje;
• 2 kippeneieren;
• 100g suiker;
• 120g margarine;
• 6 eetlepels melk.

Boter moet worden gesmolten en gemengd met alle ingrediënten. Meng alles goed met een mixer en bak in kleine porties, verwarm het elektrische wafelijzer voor. Bij het serveren de lekkernij overgieten met gesmolten chocolade.

Gistvariant

Er is nog een recept voor zoete wafels in Brusselse stijl dat gistdeeg gebruikt. Hiervoor heb je nodig:

• 2 kopjes bloem;
• vanilline - één zakje;
• 2 kippeneieren;
• droge gist - 1 theelepel;
• glas suiker;
• 200g margarine;
• 170 ml melk;
• een snufje zout.

Het is noodzakelijk om 90 g melk te verwarmen tot kamertemperatuur en toe te voegen aanhem gist. Laat deze container dertig minuten warm staan. Voeg zout en eieren toe aan de rest van de melk, klop goed. Maak in een aparte kom de boter zacht en doe er bloem in. Combineer vervolgens alles en meng grondig. Het deeg moet aan je handen blijven plakken. Dek het af en laat het nog dertig minuten in een warme kamer staan. Vervolgens wordt het deeg in porties gebakken in een wafelijzer, waarbij elk stuk eerst in suiker wordt gerold.