2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
"Snezhok" is een populaire gefermenteerde melkdrank, die wordt geproduceerd met behulp van een speciale technologie van natuurlijke melk en zuurdesem. Suiker geeft dit product een zoete smaak, daarom is "Snowball" geliefd bij volwassenen en kinderen.
Bovendien kan de drank als zelfstandig product worden gebruikt of worden toegevoegd aan het kook- en bakproces.
Productieproces
Snowball gefermenteerde melkdrank is gemaakt van volle koemelk, die wordt verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 85 graden en niet langer dan 10 minuten rijpt. De melk wordt vervolgens onderworpen aan een homogenisatieproces onder hoge druk. Hierdoor kunnen de vetbolletjes uiteenvallen in kleinere.
Vervolgens wordt de starter van een mengsel van melkzuurstreptokokken en de beroemde Bulgaarse stick toegevoegd aan "Snowball".
De drank wordt 4-5 uur gefermenteerd, op dit moment wordt een dicht stolsel gevormd. Daarna wordt het product grondig gemengd, direct afgekoeldtot 5-7 graden en in portiezakjes of glazen gegoten.
Om "Snowball" een aangename zoete smaak te geven, worden in het productieproces suiker en verschillende siropen (aardbei, framboos, aalbes, kers) gebruikt. Suiker wordt toegevoegd aan melk voordat het wordt verwarmd in een hoeveelheid van 7 procent, en fruit- en bessensiropen - na de vorming van een stolsel of al in een gekoeld product. Hun aandeel is maximaal 10 procent.
Samenstelling en caloriegeh alte
Drink "Sneeuwbal" kan verschillen in de massafractie van vet in de samenstelling. Het meest voorkomende product is 2,5 procent vet. Tegelijkertijd bevat 100 g van zo'n drankje 2,7 g eiwitten, 2,5 g vetten en 10,8 g koolhydraten. Het caloriegeh alte is 79 kilocalorieën. Met zo'n laag vetgeh alte (2,5%), kan "Sneeuwbal" ook worden gebruikt door mensen met een dieet.
Er zijn ook varianten met een hoger vetgeh alte. 3,4% Snowball is bijvoorbeeld een drankje met 3,4 procent vet en 7 procent suiker, evenals een fruit- en bessensneeuwbal met 3 procent vet en 15 procent sucrose.
Voordelen voor het lichaam
Veel mensen, en vooral kinderen, zijn dol op het zoete en heerlijke Snowball-drankje. De voordelen zijn onmiskenbaar.
Ten eerste heeft het product een goede verteerbaarheid door de aanwezigheid van melkzuur in de samenstelling, evenals een speciale combinatie van voedingscomponenten in melk. Daarom wordt de drank "Snowball" getoond aan mensen die lijden aan gastritis, in combinatie metlage zuurgraad van de maag, enteritis, colitis, ziekten van de twaalfvingerige darm en iedereen die spaarzaam voedsel nodig heeft. Het product kan ook worden gebruikt in de aanwezigheid van een maagzweer, maar niet tijdens perioden van exacerbatie.
Ten tweede helpt de drank "Snowball" de darmmicroflora te herstellen, normaliseert de activiteit van de maag. Miljoenen bruikbare lactobacillen in de samenstelling van het product leiden tot een afname van de bederfelijke microflora, wat betekent dat ze de bederfelijke processen in het lichaam vertragen. Giftige afbraakproducten komen in grote hoeveelheden niet meer in het bloed.
Ten derde is deze gefermenteerde melkdrank in staat om het water-zoutmetabolisme in het lichaam te normaliseren. Dit is nodig bij cholecystitis, jicht, atherosclerose en andere stofwisselingsziekten van de nieren en de lever.
Bovendien heeft melkvet choleretische eigenschappen en helpt zo de galblaas te verminderen.
Bovendien lest "Sneeuwbal" snel de dorst, herstelt de kracht na lichamelijke inspanning en verbetert de activiteit van het spijsverteringskanaal.
Hoe maak je je eigen drankje?
Voor degenen die in de winkel gekochte producten niet vertrouwen of het kookproces persoonlijk willen controleren, is het recept voor het maken van "Sneeuwbal" thuis geschikt. Dus voor 1 liter melk is ongeveer 100-150 g zuurdesem nodig. U kunt een speciale startercultuur kopen bij de apotheek of deze zelf maken. Na het koken wordt de melk afgekoeld tot 40 graden, de starter wordt toegevoegd, gemengd. De gerechten worden afgedekt en een dag op een warme plaats gelaten. Klaarhet product wordt enkele uren in de koelkast gekoeld en gegeten. Zo'n zelfgemaakte drank "Snowball" wordt niet langer dan drie dagen bewaard.
Suiker wordt optioneel aan het product toegevoegd, vooral als je het voor kinderen maakt. Je kunt ook fruitsiropen, jam, vers fruit en bessen als vulmiddel gebruiken.
Zo is "Sneeuwbal" niet alleen een heerlijke delicatesse, maar ook een zeer nuttig product, dat vrij eenvoudig thuis te maken is.
Aanbevolen:
Als je thuis tomatensap maakt, heb je lang een lekker en gezond drankje
Het komt voor dat de oogst van tomaten qua overvloed de stoutste verwachtingen overtreft. Hoe verzameld te bewaren - meestal zijn er geen vragen: zout, marineer en bereid sap. Maar doen we het goed? En laten we een significante hoeveelheid nuttige stoffen “overboord”? Het juiste recept helpt dit te voorkomen
Hoe rozenbottels te brouwen in een thermoskan - een manier om een gezond drankje te maken
Het artikel zal je vertellen hoe je rozenbottels in een thermoskan brouwen, wat op zijn beurt je immuniteit aanzienlijk zal verhogen
Gezond drankje: hoe maak je thuis yoghurt?
Natuurlijke yoghurt is ongelooflijk gunstig voor de menselijke gezondheid. Om het zelf thuis te maken, volg je eenvoudige regels. Het resultaat zal elke kenner van zure melktraktaties zeker bevallen
Snijcompote voor de winter. Recept voor een gezond en lekker drankje
Pruimencompote voor de winter is erg lekker en gezond. Het recept voor de bereiding van de drank kan verschillen. Laten we de nuances begrijpen
Frambozengelei recept: een heerlijk en gezond drankje bereiden
Weet jij hoe je gelei kookt van zetmeel en bessen? Zo niet, dan raden we je aan dit artikel te lezen. Het bevat aanbevelingen, recepten en gedetailleerde instructies voor het bereiden van deze gezonde drank. Wij wensen u veel succes met uw culinaire inspanningen
