2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Er zijn veel recepten om hele kip in de oven te koken. Sommige zijn ontworpen voor een feestelijk feest, andere voor een gewoon diner. Maar hoe bederft u de ene of de tweede niet? Je moet het juiste recept kiezen om kip in de oven te koken en de geheimen kennen.
Waarom kiezen voor kip
Prijs heeft prioriteit. De volgende reden is dat het product snel en relatief eenvoudig te bereiden is. Na een dag hard werken is er niets makkelijker dan een gekookte kip en aardappelen in de oven.
Dit product heeft praktisch geen contra-indicaties, het kan worden gebruikt door kinderen, ouderen, atleten en afvallen. Kip wordt geïntroduceerd als het eerste vleesproduct in het kinderdieet, het mag worden gebruikt voor verergering van problemen van het maagdarmkanaal. Met recepten voor het koken van hele kip in de oven kunt u alle nuttige eigenschappen behouden en kunt u genieten van de smaak van uw favoriete gerecht.
Kip past in elke situatie, of het nu een feestelijke gebeurtenis is of een rustig familiediner.
Hoe voor te bereiden
Hoeveel recepten voor het koken van kip in de oven,er kunnen zoveel verschillende variaties worden gemaakt met dezelfde ingrediënten. Als het voor het koken nodig is om de kip in de marinade te houden, moet u bij het berekenen van de marineertijd onthouden dat de vogel in een warme kamer langer marineert dan in de kou. Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die helpen om het vlees mals te maken in het geval van pluimvee. Deze zijn zoals kefir, sojasaus, mosterd, tomatensaus.
Als het niet nodig is om de kip te marineren, wordt deze eerst onder stromend water gewassen en daarna beginnen ze te koken.
Kooknuances
Heerlijk gebakken hele kip in de oven is de perfecte oplossing voor een snel diner. Als je met groenten bakt, hoef je jezelf geen bijgerecht te maken.
Maar om het eten voor iedereen onvergetelijk en smakelijk te maken, moet de kip op de juiste manier worden geselecteerd en verwerkt. Welke geheimen bestaan er?
Geheime. Kleur en geur
De kleur van de huid van het karkas moet roze of lichtgeel zijn. Als u erop drukt, mag er geen inkeping in de huid zijn. Onaangename geurtjes zijn niet toegestaan. Kippenvet - geen gelige tint.
Geheim twee. Servies
Kip koken in de oven moet in een bepaald gerecht. De gietijzeren koekenpan van mijn grootmoeder zal het bijvoorbeeld prima doen. Keramische ovenschalen zorgen respectievelijk ook voor een gelijkmatige verwarming en de beste smaak. Glas en metalen dunwandige vormen zijn het minst geschikt om kip in de oven te koken. Allemaal vanwege het feit dat kip in dergelijke gerechten het meest verbrandt. perfecthet apparaat zal een spies zijn die in de oven is geïnstalleerd. Bij gebruik droogt de korst goed en blijft het vlees zelf sappig.
Geheim drie. Temperatuur
De temperatuur van het koken van kip in de oven, evenals de tijd, wordt alleen geregeld door het gewicht van het karkas. De standaard berekening is veertig minuten per kilogram kip. Het temperatuurregime varieert van 180 tot 200 graden. De kooktijd voor een karkas van anderhalve kilo is bijvoorbeeld ongeveer een uur. Dit is voor de hele kip. Onderdelen zoals dijen of drumsticks zijn binnen een half uur gaar omdat ze even groot zijn.
Het vierde geheim. Mate van voltooiing
Om een heerlijke korst te krijgen, raden koks aan te spelen met de temperatuur gedurende de tijd dat het vlees in de oven staat. De kip wordt een half uur in de maximaal voorverwarmde oven geplaatst tot er een heerlijke korst verschijnt. Verder wordt de temperatuur verlaagd tot tweehonderd graden en verandert deze pas aan het einde van het koken. Een kookthermometer is een goede hulp in de keuken. Het wordt in een kippendij of -borst gestoken en de metingen worden gecontroleerd. De vogel wordt als gereed beschouwd als de thermometer in deze delen tachtig graden aangeeft. De mate van voorbereiding wordt ook visueel beoordeeld. Ze prikken met een tandenstoker in het vlees en kijken naar de kleur van het sap dat eruit stroomt. Als het transparant is, is de kip gaar in de oven.
