2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Experts raden aan om je dag te beginnen met voedsel gemaakt van melk: melkpappen, kazen, yoghurt, stoofschotels met kwark. Lekker, maar niet voor iedereen, of liever niet voor alles. Er zijn mensen die niet tegen melk in zijn pure vorm kunnen, maar wat ervan wordt gemaakt, wordt met plezier geconsumeerd.
Zuivelproducten, waarvan we de lijst hieronder publiceren, worden sinds de oudheid beschouwd als de meest voorkomende producten op aarde. Het lijkt erop dat het niet de moeite waard is om te vertellen dat de herdersvolken het grootste aantal variaties hebben op het gebruik van melk. Sommige gerechten zijn ons, gewone inwoners van de metropool, gewoonweg onbekend. Er zijn bijvoorbeeld maar weinig mensen die het bestaan van een kurt vermoeden (korot, kurut, ak-gurt (de naam hangt af van de regio)), maar dit belet niet dat het populair is bij zijn mensen. Trouwens, kurt is niets meer dan yoghurt gedroogd met zout en kruiden (de beschrijving is sterk overdreven, maar de betekenis is correct).
De meest populaire drank in ons land is kefir (gefermenteerd melkproduct verkregen door gemengde fermentatie van melk). Yoghurt is niet minder populair, maar we hebben het relatief recent (met historischeoogpunt), dus het blijft nog steeds achter op de al lang bekende yoghurt.
Om eerlijk te zijn, moet worden gezegd dat gefermenteerde melkproducten niet erg gebruikelijk waren in het oude Rusland. De lijst is in principe klein. Yoghurt, kwark en zure room. Voor het grootste deel zijn dit producten van natuurlijke fermentatie, dat wil zeggen dat het voor hun bereiding niet nodig was om melk te koken en speciale bacteriën toe te voegen. Alles gebeurde natuurlijk.
In de landen van Azië, Afrika en de Middellandse Zee moesten we vechten voor de veiligheid van voedsel (het is tenslotte niet zo koud als in Rusland!). Als gevolg hiervan moesten mensen melk zo snel mogelijk verwerken om bederf te voorkomen. Zo ontstond een verscheidenheid aan kazen, in feite dezelfde gefermenteerde melkproducten. De lijst bevat zowel harde kazen als zachte, zure melk en wei. De betekenis van koken is voor iedereen ongeveer hetzelfde: melk wordt gefermenteerd met speciale stoffen bij een bepaalde temperatuur.
Om eerlijk te zijn, moet worden gezegd dat op dit moment niet alleen kookrecepten die al duizenden jaren bekend zijn bewaard zijn gebleven, maar dat er ook nieuwe zijn gemaakt, die veel worden gebruikt in medische en dieetvoeding. Bijvoorbeeld bifilux, bifidok, acidolact, biota (sommige worden actief gebruikt om dysbacteriose te voorkomen).
Meest populaire zuivelproducten
De lijst wordt aangevoerd door allerlei soorten kazen (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella, enz.). Vervolgens yoghurt (er zijn veel namen, de basis is er één - Bulgaarse stick en gekookte melk). Dit zijn de meest actief verkochte producten. dan kefir enVarenetten. Ze hebben vooral de voorkeur van volwassen vrouwen (volgens statistieken). Vervolgens komt zure room - een gefermenteerd melkproduct waar veel vraag naar is bij mannen van 18 tot 29 jaar. Regionale dranken zoals airan, koumiss, tan, matsoni, enz. zijn de volgende.
Echte originelen zijn de nieuwste in populariteit. Voor hun productie worden verschillende soorten melk gebruikt (koe, schaap, merrie, enz.) en Zwitserse stok (Lactobacillus helveticus), die uitsluitend in hoge berggebieden kan overleven. Deze gefermenteerde melkdranken omvatten chegen, tarak, targ en andere.
Aanbevolen:
Gemalen koffie: beoordeling van de meest populaire merken, brandingsgraad, smaak
Koffie is een van de meest verkwikkende en gewilde drankjes ter wereld. Dankzij de unieke smaak en het aroma kunt u de werkdag met een glimlach beginnen en het moeilijke dagelijkse leven het hoofd bieden. Echte kenners van deze drank weten dat gemalen koffie als de beste wordt beschouwd. We brengen de beoordeling van producenten van de beste koffie onder uw aandacht
De subtiliteiten van de meest populaire drank: wat is het verschil tussen korrelkoffie en gevriesdroogde koffie
Artikel over de fijne kneepjes van de technologie voor de productie van oploskoffie. In de tekst vind je antwoord op veel vragen die te maken hebben met de verschillen tussen gevriesdroogde en korrelkoffie. Wat voor soort koffie je moet kiezen, hoe de soorten van deze drank verschillen en waar je op moet letten bij het kopen?
De meest complete lijst met voedingsmiddelen voor moeders die borstvoeding geven
Er zijn veel artikelen geschreven over de voordelen van moedermelk en er zijn genoeg woorden van kinderartsen gezegd. Desalniettemin wordt de kwestie van moedervoeding nog steeds door velen gesteld. Wat een vrouw eet, komt via de moedermelk naar haar baby
Voedingsmiddelen die het bloed verdunnen en bloedstolsels voorkomen: een lijst met de meest effectieve
Als het bloed te dik is, zetten calciumzouten, vetten en stolsels zich af op de wanden van de slagaders, waardoor atherosclerose wordt veroorzaakt. Met het verkeerde dieet wordt de situatie alleen maar erger. Als u geen voedsel eet dat het bloed verdunt, worden de bloedstolsels dikker en, als ze het hart binnendringen, veroorzaken ze een hartaanval, een beroerte in de hersenen en een longembolie in de long
Wat bevat eiwitten? Lijst met de meest bruikbare producten
Voor de gezondheid heeft een persoon een compleet en uitgebalanceerd dieet nodig dat een grote hoeveelheid vitamines en nuttige componenten bevat. Een daarvan is absoluut eiwit. Onder invloed van interne processen worden eiwitten omgezet in aminozuren, en ze zijn zo noodzakelijk voor ons om spieren, huid en het hele organisme als geheel te herstellen. Degenen die echt om hun eigen gezondheid geven, vragen zich vaak af wat er in eiwit zit
