2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Wat zijn deze Italianen - uitvinders! Ze bedachten niet alleen tientallen soorten pasta, maar ook honderden gerechten. Maar hoe moeilijk is het soms om al deze variëteiten te begrijpen. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - wat betekent het allemaal? Achter de vreemde Italiaanse woorden gaan zelfs heel bekende gerechten schuil. Dus penne is bijvoorbeeld gewoon korte buizen met schuine sneden. En ze hebben hun naam gekregen van het Italiaanse woord "penna" ("veer") vanwege hun gelijkenis ermee.
Maar deze "veren" zijn anders. De meest populaire onder hen zijn penne rigate met een geribbeld oppervlak en gladde penne liché. Welke van hen beter is, zullen zelfs de Italianen zelf niet kunnen beantwoorden. Rigates nemen de saus beter op, maar hebben een minder delicate smaak. Daarom wordt geribbelde penne voornamelijk gebruikt voor tweede gangen en salades, terwijl gladde penne wordt gebruikt om te koken.stoofschotels. Maar welke penne ook wordt gekozen, recepten die ze gebruiken zijn altijd eenvoudig. Geen wonder dat het de meest populaire pasta in Italië is.
Maar voordat je ermee gaat koken, moet je leren hoe je pasta kiest en kookt. Elke pasta mag alleen van durumtarwe worden bereid. Er is geen uitzondering voor penne. Wat geeft het bij het koken? Pasta kookt niet zacht en plakt niet aan elkaar na het koken. Het is ook erg belangrijk om ze goed voor te bereiden. Voor elke 100 g droge "veren" moet u 1 liter water en 10 g zout nemen. Italiaanse koks raden ook aan om tijdens het koken een beetje plantaardige olie aan het water toe te voegen, zodat de penne simpelweg niet de kans krijgt om aan elkaar te plakken. En je moet natuurlijk de instructies op de verpakking volgen en alleen volgens de verpakking koken.
Nadat de pasta klaar is, kun je er gerechten van maken. Meestal worden "veren" gekookt met verschillende sauzen, gebruikt in salades en stoofschotels. Een van de populaire recepten is penne met champignons en uien. Om dit te doen, moet je eerst 350 g pasta koken in de staat van "al dente", op een zeef doen en het water laten weglopen. Verhit intussen een eetlepel boter in een pan en doe de prei in halve ringen gesneden en de gehakte knoflook. Kook 3 minuten. Verhit afzonderlijk 25 g olie en leg 350 g champignons, in plakjes gesneden. Fruit ze 5 minuten en voeg de eerder gebakken ui met knoflook, 250 g roomkaas, een paar eetlepels witte wijn, de schil van een halve citroen, 50 g geraspte Parmezaanse kaas enBreng op smaak. Roer alles goed door elkaar en laat nog 2 minuten sudderen. Combineer de bereide saus en penne.
Dat dit gerecht van deze pasta verre van het enige is, is natuurlijk niet alleen bekend bij Italianen. Dit is waarschijnlijk de meest populaire pastasoort, niet alleen thuis, maar over de hele wereld. Soms kunnen de culinaire fantasieën van chef-koks verrassen of zelfs verbijsteren. Met de toevoeging van "veren" worden zelfs zoete desserts en cakes bereid. Maar wees niet bang voor zulke penneschotels. Dat de beste chef-koks over de hele wereld dit doen, is al lang geen geheim meer. Dit zou iedereen moeten overtuigen van de juiste keuze van deze specifieke pasta om te koken. Je hoeft alleen maar het recept te volgen, en dan zullen zelfs de meest verbazingwekkende gerechten niet slechter zijn dan delicatessen van restaurants.
Aanbevolen:
Wat te koken voor je vrouw voor het avondeten: eenvoudige recepten voor heerlijke gerechten
Kun je niet bedenken wat je voor het avondeten voor je vrouw moet koken? Het is natuurlijk best lastig om een keuze te maken als er zoveel recepten zijn. Maar maak je geen zorgen, in dit artikel zullen we proberen erachter te komen hoe een heerlijk diner voor de vrouw eruit ziet
Wat te koken van verse komkommers voor de winter, behalve salades? Wat kan er worden gekookt van verse komkommers en tomaten voor het avondeten: recepten
Komkommers en tomaten zijn groenten die ons heel bekend voorkomen. Maar wat kook je van deze producten om jezelf en je dierbaren te plezieren en te verrassen?
Wat kan er van aardappelen worden gekookt? Wat snel koken van aardappelen? Wat te koken van aardappelen en gehakt?
Elke dag denken veel huisvrouwen na over wat er van aardappelen kan worden gekookt. En hierin is niets verrassends. De gepresenteerde groente heeft immers relatief goedkope kosten en is erg gewild in ons land. Bovendien zijn gerechten uit dergelijke knollen altijd lekker en bevredigend. Daarom hebben we vandaag besloten u te vertellen hoe en wat u thuis van aardappelen kunt koken
Biefstuk - wat voor gerecht is dit? Regels voor het koken van sappige steaks, recepten
Wat is een biefstuk? Welke delen van het karkas worden gebruikt om het te maken? Welke soorten steaks zijn er? Classificatie volgens de mate van roosteren. Basisregels en recepten voor het bereiden van steaks van varkensvlees en rundvlees
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