Het vijfde geheim. Sappigheid
Voor sappigheid in alle delen van de kip in het gebied van de kipfilet wordt boter onder de huid ingebracht. Zo wordt het witte vlees achteraf niet droog en flauw.
Geheime zes. uniformkoken
Voor uniform frituren moet het kippenkarkas periodiek worden omgedraaid en naar de oven worden gestuurd op zijn kant. Na een kwartier wordt het karkas aan de andere kant gelegd. Na nog een kwartier moet je op je rug gaan liggen. Als je kip op een grill bakt, hoef je hem niet om te draaien. Het belangrijkste is om niet te vergeten de borden te plaatsen waarin het vet zal wegvloeien.
Kip op een zoutkussen
Het recept voor het koken van hele kip in de oven met zout is heel eenvoudig en niet duur. De smaak van vlees blijft zo natuurlijk mogelijk en zit niet verstopt met kruiden.
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer anderhalve kilo;
- grof zout - kilogram.
Kookmethode.
Het hele pakket zout wordt in een vorm gegoten en er gelijkmatig over verdeeld. Er mogen geen onregelmatigheden zijn. De gewassen kip wordt op een zoutkussen gelegd zonder toevoeging van kruiden en smaakmakers.
De oven wordt voorverwarmd tot 180 graden en daar wordt een vorm met vlees naar toe gestuurd. De kooktijd varieert van 50 minuten tot een uur. Na deze tijd wordt de kip uit de oven gehaald, op een schaal geplaatst en warm geserveerd.
Kip met garnituur
Kip en aardappelen koken in de oven kost niet veel tijd. En het resultaat is een heerlijk hoofdgerecht en bijgerecht - twee in één.
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer anderhalve kilo;
- ui - middelgrote kop;
- gemalen zwarte peper -optioneel;
- zout - naar smaak;
- knoflook - een paar kruidnagels;
- kruiden voor kip of andere;
- mayonaise - indien nodig;
- aardappel - 1 kilo.
Kookmethode.
- Halve uienringen, gehakte knoflook, gemalen zwarte peper, zout en geselecteerde kruiden worden aan mayonaise toegevoegd. Meng grondig en bedek het karkas met het resulterende mengsel. Minstens een uur in de koelkast marineren.
- Aardappelen worden geschild, gewassen en in dunne plakjes gesneden. Meet een stuk folie af en leg er aardappelen op. Goed gepeperd en gezouten. Dit is de onderste laag waarop het vlees wordt gebakken.
- Gemarineerd vlees wordt samen met uien op een aardappellaagje gelegd. Alles is zeer strak in folie gewikkeld om geen sap te verliezen tijdens het koken.
- De oven wordt verwarmd tot tweehonderd graden en zet de vorm met aardappelen en kip. Dit gerecht is in ongeveer een uur gaar, maar twintig minuten voor het einde moet je de folie openen voor een heerlijke korst.
Pittige kip
Dit recept voor het koken van kip in de oven verschilt van de rest doordat het vlees pittig is. Zelfs in het geurstadium geeft het een Georgische smaak af.
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer twee kilogram;
- zout;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- mosterd - 3 theelepels;
- adjika - 3 theelepels;
- zonnebloemolie - 30 gram;
- citroen - een klein formaat;
- suiker - een theelepel.
Kookmethode.
Eerst wordt het kippenkarkas onder stromend water gewassen. Overtollig vocht moet worden verwijderd met een papieren handdoek.
Mosterd, adjika, zonnebloemolie en kristalsuiker worden gemengd in een diepe kom. Voeg dan het sap van een halve citroen toe.
Het karkas wordt ingewreven met zwarte gemalen peper en zout. Doe in een kom met marinade en smeer er goed mee in. Leg in de vogel de resterende helft van de citroen, in dunne cirkels gesneden. Laat een half uur marineren.
Nadat de tijd is verstreken, bedekken kleine stukjes folie de poten en vleugels zodat ze niet verbranden.
De kooktijd en temperatuur van de kip in de oven is 200 graden en anderhalf uur. Na dertig minuten vanaf het begin van het bakken, moet je de gerechten met de vogel pakken en het karkas royaal met het resulterende sap gieten.
