Recepten voor de winter: compote van appels en krenten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

De appeloogst was geweldig, nietwaar? En als dit van jaar tot jaar wordt herhaald, kunt u niet alleen uitstekend appelsap en zelfgemaakte wijn maken, maar ook aanzienlijke voorraden voor het koude seizoen in termen van jam en heerlijke jam, en ook een verscheidenheid aan compote-mixen. Compote van appels en krenten is een van deze zeer smakelijke vitaminebevattende en gezonde opties. Dus besloten we dit drankje vandaag te maken. En met verschillende variaties van het recept. Laten we eens kijken wat er is gebeurd.

Waarom bes als ingrediënt?

Recept van alleen sappig fruit en suiker, hoewel het zijn smaak niet verliest (afhankelijk van de versheid van het originele product), zal bleek van kleur zijn. Maar de compote van appels en aalbessen - zo'n mix - is het wel. Daarom hebben we zwarte bessen aan ons recept toegevoegd, die niet alleen een uitstekend rijk kleurenschema geven, maar ook het meest verse aroma en aangenaamsmaak. En om een compote van appels en aalbessen voor de winter op te rollen, besteedt u in de loop van de tijd niet te veel van uw kracht en energie, maar een minimale warmtebehandeling helpt om een grotere hoeveelheid van al die "nuttige dingen" in de drank op te slaan die zo nodig zijn voor het menselijk lichaam in de winter (of later, in de lente beriberi).

Compote van appels en zwarte bessen. Ingrediënten

Ook hier is alles eenvoudig. Speciaal voor die huisvrouwen die een eigen tuin bij de hand hebben. Nou, als er geen is, dan kopen we op de markt. Bovendien zijn in deze herfstperiode alle vruchten relatief goedkoop. Tip: probeer een lokale, in geen geval gewaxte en bewerkte appel te nemen - er is een minimum aan vitamines.

Voor elke kilo appels heb je een glas verse krenten nodig, een glas suiker (als de variëteit aan fruit te zoet is, dan nemen we de helft), gezuiverd water. Nou ja, en schalen om te bewaren met deksels.

Compote van appels en krenten voor de winter. Stap voor stap recept

1. Was het fruit voorzichtig onder stromend water. Trouwens, als het fruit bijvoorbeeld een beetje niet-verhandelbaar is, is het niet eng. Het belangrijkste is om niet wormachtig of rot te zijn.
2. Als er verwende plaatsen zijn - afsnijden. Verwijder de kern en stelen. Appels in 4 stukken gesneden.
3. Gooi de voorbereide appels in de pan en vul ze met water. Zet in brand en breng aan de kook.
4. Zet het vuur lager en voeg krenten toe. Als de bessen het sap al hebben kunnen vrijgeven, gieten we het ook incapaciteit.
5. Voeg suiker toe (nogmaals, we herinneren je eraan dat je moet navigeren op fruitsoorten om het niet te overdrijven).
6. We koken voor een korte tijd - letterlijk vijf minuten.
7. Zet opzij van het vuur en laat het brouwen (ongeveer een uur).
8. Breng vervolgens de reeds bereide compote van appels en krenten opnieuw aan de kook en giet onmiddellijk in voorbereide gesteriliseerde schalen, terwijl u de deksels oprolt. Daarna moeten de potten op een handdoek worden omgedraaid - nou ja, alles is zoals het hoort bij het sluiten van de bewaring.

Als je meteen compote van appels en aalbessen gaat drinken, hoef je het niet opnieuw aan de kook te brengen. En zodra het doordrenkt is, koelt u het af en kunt u het gebruiken.

Indien rood?

Compote van appels en rode aalbessen wordt op dezelfde manier bereid. Tenzij je wat meer suiker moet toevoegen, aangezien dit ingrediënt zuurder is. En aangezien het ook wat wateriger is, doe je het dan vlak voordat het klaar is in de pan. Dan zien de bessen er niet papperig uit. Ja, en hij en de andere compote moeten voor gebruik worden gefilterd. En fruit kan worden gebruikt bij het koken of gewoon om gerechten te versieren. Gooi deze vitamines in ieder geval niet weg!

Als ijs?

Appel- en krentencompote kan in principe op elk moment van het jaar worden bereid. Tegenwoordig worden diepgevroren zwarte bessen in alle supermarkten verkocht - bijna het hele jaar door. Tip: kies bij aankoop geen onderdrukte bes, maar één op één en groot genoeg. Voordat u het ingrediënt aan de container toevoegt,het moet op natuurlijke wijze worden ontdooid (niet met heet water, niet in de magnetron). Doe de krenten gewoon in een kom en laat ze in de keuken staan. Na een tijdje is het klaar voor gebruik. Welnu, appels zijn altijd in de aanbieding, zelfs bij de strengste vorst. Dus met dit ingrediënt zullen er geen problemen zijn. Zo wordt er bijna het hele jaar door een heerlijk en versterkt drankje voorzien voor familie of vrienden. Het belangrijkste is om niet lui te zijn! Ja, en eet smakelijk allemaal!