Heerlijke levertaart: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Liver Pie is een heerlijke traktatie waar liefhebbers van hartige vleesgerechten dol op zullen zijn. Het kan worden bereid voor eenvoudige gezinsma altijden en als een plechtige delicatesse worden geserveerd. Dit eenvoudige recept voor levertaart zal zeker voor altijd in je kookboek blijven als je het minstens één keer probeert. Bovendien heb je voor het koken geen speciale producten nodig.

Kenmerken

Levertaart is echt een feestelijke traktatie, en niet alleen vanwege de smaak en schoonheid, maar ook omdat niet elke huisvrouw het op zich neemt om zo'n gerecht te koken. Veel beginnende koks zijn er bijna zeker van dat de leverdelicatesse te grillig is en veel problemen veroorzaakt. Maar in werkelijkheid, met minimale vaardigheden en een goed, bij voorkeur stapsgewijs recept voor levertaart, zal het niet moeilijk zijn om het zelf te maken.

Het is waar, veel mensen zijn bang om cakelagen te bakken. Maar als u een paar subtiliteiten kent, is het onwaarschijnlijk dat u hier problemen zult inhalen. Als je het recept precies volgt, zullen je taarten niet plakken, breken en worden ze erg mals. Je moet ze bakken, zoals eenvoudige pannenkoeken met bloem.

• Niet doenje tortilla's zijn te groot - het is het beste dat hun diameter minder dan 20 cm is. Dit maakt het heel gemakkelijk voor je om leverpannenkoeken om te draaien en te bakken.
• De pan die je gebruikt, moet goed geolied en heet zijn. Het is niet nodig om na elke pannenkoek olie aan te brengen, maar het kan wel na 3-4 pannenkoeken.
• Het is het beste om een gietijzeren koekenpan of pan met antiaanbaklaag te gebruiken voor dit proces.
• Als je voor het eerst een levertaart maakt, geef dan de voorkeur aan het recept met kippenlever. Het kookt veel sneller, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat de taarten te rauw zijn.

Eten bereiden

Als je geen goede kok bent of voor het eerst met dit geweldige gerecht te maken hebt, gebruik dan het voorgestelde recept voor levertaart, stap voor stap beschreven, en zorg ervoor dat in de praktijk alles heel gemakkelijk en natuurlijk gaat.

Het belangrijkste ingrediënt van zo'n cake is natuurlijk de lever, en deze moet vers, elastisch en zonder vreemde geuren zijn. Als uw slachtafval bevroren is, laat het dan op natuurlijke wijze ontdooien. Om dit te doen, kun je het in de koelkast zetten of direct op tafel laten staan bij kamertemperatuur.

Dus, voor een heerlijke levertaart heb je nodig:

• 0,6 kg kippenlever;
• 6 eieren;
• 2 uien;
• 2 grote wortelen;
• 300g mayonaise;
• 3 eetlepels zure room;
• dezelfde hoeveelheid meel;
• een paar takjes peterselie;
• 1 theelepel zout;
• 3 knoflookteentjes;
• 2 kantineslepels plantaardige olie.

Het proces zelf duurt ongeveer 1,5 uur.

Kippenlevertaart Stap voor stap recept

De eerste stap is om het hoofdingrediënt van het gerecht te bereiden. Was de lever grondig en verwijder alle soorten films en overblijfselen van de galblaas met een onaangename groene tint. In de regel wordt het bijproduct al in goede staat verkocht en heeft het geen lange voorbereiding nodig, maar het is toch de moeite waard om het goed te sorteren. Anders kan een stuk van de galblaas, dat per ongeluk in een zak lever terechtkomt, de hele taart bederven met zijn bitterheid.

Breng het bereide product over in een diepe kom en klop de helft van de eieren erin. Stuur zure room en bloem hierheen. Mix dit mengsel met een blender, voeg dan een halve theelepel zout toe en mix.

Als je geen blender tot je beschikking hebt, maal dan de lever met een vleesmolen en voeg dan pas de rest van de componenten toe.

Bakbodem

Giet ongeveer een eetlepel plantaardige olie in een schone en droge koekenpan en plaats deze op het fornuis. Het oppervlak moet goed verwarmd zijn. Je moet levercakes op dezelfde manier bereiden als eenvoudige pannenkoeken. Giet genoeg beslag in de pan om hem volledig te bedekken.

Je moet de cakes op laag vuur bakken: zodra ze vast komen te zitten aan de randen en van de zijkanten wegschuiven, en de kleur bruin wordt, kan ze worden omgedraaid. Daarna moet de pannenkoek nog gaar zijnminuut.

Reinig en was groenten. Stuur de helft van de wortelen om te koken met de resterende eieren en rasp de rest. Ui in kleine blokjes gesneden. Fruit de groenten 10 minuten op middelhoog vuur. Zout en peper dit mengsel naar wens.

Koel de gebruinde groenten en verdeel ze in een gelijk aantal lagen van de cake. U hoeft het mengsel niet over de bovenkant van de taart te verdelen. Dus als je 12 levercakes hebt, dan heb je 11 porties groenten nodig.

Breng de mayonaise over in een diepe bak. Haal de knoflook door een speciale pers of rasp hem en stuur hem naar de mayonaise.

De taart in elkaar zetten en decoreren

Nu is het tijd om de levertaart vorm te geven. Foto's van het proces zullen u helpen deze taak snel af te handelen.