Voor een gebakken korst raden professionele koks aan om de kip nog 15 minuten in de "Grill"-modus te houden. Controleer vervolgens de gereedheid van het vlees en serveer het op tafel. Boekweit of gestoofde kool, verse kruiden met groenten passen perfect bij de kip volgens dit recept.
Kip met aardappelen in de oven
Het recept is uiterst eenvoudig en de smaak is werkelijk magisch.
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer anderhalve kilo;
- uien - vijf koppen;
- aardappels - vijf stuks;
- wortel - 3 stuks;
- appel - 1 middelgrote;
- mosterd - 2 eetlepels;
- sapcitroen - 2 eetlepels;
- tijm - 20 gram;
- peterselie - 20 gram;
- knoflook - twee teentjes;
- suiker - 1 theelepel;
- zout naar smaak.
Kookmethode.
De kip wordt onder stromend water gewassen en op keukenpapier gelegd om het water te verwijderen. Aan alle kanten ingewreven met zwarte gemalen peper en zout, ook aan de binnenkant.
De gewassen appel wordt in de hele kip geplaatst.
Geplette knoflook, citroensap, mosterd en suiker worden grondig gemengd en de kip is goed bedekt met dit mengsel.
Alle groenten worden in kleine stukjes gesneden en gemengd met gehakte kruiden.
Leg in het midden van de bakplaat de kip met de appel neer en leg er een mengsel van groenten omheen. Bedek alles met folie.
De kip wordt een half uur naar een voorverwarmde oven van 200 graden gestuurd. Daarna wordt de folie verwijderd en teruggestuurd om te bakken.
De appel kan worden verwijderd en de kip kan worden gevuld met een bijgerecht, maar dan moet het klaar zijn, niet rauw.
Gegrilde kip
Gegrilde kip in de oven koken is gemakkelijk voor mensen met een spies of een rooster.
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer anderhalve kilo;
- mayonaise - 3 eetlepels;
- mosterd - 2 eetlepels;
- zout - optioneel;
- gemalen zwarte peper - optioneel;
- knoflook - 4 teentjes.
Kookmethode.
Marineer de kip 's avonds voor meer sappigheid.
Mosterd en mayonaise worden gemengd in een kleine kom. Daar wordt ook gehakte knoflook aan toegevoegd. Zout en peper het mengsel.
De gewassen kip is goed besmeurd met massa en naar de koelkast gestuurd voor de nacht of de dag.
Nadat de tijd is verstreken, wordt het gemarineerde karkas doorboord met een spies of op een rooster geplaatst.
Verzonden naar een oven voorverwarmd tot 200 graden. Zet vuurvaste schalen neer om vet op te vangen.
Baktijd - ongeveer een uur.
Gegrilde kip past uitstekend bij sauzen en verse groenten.
Folie Recepten
Kip koken in een folieoven zorgt voor sappiger en zachter vlees. In dit geval verbranden de producten niet, maar worden ze aan alle kanten gelijkmatig gebakken. Hier zijn enkele eenvoudige recepten als voorbeeld.
Knoflookkip
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer anderhalve kilo;
- knoflook - 4 middelgrote teentjes;
- zure room - 7 eetlepels;
- currykruiden;
- gemalen paprika;
- gemalen knoflook;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
Kookmethode.
Kip wordt gewassen onder stromend water en gedroogd met keukenpapier. Wrijf vervolgens aan alle kanten buiten en binnen met gemalen zwarte peper en zout.
Een saus bereiden van zure room, gemalen knoflook, kerriekruiden en gemalen paprika.
Knoflookteentjes fijn gesneden en in kleine sneden op het kippenkarkas gestoken. Zet desgewenst nog een paar tanden erin.
De hele kip is bedekt met de afgewerkte marinade - van binnen en van buiten.
De vogel wordt op een vel folie geplaatst en stevig in meerdere lagen gewikkeld.
De oven is voorverwarmd tot 200 graden en de kip wordt erin geplaatst.
Het koken van hele kip in folie in de oven varieert in tijd. Dit recept houdt de vogel 2-2,5 uur in de oven.
