Zelfgemaakte taart "Zebra" op zure room - een stapsgewijs recept, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je gasten wilt verrassen met gebak, is zelfgemaakte zebrataart de beste oplossing. Deze heerlijke muffin heeft immers niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een fantastische uitstraling. Het is dankzij het uiterlijk dat de cake zijn naam kreeg. In de doorsnede is een duidelijk gestreept biscuitpatroon zichtbaar, geassocieerd met een zebra. Een dergelijk patroon wordt verkregen door de atypische lay-out van de test. De cake wordt luchtig met een voortreffelijk aroma en een delicate smaak.

De bereiding van dit dessert duurt niet langer dan een uur. Een stapsgewijs recept voor zebrataart zal je helpen het kookprincipe snel onder de knie te krijgen en je gasten te verrassen met heerlijke gebakjes.

Klassiek recept

Dit recept voor zebrataart is uitgevonden door Sovjetfamilies in tijden van schaarste, dus het belangrijkste kenmerk is het gebruik van algemeen verkrijgbare en goedkope producten. Het hoofdingrediënt is zure room, waardoor het deeg licht en vochtig is.

Ingrediënten

Aangezien de Zebra-taart is gemaakt met zure room, is het hoofdingrediënt natuurlijk zure room. Je moet minimaal 200 gram gebruiken. Je hebt ook andere ingrediënten nodig:

• 1 theelepel - bakpoeder;
• 330 g - bloem;
• ½ theelepel – gedoofde frisdrank;
• 100 g - boter;
• 6 stuks – kippeneieren;
• 320 g - suiker;
• 3 eetl. ik. – cacao.

Klassiek taartrecept stap voor stap

Maak voor een eerste muffin de Zebra Pie stap voor stap, volgens het recept, en bekijk de geheimen en trucs voor het maken van dit gebak in het laatste hoofdstuk. Dus, stap voor stap kookrecept:

1. Voordat je de taart zelf gaat bakken, moet je de oven op voorverwarmen (180).
2. Meng kristalsuiker en kippeneieren in een aparte kom met behulp van een mixer (begin op gemiddelde snelheid, steeds hogere snelheid) of een garde. Klop gedurende 5 minuten tot het luchtig is.
3. Voeg vette zure room en zachte boter in kleine porties toe aan het resulterende mengsel (van tevoren uit de koelkast halen), goed mengen.
4. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe aan de resulterende massa en klop met een mixer (of garde) tot een homogene en gladde massa is verkregen. De resulterende consistentie moet lijken op dikke zure room.
5. Voeg als laatste de gebluste soda en het bakpoeder toe, meng grondig.
6. Ongeveer de helft van de ontvangengiet het deeg in een andere container.
7. Giet cacao in een van de delen en klop goed, tot een homogeen deeg is verkregen. Om ervoor te zorgen dat de dichtheid van licht en donker deeg hetzelfde is, moet cacaopoeder worden verdund met een kleine hoeveelheid water op kamertemperatuur.
8. Vervolgens moet je een ovenschaal bereiden, die goed van tevoren moet worden gewassen en gedroogd. Bestrijk de binnenkant van de vorm met olie met een siliconenborstel.
9. Nu je twee soorten deeg hebt (licht en donker), doe je een aparte eetlepel in elke kom.
10. Het belangrijkste onderdeel van het maken van de taart komt eraan. De taak is om een gestreept patroon te maken.



Je moet afwisselend (eerst licht deeg, dan donker) 2 eetlepels in het midden van de vorm gieten. Vul het formulier in tot het deeg op is.



11. Nadat het deeg klaar is, plaatst u de vorm ongeveer 30-40 minuten in de oven. Open de oven niet tijdens de kooktijd!
12. U kunt de gereedheid van de cake controleren met een houten stokje, hiervoor prikt u het deeg ermee door en verwijdert u het, als er geen deeg op de stok zit, is het product klaar. Als blijkt dat de bovenste laag helemaal klaar is, maar het midden niet, bedek de cake dan met folie en verlaag de temperatuur tot 160 °, bak tot hij gaar is.
13. De afgewerkte taart moet eruit worden gehaald en worden afgekoeld. Als het is afgekoeld, kan het worden opengesneden en als dessert worden geserveerd met warme dranken.

