Gezond drankje: hoe maak je thuis yoghurt?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Yoghurt is een gezonde en smakelijke delicatesse die zowel volwassenen als kinderen lekker vinden. Het moderne leven dicteert zijn eigen regels, dus in plaats van natuurlijke bessen in een mooie pot is er alleen een smaak, en de houdbaarheid wordt verlengd met behulp van kunstmatige conserveermiddelen: op deze manier wacht het product vers op zijn koper, zelfs op een brede plank van een hypermarkt. De voordelen van yoghurt van dergelijke additieven worden aanzienlijk verminderd. Je kunt de situatie oplossen - zoek gewoon uit hoe je thuis yoghurt kunt maken.

Hoe lekker is zelfgemaakte yoghurt?

Het proces van het omzetten van melk in gezonde yoghurt wordt 'beheerd' door bacteriën, die een bepaalde reeks voedingsstoffen produceren. Droge yoghurtstarter werkt juist omdat het deze levende culturen bevat. De stoffen die ze produceren zijn zeer nuttig voor het menselijk lichaam. Yoghurt bevat ook een serieuze dosis vitamines, eiwitten, calcium en kalium. Dankzij deze samenstelling verbetert het zelfgemaakte product de conditie van het maag-darmkanaal en bevordert het een goede stofwisseling. Yoghurtveilig zelfs voor mensen die allergisch zijn voor lactose: bacteriën hebben het al uit verse melk verwerkt. De vraag rijst: "Hoe maak je yoghurt thuis?" Het is vrij eenvoudig en snel. Je hoeft niet eens te weten wat een yoghurtmaker is: een gezond gefermenteerd melkproduct kan worden gemaakt zonder hulpmiddelen.

Hoe maak je yoghurt thuis?

Dus, om een gezond drankje te bereiden, heb je melk en zuurdesem nodig. Je kunt speciale starterculturen gebruiken of kant-en-klare levende yoghurt zonder toevoegingen nemen en gebruiken. Alleen een product van hoge kwaliteit is geschikt voor gebruik voor dergelijke doeleinden, dus u moet alleen beproefde merken kiezen. Om yoghurt te bereiden, moet je de melk tot veertig graden verwarmen en daar de voorbereide zuurdesem toevoegen. Het mengsel wordt grondig gemengd en op elke handige manier gefermenteerd - in een thermoskan, een oven op de minimumtemperatuur, bij de kachel of open haard, en in de zomer zelfs gewoon in de zon. Als je een yoghurtmaker hebt, kun je deze gebruiken - giet de bereide melk gewoon in kopjes en stel de gewenste modus in. Maar aangezien het apparaat van de yoghurtmaker gewoon een verwarmingselement bevat, is de aanwezigheid ervan voor het maken van uitstekende zelfgemaakte yoghurt helemaal niet belangrijk. Om het product van hoge kwaliteit te laten blijken, moet aan een aantal basisvoorwaarden worden voldaan. Gebruik eerst steriele gerechten. Voor sterilisatie is het voldoende om het te verbranden met kokend water.

Ten tweede, neem gepasteuriseerd ofgekookte melk. Gepasteuriseerde melk uit de winkel is gemakkelijk genoeg om op te warmen, maar gekocht op de markt moet worden gekookt. Ten derde, raak de container niet aan met melk en zuurdesem om in te dikken. Als je je haast, wordt het proces verstoord en zal de yoghurt niet uitkomen. Ten slotte moet het product na indikking, die binnen zes tot acht uur optreedt, in de koelkast worden geplaatst. Dat is alles, u hoeft geen andere geheimen te kennen om te begrijpen hoe u thuis yoghurt kunt maken. Het resultaat van de inspanning kan puur worden gegeten of worden gemengd met muesli, bessen en fruit naar smaak.