De gereedheid wordt gecontroleerd door de folie te openen. Het vlees wordt doorboord met een mes of een tandenstoker en kijk naar het sap dat eruit stroomt. Als het kleurloos is, is de vogel klaar.
Breng na het koken de korst bruin, vouw hiervoor de folie open en laat hem nog een half uur in de oven staan.
Verwijder de folie voordat u de kip serveert.
Kip met appels
Dit recept kan gasten echt verrassen. De unieke combinatie van appels en kippenvlees met veel kruiden zal je nog lang bijblijven.
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer anderhalve kilo;
- zoete en zure appels - vier stuks (groter is beter);
- knoflook - vier tanden;
- currykruiden;
- gemalen paprika;
- kaneel;
- gemalen knoflook;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
Alle smaakmakers moeten naar smaak worden toegevoegd.
Kookmethode.
Spoel het kippenkarkas onder stromend water, dep droog met keukenpapier.
De vogel wordt zorgvuldig ingewreven met gemalen zwarte peper, zout, kerrie, paprika, knoflook en niet te vergeten de binnenkant. Kaneel is nog niet gebruikt.
Zoet en zuurappels worden in dunne plakjes gesneden en aan alle kanten besprenkeld met kaneel.
De knoflook wordt fijngehakt, maar nooit ingewreven.
De bakplaat is bedekt met folie en de kip wordt erop gelegd. Appelschijfjes en gehakte knoflook worden naar binnen gestuurd. Wat niet past, wordt naast de kip geplaatst.
De kip wordt in een op tweehonderd graden voorverwarmde oven geplaatst. De baktijd is ongeveer een uur. De gereedheid wordt gecontroleerd met een tandenstoker.
Kip met champignons
Ingrediënten:
- kippenkarkas - ongeveer anderhalve kilo;
- wortels - 6 kleine stukjes;
- verse champignons - 150 gram;
- bloemkool en broccoli - 150 gram elk;
- knoflook - 3 tanden;
- aardappelzetmeel - 3 eetlepels;
- suiker - 1,5 eetlepels;
- sojasaus - 100 gram;
- zonnebloemolie om te frituren;
- gemalen zwarte peper - optioneel;
- zout.
Kookmethode.
Het karkas wordt ingewreven met zout, gemalen zwarte peper en bestrooid met aardappelzetmeel. Ga een uur weg. Kool en champignons worden gekookt, grof geraspte wortelen worden gebakken. Meng gehakte knoflook, champignons en groenten. Giet sojasaus bij dit mengsel en voeg suiker toe. Laat twintig minuten staan.
Smeer de groentelaag op de folie, leg de kip erop. Ze worden naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot tweehonderd graden.
Kooktijd - ongeveer veertig minuten. Gekookte aardappelen en verse groenten zijn geschikt als bijgerecht.
Aanbevolen:
Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven: de voordelen van gedroogde abrikozen, het effect op het maag-darmkanaal van het kind via moedermelk, doktersadvies en aanbevelingen voor moeders die borstvoeding geven
Veel mensen weten dat gedroogd fruit gezond is. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen in hun samenstelling. Als gevolg hiervan worden dergelijke producten vaak aanbevolen aan moeders die borstvoeding geven, omdat ze het immuunsysteem kunnen versterken - zowel voor zichzelf als voor pasgeboren baby's. Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven? Dit is wat we zullen proberen uit te zoeken
Wat te koken voor het avondeten met kip. Diner van kip en aardappelen. Hoe maak je een gezond kipdiner?
Wat te koken voor het avondeten met kip? Deze vraag wordt gesteld door miljoenen vrouwen die hun dierbaren willen plezieren met een lekker en voedzaam, maar tegelijkertijd licht en gezond gerecht. Het is immers niet aan te raden om zware culinaire creaties te koken voor het avondeten, aangezien het menselijk lichaam aan het eind van de dag een minimale hoeveelheid calorieën nodig heeft. Het is dit principe dat we in dit artikel zullen volgen
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Recepten voor het koken van kip met aubergine en tomaten in de oven
Malse kip gaat geweldig met pittige aubergine. Op basis van deze voedseltandem worden smakelijke en geurige gerechten verkregen. De post van vandaag bevat de beste kiprecepten gebakken met aubergine en tomaten
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