Ontwerptips

Om de Zebra-taart een meer bijzondere uitstraling te geven, kun je verschillende design-chips toepassen:

• Verander de afbeelding hierboven. Als het deeg al in de vorm is gegoten, zie je de "strepen" van donkere en lichte deegcirkels. Neem een tandenstoker en schuif van het midden naar de randen of vice versa, zodat je "bloemblaadjes" krijgt.
• Decoratie van de bovenkant. Hier kun je je fantasie de vrije loop laten, want je kunt de taart met heel veel dingen versieren. U kunt bijvoorbeeld gehakte noten gebruiken.



Smeer hiervoor de bovenste laag van de cake in met room of gecondenseerde melk en bestrooi met gemalen noten. Je kunt ook poedersuiker gebruiken om te versieren.



• Decoratie met chocoladesuikerglazuur. Een van de meest populaire manieren om een zebrataart te versieren is door hem te besprenkelen met chocoladesuikerglazuur. Om chocoladesuikerglazuur te bereiden, heb je nodig: zure room - 3 el. l., cacaopoeder en suiker. Mix de ingrediënten tot een gladde massa en zet in brand. Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt, onder voortdurend roeren. Als het mengsel klaar is, voeg je 1 eetl. ik. boter, roer het en laat de massa afkoelen. Nadat het glazuur is afgekoeld, verdeelt u het gelijkmatig over de bovenkant van de cake.

Recept voor koken in een slowcooker

De laatste tijd wordt de oven steeds minder gebruikt, maar de multicooker wordt steeds vaker gebruikt, omdat deze de oven kan vervangen en met zijn hulp kun je veel gerechten snel en smakelijk bereiden. grote populariteithet wordt gebruikt om te bakken, omdat het de producten niet uitdroogt, blijken ze waanzinnig zacht en mals te zijn. Daarom zullen velen geïnteresseerd zijn in het zebrataartrecept voor koken in een slowcooker.

Ingrediënten

Om "Zebra" in een slowcooker te bereiden, worden dezelfde ingrediënten gebruikt, maar in verschillende verhoudingen:

• 2 theelepel - bakpoeder;
• ½ theelepel – vanilline;
• 270 ml - zure room;
• 400 g - bloem;
• 120 g - boter;
• 6 stuks – kippeneieren;
• 270 g - suiker;
• 3 eetl. ik. – cacao.

Stap voor stap recept voor het maken van een taart in een slowcooker

Het koken van een taart "Zebra" op zure room in een slowcooker heeft zijn eigen kenmerken:

1. Breek de eieren in een kom en klop ze met een mixer.
2. Voeg olie toe aan de resulterende massa en meng.
3. Roer vervolgens geleidelijk de zure room in kleine porties erdoor.
4. Meel en bakpoeder erdoor roeren.
5. Giet ongeveer de helft van het resulterende deeg in een andere container.
6. Giet cacao in een van de delen en klop goed tot een homogeen deeg is verkregen.
7. De bak waarin de cake zal worden gemaakt, vet in met olie en bestrooi met bloem.
8. Verder afwisselend (eerst licht deeg, dan donker) 2 eetlepels in het midden van de vorm gieten. Vul het formulier in tot het deeg op is.
9. Stel de multicooker in op de modus "Bakken" en selecteer 1 uur om te koken.

Geheimen en trucs van koken

Het is geen geheim dat de Zebrataart niet alleen wordt bewonderdbij kinderen, maar ook bij volwassenen. Maar om echt van bakken te genieten, moet je enkele kookgeheimen kennen:

• Het belangrijkste is dat de cake volledig gaar is. De gereedheid moet worden gecontroleerd met een houten stok (lucifer of tandenstoker).
• Weet dat de taart niet koud is om te snijden.
• Voeg cacao toe aan deeg dat volledig gaar is om consistentieverschillen te voorkomen.
• Als je dikkere reepjes wilt, plaats dan meer deeg.
• Om de cake er makkelijk uit te laten komen, vergeet niet om hem eerst in te vetten en met bloem te maken, je kunt ook bakpapier gebruiken.
• Vervang boter niet door margarine, want boter maakt de cake luchtiger.
• Voor een meer uitgesproken kleur van de cake kun je kurkuma gebruiken (voor een luchtig deeg).
• Voor een helderdere smaak kun je een snufje zout aan het deeg toevoegen.
• Voor een luchtigere zebrataart, meng je vloeibare en droge ingrediënten apart.
• Om het deeg luchtig en licht te maken, moet je soda of bakpoeder toevoegen.

Er zijn ook andere recepten om dit gebak te maken. U kunt bijvoorbeeld een Zebrataart op kefir koken. De meest populaire optie is echter nog steeds het klassieke recept.