Leg de eerste pannenkoek op een serveerschaal en bestrijk hem met mayonaisesaus - je hebt er ongeveer een eetlepel van nodig. Verdeel vervolgens het groentemengsel in een gelijkmatige laag. Bedek alles met de volgende leverpannenkoek - enzovoort.

Nadat de structuur is gemonteerd, is het enige dat overblijft om het prachtig te versieren. Om dit te doen, heb je gekookte eieren en een halve wortel nodig. Alles is hier heel eenvoudig. Eieren moeten op een fijne rasp worden geraspt en uit wortelen kunnen mooie figuren worden gesneden.

Besmeer de samengestelde leverpastei met de resterende mayonaisesaus. Bestrooi vervolgens het oppervlak met geraspte eieren. En vergeet niet om het te versieren met wortelen en twijgen.groen. De smakelijke en ongelooflijk smakelijke kippenlevertaart is klaar. Zo'n kleurrijke, elegante traktatie zal zeker het middelpunt van een feestelijk banket worden.

Lazy Chicken Liver Pie Recept

Heb je een nijpend tekort aan vrije tijd of hou je er gewoon niet van om te lang in de keuken te rommelen met complexe gerechten, dan is deze manier van het bereiden van een heerlijke lekkernij wat je nodig hebt. Het blijkt dat zo'n levertaart niet slechter is dan de klassieke versie, maar hij wordt vele malen gemakkelijker en sneller bereid. Zeker als je keuken zo'n modern apparaat als een blender heeft.

Essentiële producten

Dus, om te koken heb je nodig:

• 0,8 kg kippenlever;
• 3 eieren;
• 2 middelgrote wortelen;
• 1 kopje havermout of gerstgrutten;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 2 uien;
• zout en peper - naar jouw smaak.

Je kunt het recept naar eigen inzicht aanvullen: bijvoorbeeld kool, tomaten, courgette, aubergine en andere groenten. Eieren kunnen worden vervangen door een ander verdikkingsmiddel: bijvoorbeeld zetmeel.

Als je gerst gebruikt, houd er dan rekening mee dat het tijd nodig heeft om te zwellen. Mayonaise kan worden vervangen door zure room. Je kunt onder andere gekookte eieren, geraspte kaas, gebakken champignons en zelfs noten aan je taart toevoegen.

Kookmethode

Haal de lever door een vleesmolen, hak ze fijn met een blender of hak ze fijn met een mes. Hierhet hangt allemaal af van uw gemak. Voeg er dan eieren, zout en peper aan toe. Meng alle ingrediënten grondig.

Stuur ten slotte de voorbereide granen naar de massa. Bedek de ovenschaal met perkament of vet met een paar druppels plantaardige olie. Giet het leverdeeg erin en stuur het om in de oven op 180 graden te bakken. De cake moet 40 minuten gaar zijn.

Terwijl de cake wegkwijnt in de oven, maak je de dressing. Schil hiervoor de groenten en spoel ze grondig af. Snijd de ui in blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp. Bak dit alles 5-7 minuten in plantaardige olie en zet op middelhoog vuur.

Snijd het gebakken gekoelde koekje in meerdere lagen en begin met het samenstellen van de levercake. Om dit te doen, smeert u de cakes met mayonaise en voegt u elke laag toe met een groentemengsel.

De gevormde cake laat je het beste even weken en serveer hem dan. Zoals je kunt zien, duurt het proces niet meer dan een uur, waarvan de oven meestal voor je werkt.

Delicate taart zonder groenten

Kippenlever is een van de meest delicate soorten slachtafval. Daarom zijn taarten die ervan worden gemaakt het lekkerst. Als je van een natuurlijke smaak houdt zonder toevoegingen, dan heb je dit recept zeker nodig. Bovendien wordt het beschouwd als een van de gemakkelijkste en snelste om te bereiden.

Dus, om dit culinaire wonder met je eigen handen te creërenje hebt nodig:

• 3 eieren;
• 1 glas melk;
• 0,4 kg kippenlever;
• 4 eetlepels bloem;
• 0, 5 tl zout;
• 150g mayonaise;
• 50ml plantaardige olie;
• groenten en verschillende kruiden naar uw smaak.

Je kunt bloem desgewenst vervangen door griesmeel of zetmeel. Je kunt het recept aanvullen met gebakken champignons of zure room.

Kookproces

Spoel de ontdooide kippenlever grondig af onder stromend water en haal hem door een vleesmolen of maal hem met een blender. Je doel is een homogene massa, zonder grote klonten.

Na het bereiken van de gewenste consistentie, stuur je eieren en melk naar de lever en klop je het mengsel opnieuw grondig. Voeg zout toe aan de vloeibare massa en voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Het is raadzaam om het deeg opnieuw te kloppen, zodat er geen klontjes en klonters meer in zitten.

Introduceer de helft van de voorbereide plantaardige olie in het voorbereide deeg. Dit is nodig zodat de leverpannenkoekjes tijdens het bakken niet aan de pan blijven plakken.

Verwarm het braadoppervlak voor en giet de resterende olie erin. Smeer de pan pas voor het bakken van de eerste pannenkoek. Bak elke pannenkoek aan beide kanten ongeveer 4-5 minuten. Bak op deze manier producten van het hele deeg. Als gevolg hiervan zou u ongebruikelijke bruine cakes met een aangenaam aroma moeten krijgen.

Smeer alle pannenkoeken met mayonaise, vouw als een cake. Bestrijk de cake op het einde aan alle kanten en versier naar wens. Als gevolg hiervan zul jezeer smakelijke, sappige en verrassend malse levercake.